A. 新鮮香菇怎麼炒好吃又簡單
500克鮮香菇洗凈，切片備用，紅辣椒洗凈切圈，小蔥切段，大蒜切片備用，香菇焯水，水中放食鹽，焯軟倒出過涼水；鍋燒油，5成熱放入蒜片爆香，加入控過水的香菇翻炒，加入蚝油、醬油，翻炒均勻，加入適量清水；開大火燒2分鍾，放入紅椒圈，水澱粉，轉大火收汁，倒入蔥段翻炒，淋入少許明油，裝盤即可。
B. 新鮮的香菇怎麼炒好吃
主料
香菇
9朵
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
9.盛盤
C. 香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
1、蒜片8克，香菇6個洗凈切塊，雞蛋3個打散。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科）、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的葯用菌。歷代醫葯學家對香菇的葯性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食葯同源的食物，具有很高的營養、葯用和保健價值。
香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為菇中皇後，在民間素有山珍之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。干香菇食用部分佔72％，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85－90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性無氮物質67％，粗纖維7％，灰分3％。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
D. 香菇怎麼炒菜好吃
可以做一道香菇炒菜心。這是一道中國的家常菜餚，以青菜和香菇為主料。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。
香菇炒菜心的食材：油菜心300克、香菇30克、鹽2克、植物油30克、白砂糖15克、味精1克。
香菇炒菜心的做法：
1、將香菇洗凈後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切塊。
食用價值：
1、香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物質，能降壓降脂，預防動脈粥樣硬化。
2、油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，其中所含的維生素C比大白菜高。另外，胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。
E. 炒新鮮香菇怎麼做好吃
主料
小貼士
香菇不能大火炒，否則容易粘鍋
F. 鮮香菇怎麼炒好吃又簡單
原料：香菇、尖椒、胡蘿卜、洋蔥、蔥、蒜、鹽、生抽、花椒粉、雞精、蚝油。
做法步驟：
第1步、備食材。
第2步、香菇洗凈去根部切片，尖椒胡蘿卜洗凈切片，洋蔥切絲，蔥蒜切碎。
第3步、油燒熱，蔥蒜炒香。
第4步、下入洋蔥炒香。
第5步、下入香菇炒香。
第6步、加生抽、蚝油、花椒粉、鹽最後放胡蘿卜片炒勻，加雞精出鍋。
G. 怎麼炒香菇好吃
【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把香菇切去根部，投洗干凈
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花、薑片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分鍾。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鍾。
6.下入黃瓜片，蚝油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
【香菇尖椒燒土豆片】所需材料：土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.香菇切去根部，投洗干凈，尖椒去蒂洗凈。把尖椒去籽，切成片。
2.把土豆切成厚薄均勻些的片，不要太薄，太薄燒制時容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的澱粉，這樣土豆就不會氧化顏色變黑。
3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝凈水分，把香菇切成片。
4.鍋加油燒熱，下入土豆片炸制，將土豆片炸制金黃，表面起一層硬殼，將土豆撈出瀝凈油待用。
5.將炸土豆的油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分鍾。
6.下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片，鹽，生抽翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
【肉末香菇炒韭菜】所需材料：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1\2湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗干凈，香菇切去根部不要，投洗干凈
2.把香菇切成薄厚均勻的片
3.韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片
4.鍋內加入油燒熱，下入薑末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開，炒至顏色變白
5.淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用
6.下入香菇翻炒1-2分鍾，和肉末一起翻炒均勻
7.下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可
【腐竹蚝油燒香菇】所需材料：腐竹250克、香菇300克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、
做法步驟：
1.將腐竹提前放在冷水中泡發2-3小時，將腐竹泡發至無硬心，（涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，並且耐炒耐燉，而溫水則容易泡爛不耐燉）腐竹一定不能在沸水中浸泡，這樣容易造成腐竹軟硬不均勻，甚至外爛內硬現象。
2.將香菇切去傘柄，投洗干凈，比較老的香菇傘柄可以不要食用，將嫩的部分切下來是可以吃的，把香菇比較大的片成4片，小一些的片成2片待用
3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分鍾，淋入適量水，再加入老抽，生抽，少許白糖，燒開，中小火燒制入味5-6分鍾
5.下入泡發好的腐竹，再加入蚝油，少許鹽，燒制幾分鍾，再大火收汁即可，關火，盛出裝盤
H. 鮮香菇怎麼做好吃
1、鮮香菇釀肉
將鮮香菇浸泡清洗干凈，剪下香菇蒂，輕輕用手擠去水分，可以反復多擠壓幾次。將豬肉姜絲、蔥、鹽、生抽、胡椒粉、料酒、清水放入料理機中打成肉泥。也可以用刀剁成肉泥後再加入調料攪拌均勻。將肉餡放在香菇中，讓後將裝好肉餡的相關放蒸盤中，將蒸盤放入鍋中蒸10分鍾。
取出蒸盤，將盤中的蒸汁倒入炒鍋。加蚝油燒開，加水澱粉，放點明油，淋香菇釀肉表面即可。
2、鮮香菇炒肉片
將鮮香菇、豬肉洗凈，香菇切片，煮肉切條狀，青椒切成絲狀，蔥姜蒜切好備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜蒜爆香，放肉煸炒，倒入蚝油、生抽翻炒片刻。倒入香菇翻炒2分鍾，放入青椒，倒入鹽、調味料翻炒均勻，青椒斷生就可以盛出。
3、紅燒鮮香菇
將新鮮的野生香菇清洗干凈，瀝干水分，在頂部十字對切一道小口，這樣容易入味；熱鍋後加入適量榛子油爆香大蒜；倒入准備好的香菇，翻炒均勻，加入適量料酒、小半勺鹽、1勺糖、適量海鮮醬油，翻炒均勻；倒入適量清水，沒過香菇即可，蓋上鍋蓋大火煮4分鍾左右。
起蓋後，翻炒均勻，收汁的差不多就可以出鍋；裝盤後撒上點蔥末，鮮味的紅燒香菇就完成了。
I. 鮮香菇怎樣炒好吃
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好。