1. 白蘿卜炒肉絲竅門
做法
1，先將買回來的五花肉絲用料酒,醬油,腌制
2，把白蘿卜切成絲,
3，准備好花椒,鹽，十三香，味精，雞精
4，油不要太熱，如果能把握好火候的話，可以用冷油炒肉絲,把握不好火候的話，請用溫油炒，炒至七到八成熟兒，盛出。
5，把白蘿卜絲倒入油中,不停的翻炒,炒至成八成熟兒,倒入炒好的肉絲，翻炒幾下，放入鹽和十三香繼續翻炒,在放入味精翻炒,這時要放入少量的水，蓋上鍋蓋，大概兩三分鍾左右時間，放入雞精翻炒兩下出鍋.
食材用料
白蘿卜 半斤相剋食物
瘦肉 二兩
青椒 一個相剋食物
紅辣椒 燈籠椒半個
生薑 適量相剋食物
大蒜 適量相剋食物
蔥 適量相剋食物
生粉 五克
料酒 三克
鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 適量相剋食物
白蘿卜絲炒肉絲的做法
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解11.准備食材，洗干凈備用。不好意思蔥忘拍了。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解22.白蘿卜先切薄片，再切細絲。如圖。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解33.白蘿卜絲裝盤，青椒，紅辣椒切絲裝白蘿卜絲的盤子里備用。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解44.瘦肉跟切白蘿卜絲一樣的切成絲裝碗
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解55.加生粉，再加點料酒拌勻備用。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解66.生薑，大蒜，蔥綠頭切末。蔥白切段備用。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解77.熱鍋大火燒燙關中火
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解88.給比炒菜多點的油
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解99.油五成熱下瘦肉絲過油
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1010.炒散，炒至斷生。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1111.起鍋裝碗（碗沖洗干凈，也可以換個碗）
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1212.鍋留底油
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1313.給生薑，大蒜末，蔥段炒香。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1414.開大火下入白蘿卜絲和青椒絲，紅辣椒絲。快速炒勻。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1515.給鹽，胡椒粉，炒勻。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1616.倒入剛過油的瘦肉，味精快速炒勻。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1717.炒勻了就可以關火，起鍋裝盤。
白蘿卜絲炒肉絲的做法圖解1818.把蔥綠的蔥末撒點上面就可以上桌吃咯
2. 肉和蘿卜怎樣做好吃
怎樣做蘿卜燒肉？
我的回答時：常聽老人們說：「冬吃蘿卜夏吃薑，一年身體都健康」。眼下正處於一年當中最寒冷的季節——「冬季」，也是吃蘿卜的最佳時節。 蘿卜具有很高的營養價值，其中含有豐富的維生素和微量元素，經常食用對身體有很大的益處。
蘿卜燒肉是一道家常美食，雖然它的做法看似簡單方便，但是想要做出一道好吃的蘿卜燒肉還是需要下一番功夫。我個人認為一道好吃的蘿卜燒肉應該滿足肉質肥而不膩、軟嫩鮮香，蘿卜鮮嫩、爽口入味等特點。
