① 羊棒骨怎麼做好吃
羊棒骨一般的作法是會用燒煮的方法，那樣才可以把骨骼里邊的骨髓給熬料出去，讓湯更為的濃厚。熬料羊棒骨也是有注重的，需要搞好調料的挑選，由於羊棒骨是多少會存有一些羊膻味，假如處理方式不正確得話，會很影響服用的味兒。羊棒骨熬料好以後還能夠用以服用上邊的肉。
清燉羊骨湯做法
1、准備好原材料：羊骨頭1000克、紅蘿卜500克、圓蔥少量，薑片5片，味精、鹽、蔥末、香萊末適當。
2、紅蘿卜清洗切滾刀塊，圓蔥清洗切條。
3、羊棒骨清洗切片資金投入鍋中，放進薑片、冷水用火災剛開始燉。
4、水開後去掉白沫子，改成文火將肉煮爛，隨後添加鹽、圓蔥、紅蘿卜塊。
5、紅蘿卜燉熟後加味精、撒上小香蔥末、香萊末就可以出鍋。
② 羊大棒骨怎麼燉湯好喝
燉羊棒骨的做法
原料：白蘿卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生薑，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒
做法
1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。
2、白蘿卜切滾刀塊。
3、上鍋加冷水加生薑5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鍾，去油去膻味。
4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鍾。
5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鍾，放雞精、香菜，出鍋。
小訣竅
如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料!
喝羊骨頭湯的好處
1.補鈣
羊骨頭湯是補鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據測定，羊骨的骨質中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。
2.健脾開胃
羊骨頭湯的主要原料羊骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
3.抗衰老
由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。羊骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些羊骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，羊骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
4.防止骨質疏鬆
喝羊骨頭湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。
5.治病
喝羊骨頭湯能補腎，強筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢等等。
③ 如何燉好羊棒骨
您好！這樣燉好羊棒骨，以下是具體的做法，請參考，謝謝！
羊棒骨蘿卜湯
1、買回的羊棒骨沖洗干凈,蘿卜也洗凈
2、羊棒骨放進涼水鍋中
燒開後去除血沫，撈出
3、蘿卜切成滾刀塊，姜切片，蔥切段
枸杞用水泡發
4、將砂鍋內注入涼水，放入羊棒骨，加入薑片
蔥段燒開後轉小火燉1.5個小時
5、加入蘿卜塊調入鹽.繼續小火燉
6、燉到蘿卜也軟爛時,將泡好的枸杞加入再燉5分鍾即可出鍋
羊棒骨雜菌湯
1、羊棒骨斬塊用清水浸泡30分鍾
2、將泡好的羊棒骨放入砂鍋中加適量清水
3、大火燒開憋去浮沫。放入蔥姜
4、轉小火燉1個小時
5、杏鮑菇洗凈切片。蟹味菇洗凈備用
6、將杏鮑菇和蟹味菇放入砂鍋中
7、蓋蓋煮20分鍾關火盛盤即可
④ 怎樣燉羊棒骨肉又爛又好吃
製作方法：
1.將羊棒骨洗凈，瀝干水分，用刀在肉表面劃幾刀，方便入味。
2.將蔥段、花椒、八角、陳皮、草果、白鬍椒裝進調料包中。
3.羊棒骨冷水下鍋，大火燒開後撈出，用溫水沖洗干凈。
4.換一鍋干凈的水，再放入羊棒骨，加入調料包，大火煮開後轉小火燉煮1個小時後關火，調入少許鹽，將羊棒骨在湯中浸泡3-4個小時。
5.將泡好的羊棒骨撈出，放入鋪了錫紙的烤盤中，撒上椒鹽、紅椒粉和咖喱粉。
6.放進預熱200度的烤箱中層，上下火烤制約20分鍾即可。
第二種方法：
1、羊棒骨用刀背敲成兩截，羊蠍骨剁成10公分的大小；
2、所有骨頭放在大一點的盆內，加入涼水浸泡1小時，並且每20分鍾換一次水（祛除血腥）；
3、找一干凈無油的鍋，加水，燒開，焯一下；
4、焯完後，撈出沖洗干凈；
5、將所有棒骨取出，放在鍋底，然後再放入羊蠍骨，最後添涼水，沒過骨頭即可；
6、加入調料，除味素以外都放鍋里。
7、電子高壓鍋定時60分鍾就OK了，不用看著。沒有高壓鍋的朋友可以使用電飯鍋或煤氣灶，開鍋後小火燉煮2小時才可以，鹽要在骨頭8分熟時加入，味素關火前再放。
⑤ 家常燉羊骨頭的做法竅門
說起適合秋冬季節吃的肉類食材，那羊肉一定是首選，因為羊肉性屬甘溫而不燥，溫中暖下，並且含有豐富的蛋白質和營養成分，適當多吃羊肉，可以起到保暖禦寒的作用，增強自身的體抗力。想像一下，在寒風凜凜的天氣里，來一碗熱騰騰的羊肉湯或啃幾塊大骨頭，真的會從內到外發暖，舒服極了。
羊肉雖好，可是很多人卻不喜歡，覺得羊肉腥膻味比較重。要解決這個問題呢，我覺得首先就要從選購羊肉開始了，羊肉的產地很重要，比如大內蒙的羊肉就是普遍認可的好吃，不膻不腥，很香！
當然啦，因為選擇地往往有限，所以羊肉的做法更加關鍵，對於我們大內蒙的羊，最好吃的做法其實就是清燉或清蒸，就品嘗那個本真的純粹香味。如果羊肉真的比較膻或者不太接受那個氣味，不妨採用重口味一些的做法，比如紅燜、蔥爆、香烤、香辣、孜然…總之，調味料濃重一些，可以掩蓋羊肉本身的味道，吃起來也很過癮。
家常燉羊骨的做法
秋冬進補「暖羊羊」：香氣四溢的家常燉羊骨
主料：切段的羊棒骨500g
配料：姜1塊、蒜2瓣、蔥白3段、干紅辣椒4個、香葉2片、八角1個、花椒20粒、桂皮1小塊、草果2個
調料：生抽3大勺（30ml）、料酒1大勺（15ml）、冰糖1塊
家常燉羊骨的做法步驟1-2
家常燉羊骨的做法
1、姜、蒜切片，蔥切小段、蔥白部分切片
2、將蔥段、薑片、料酒和羊棒骨放入能量土鍋，加足量水燒開；
家常燉羊骨的做法步驟3-4
3、羊棒骨變色後撈出，用清水洗去浮沫，重新放入洗洗凈的鍋中；
4、再放入干紅辣椒、香葉、八角、桂皮和草果；
5、加生抽和冰糖，注入清水至食材1/3處，選擇「營養燉」程序，程序結束就可以趁熱開動啦。
家常燉羊骨的做法步驟5-6
家常燉羊骨做法小貼士
1、在焯燙的時候放入蔥段、薑片和料酒，可以去掉部分膻味；
2、這一步不需要煮太久，羊肉變色就可以撈出了；
家常燉羊骨
3、香料最好用茶包袋或專用的調料盒裝起來，免得吃時不慎入口；
4、如果採用明火的鍋來燉，大約燉1小時左右就可以了，用飯煲的話因為加熱方式溫和，時間要長一些，一般1.5-2小時左右。
⑥ 如何燉羊棒骨
准備食材：姜塊、紅椒末、蒜、羊棒骨、蔥段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。
1，首先加入冷水沒過羊棒骨，泡1小時把水倒掉，沖洗一下瀝干。
⑦ 骨頭的做法，燉羊骨頭怎麼做好吃，燉羊骨頭的家常做法
湯在餐飲中一直都是很受歡迎的菜品，很多家庭在餐桌上的每餐都需要一個湯，尤其是南方人，感覺吃飯沒有湯總是缺少一些東西。湯還是探望病人，滋補身體的佳品。可見湯在日常生活中的受歡迎程度。在各種湯類中，肉湯是受最受歡迎的一種，也是營養最為豐富的一種。