下面就到了飯飯的美食分享時間，根據自己親自下廚的實戰經驗分享，歡迎大家製作品嘗！
「蘿卜燒肉」之製作流程
—准備食材—
【主料】：五花肉500克、蘿卜2個
【配料】：生薑、蒜子、八角、小蔥
【調料】：料酒、生抽、老抽、蚝油、陳醋、食鹽、食用油、雞精、胡椒粉
—開始製作—
1、將新鮮的五花肉清洗干凈，用刀將其切成薄片，放入一個干凈的大碗中，向碗中加入適量的清水，將五花肉侵泡一個小時，期間隔半個小時換一次清水，最後將侵泡之後的五花肉撈出再用清水洗凈，放入碗中備用。
2、將蘿卜去皮用清水清洗干凈，用刀將其切成滾刀塊，放入碗中備用；生薑去皮切片，蒜子去殼切片，小蔥洗凈切成蔥段，分別放入碗中備用。
3、鍋中加入適量的清水，大火將其煮沸，然後將蘿卜塊放入鍋中焯水30秒即可，然後撈出控干水分，再用清水洗凈，放入碗中備用。
4、鍋中倒入少許的食用油滑鍋，然後將五花肉倒入鍋中，開小火慢煎，煎出五花肉中的豬油，直到五花肉表面微微發焦時即可將五花肉撈出瀝干油分，放入碗中備用。
5、鍋中殘留煎五花肉的豬油，放入薑片、蒜片和八角炒出香味，然後將五花肉倒入鍋中均勻翻炒，再向鍋中倒入適量的料酒，同時再放入適量的老抽上色，最後再向鍋中倒入適量的開水。
6、向鍋中加入適量的蚝油、生抽和少許的陳醋，然後再將蘿卜塊放入鍋中，大火將其煮開，轉中小火慢燉25分鍾左右即可。
7、向鍋中加入適量的食鹽調味，再放入適量的雞精和胡椒粉提鮮，然後再放入適量的蔥段即可出鍋。一道肉質鮮香，蘿卜軟嫩入味的蘿卜燒肉就做好了。
「蘿卜燒肉」之「技術Tips」
——》蘿卜中含有一定的澀味，提前將蘿卜用熱水焯一下水，這樣做出來的蘿卜就不會有澀味，吃起來口感也好。
——》先將五花肉切成薄片之後，再放入碗中用清水侵泡，有利於將肉中更多的血水逼出，從而達到一定的去腥效果。
——》為了防止五花肉中殘留腥味，在燒五花肉時加入適量的料酒，可以去除肉中殘留的腥味，這樣五花肉吃起來就不會有腥味。
——》在做蘿卜燒肉時，放入適量的陳醋，有利於將五花肉和蘿卜燒的軟嫩入味，同時吃起來也會更加的鮮香。
——》在做蘿卜燒肉時，要用小火慢燉，這樣有利於五花肉和蘿卜吸收湯汁，吃起來鮮香軟嫩入味口感好。
——》在做蘿卜燒肉時，要加入開水，切記不要加冷水，防止加入的冷水導致肉質收緊，不利於將五花肉燒的軟嫩入味，影響食用時的口感。
3. 蘿卜炒肉絲的做法，蘿卜炒肉絲怎麼做好吃，蘿卜
步驟
1.把肥肉和瘦肉各切一點，然後將瘦肉用水澱粉，醬油腌制一下
2.白蘿卜也切成絲備用
3.鍋里加肥肉編出油來
4.接著加入蒜瓣爆香
5.再倒入蘿卜絲裡面翻炒
6.接著倒入青椒絲裡面一起翻炒
7.然後把它們推到鍋的一邊，把腌制好的瘦肉絲倒進去煸炒
8.很快豬肉就會上色
9.再混合一起翻炒均勻，加入一點醬油
10.最後加點鹽和味精調味，炒勻了就可以出鍋了
4. 肉絲炒蘿卜絲怎麼做好吃，肉絲炒蘿卜絲的家
肉炒蘿卜絲的做法
1.蘿卜切去兩頭洗凈切絲
14.最後調入雞精即可
5. 蘿卜絲炒肉絲怎麼做才好吃嗎
白蘿卜絲炒肉絲
用料
白蘿卜 1根
肉絲 50g
澱粉 10g
料酒 5ml
八角 2顆
老抽 3ml
生抽 5ml
白鬍椒粉 2g
蚝油 5g
鹽 3g
雞精 2g
香油 2ml
白蘿卜絲炒肉絲的做法
白蘿卜洗凈擦絲。
肉絲加料酒、澱粉拌勻，腌制10分鍾。
6. 白蘿卜炒肉絲怎麼做
前言
白蘿卜在我們家裡面一直是切塊來吃的，感覺大口的菜過癮，今天咋也來秀氣點，切成絲炒，這白蘿卜一年四季都有的賣，營養豐富就不用再說了！
材料
主料：白蘿卜半個、豬肉絲100g、青椒3個；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、蒜瓣適量、水澱粉適量
白蘿卜炒肉絲
1
把肥肉和瘦肉各切一點，然後將瘦肉用水澱粉，醬油腌制一下
2
白蘿卜也切成絲備用
3
鍋里加肥肉編出油來
4
接著加入蒜瓣爆香
5
再倒入蘿卜絲裡面翻炒
6
接著倒入青椒絲裡面一起翻炒
7
然後把它們推到鍋的一邊，把腌制好的瘦肉絲倒進去煸炒
8
很快豬肉就會上色
9
再混合一起翻炒均勻，加入一點醬油
10
最後加點鹽和味精調味，炒勻了就可以出鍋了
小貼士
為了保持豬肉的嫩口感，所以是在中途才加進去豬肉絲的，也省的提前滑炒豬肉再盛起來的麻煩！