在生活中，羊骨頭可以有很多種做法。首先，可以做羊骨湯。用羊骨頭做一鍋羊骨湯，撒點香菜在上面，喝一口暖暖的，富含多種營養物質，實在是滋養腸胃，補充營養的最佳選擇；其次，可以做羊蠍子火鍋。用羊骨頭做一鍋羊蠍子火鍋，然後在涮一點蔬菜也是很好的選擇，營養搭配也非常科學，是很多人用羊骨頭做飯時的首選，街上隨處可見的羊蠍子餐館就是最好的證明；最後，可以紅燒羊骨頭。骨頭紅燒著吃也是很常見的一種吃法，紅燒的湯汁澆到煮好的羊骨頭上，甭提有多美味了。
羊骨頭也可以用來紅燒，先將羊骨頭煮熟，然後在進行烹制，做好的羊骨頭不僅顏色非常的漂亮，味道也是非常的棒。與家人坐一起來一盤紅燒羊骨頭，真是既美味又難忘的一餐。
你還有哪些羊骨頭的做法？
⑧ 正宗羊棒骨的做法大全
說到羊骨呢，羊骨棒相信會讓大家印象比較深刻，羊骨棒可以吃骨頭上的肉，也可以用吸管吃骨頭里的骨髓，是大補的美食，所以深得人們的喜愛！但是呢，好的食材，同樣也需要搭配美味的吃法，這樣才能讓食材發揮出它本應有的美味！所以呢，這期的美食教程，我就准備給大家分享羊骨棒的幾種特色吃法，如果你也喜歡吃羊骨棒的話，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：清燉羊骨棒
准備食材如下：羊骨棒1500克，食鹽1茶匙，蔥2根，胡椒粉1湯匙，香菜1棵，花椒適量
具體做法如下：羊骨棒清洗干凈後，焯水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量，加入蔥結，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲1個小時以上，出鍋後酌量加鹽和白鬍椒粉即可，最後撒上香菜即可！
做法2：紅燒羊骨棒
准備食材如下：羊骨棒1500克，干辣椒10個，大蒜5瓣，生薑1塊，八角2個，桂皮2小塊，香葉5片，草果2個，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，冰糖20克
具體做法如下：將干辣椒剪段，生薑切片，大蒜切片，羊骨棒清洗干凈後，放入鍋中，加入薑片，料酒焯水，然後撈出洗去血沫，接著起鍋加油燒熱，將羊骨棒下入鍋中，大火翻炒，炒至表面微焦，然後放入，薑片，干辣椒，大蒜，八角，桂皮，香葉，草果，翻炒出香味，再加入沒過羊骨棒的清水，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入冰糖20克，再用過程推動均勻，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，慢煮1個半小時，煮到時間後，加入1茶匙食鹽，然後大火收汁，等到湯汁濃稠時即可出鍋！
做法3：羊骨棒煲蘿卜
准備食材如下：羊骨棒500克，蘿卜1根，生薑1塊，胡椒碎1湯匙，食鹽1茶匙，小蔥1根。料酒2湯匙
具體做法如下：將生薑切片，小蔥切段，白蘿卜去皮後切成滾刀塊，羊骨棒清洗干凈後，放入鍋中，加入幾塊薑片，加入2湯匙料酒，大火煮沸焯水，焯水之後盛出洗去血沫，然後轉移到湯鍋，加入大量的清水，加入1湯匙的胡椒碎，大火煮開後，轉成小火煲1個小時，接著放入蘿卜，再煲15分鍾，煲好後加鹽調味，最後放蔥段！
做法4：香辣羊骨棒
准備食材如下：羊骨棒1000克，薑末，蒜末，青紅椒粒，小米椒碎各適量，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽1茶匙，蚝油1湯匙，薑片5片，八角2個，桂皮2塊，料酒2湯匙
具體做法如下：將羊骨棒清洗干凈之後，放入鍋中，加入薑片，料酒焯水，再轉移到湯鍋，加入八角，桂皮，香葉，薑片和清水，大火煮開後，煲1個半小時，煲好後撈出羊骨棒，控干水分備用！再起鍋加油燒熱，下姜蒜末，青紅椒粒，小米椒碎，小火炒香，炒香後加入1湯匙蚝油，加入2湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入少許清水，煮開後再煮3分鍾，煮出香辣味，再倒入羊骨棒，大火翻炒至裹上鍋里的配料即可，出鍋後放上香菜點綴即可！
做法5：醬羊骨棒
准備食材如下：羊骨棒1000克，生抽醬油半碗，生薑1塊，冰糖20克
具體做法如下：將羊骨棒清洗干凈後，焯水撈出，然後起鍋，下薑片小火爆香，再倒入羊骨棒翻炒至表面微焦，接著倒入沒過羊骨棒的清水，再倒入半碗醬油，加入20克冰糖，大火煮開後，轉成小火燜煮1個小時即可！
好啦，朋友們！羊骨棒的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種
⑨ 怎麼燉羊棒骨好吃
材料：
主料：羊棒骨3根
配料：洋蔥100克 香菜50克
調味料： 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄欖油15ml鹽5克 糖2克
做法：
1.羊棒骨洗凈，擦乾表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2.用刀尖或鐵釺子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。
3.花椒沖洗後加入水放入微波爐加熱30秒成花椒水，放涼後使用。
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一會讓花椒水滲入肉的內部，並且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小時。
5.洋蔥和香菜切末放入小碗，然後加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄欖油、鹽和糖攪拌均勻。
6.將多餘的花椒水倒出，撕三張錫紙，大小要能講整個棒骨包裹，烤箱預熱250度。
7.將調好的洋蔥香菜調味料澆上，用手將料和棒骨揉搓一會，也可以將料塞入到扎的肉孔里，再用錫紙包裹好腌一會兒（時間短也得10-20分鍾，長了可以放在冰箱里個把小時或者隔夜都行）。
8.放入烤盤，放烤箱中層，250度烤約25分鍾。
9.再將烤盤取出，將錫紙撕開，再烘烤大約25分鍾，中途需翻面，烤至湯汁收干，兩面顏色變深褐色即可取出。
10.取出的羊棒骨可以直接啃著吃，也可以用刀將肉剔下來裝盤食用。
⑩ 燉羊骨頭怎麼燉好吃竅門
羊骨頭燉什麼好吃
1、食材：羊骨 、蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、胡蘿卜、鹽、洋蔥、味精、胡椒粉、香菜
方法一
做法：將備好的羊骨頭置於清水中清洗干凈之後，再將羊骨頭上一些多餘的羊肉剔除之後，將其置於碗中加入適量的清水進行浸泡，在浸泡的過程中要將羊骨頭上的血水完全的清理干凈即可，不需要浸泡過長的時間，之後再在鍋中加入適量的清水燒開之後，將備好的羊骨頭置於鍋中進行悶煮，在將羊骨頭悶煮的過程中最好是要將羊骨頭上一些有害物質清理干凈，將血水去除，以免在烹制的時候會造成羊骨頭的食用口感受到血水的影響，之後再將備好的羊骨頭置於高壓鍋中加入適量的清水、蔥姜蒜、老抽、料酒、糖、桂皮、花椒將其一起置於高壓鍋中和羊骨頭一起進行燉煮，等到水開之後即可加入適量的食用鹽進行調味，等到半個小時左右的時間之後即可加入適量的蔥花之後出鍋食用。
方法二
將備好的羊骨頭置於清水中清洗干凈之後將其切除多餘的羊肉之後備用，鍋中加入適量的清水將備好的羊骨頭置於鍋中加入適量的姜蒜一起置於鍋中和羊骨頭一起用大火進行熬制，等水開之後將水上的血沫去除之後繼續進行燉煮，再將備好的胡蘿卜洗凈之後切成塊狀備用，之後等到羊骨頭逐漸被烹製成熟之後即可將備好的蔥姜蒜、洋蔥、胡蘿卜食用鹽一起置於鍋中繼續進行燉煮。一般等到胡蘿卜逐漸的成熟之後加入適量的香菜、胡椒粉和味精攪拌均勻之後即可食用。