⑴ 秋葵好吃有竅門，怎麼做清淡不油膩，很下飯呢
夏季高溫天氣，氣溫更加酷熱，這類季節，最適合吃點口味淡的瓜果蔬菜，例如黃秋葵。秋葵是夏天的當季食物，這個季節的黃秋葵最新鮮，適度多吃還可以清熱去火，增強免疫力。黃秋葵最常見的作法大概是清蒸和拌冷盤了，但是總是這種作法，用不上多長時間還會很膩的。換一種作法才可以維持對黃秋葵的神秘感，下邊跟分享給大家黃秋葵新作法，既可口又下飯菜，關鍵是作法特別簡單。黃秋葵營養成分挺高，就是也是有一部分人不喜歡吃，由於便是其口味脆爽，可是通道卻又滑又黏，令人咽不下。實際上也算得上這類瓜果蔬菜的獨特吧，你只要接納它才可以慢慢喜歡它~
⑵ 茄子怎麼做，美味下飯，非常復合大眾的味蕾，一點都不油膩呢
茄子怎麼做，美味下飯，非常復合大眾的味蕾，一點都不油膩呢？
今日給分享給大家一個超級簡單的茄子作法，並不需要很多油，並且也不用焯水，超級簡單的家常做法，製作出去好吃下飯菜，一點都不油膩感，用於石鍋拌飯，吃饅頭都超級棒，我常常叫它青椒茄子。
我認為簡易製作出去的青椒茄子相比煎炸，焯水的茄子更有特點，由於製作出去的口味更為豐富多彩，好吃下飯菜，一點都不油膩感，每一次茄子這樣做都沒剩，漂亮又好吃，親人都喜歡。茄子但是油，不焯水，超簡單的家常做法，好吃下飯菜，一點都不油膩感。
第3步
茄子炒軟以後添加辣椒，再進入生抽醬油，食用鹽調料然後煸炒大概2~3min，能夠沿鍋淋入少量水，最終大火收汁就可以，起鍋。
這一款青椒炒茄子就製作好啦，我認為那樣製作出去的茄子才叫粉絲的做法，好多人又焯水又淋油，壓根不適宜家中製作，由於我做飯的情況下最討厭焯水和過油了，那樣簡易一做就可作出生活中美味可口，喜歡的朋友能夠試一試。
大家把切完的茄子放入淡鹽水中泡一下，有以下幾個方面緣故，避免茄子空氣氧化發黑。能夠除去茄子里的水份。茄子泡浸食鹽水中能讓茄子材質越來越更為緊致，降低茄子去油，製作出去好吃不油膩還身心健康。能夠除去一部分里的茄鹼。
⑶ 開胃解饞，正適合夏天的下飯菜的做法有哪些
夏日炎炎，很多人在炎熱天氣下都沒有什麼胃口，經常吃一點就不想再吃了，但是吃的太少對身體不太好，營養跟不上，長期這樣肯定會影響到我們的生活，於是人們就開始研究如何製作下飯的菜，讓自己更加有胃口，而且還能夠解饞。在我國，下飯菜的種類有很多，有些人會去超市或者冷盤店、鹵菜店購買一些成品，還有一些人會選擇自己製作下飯菜。自己製作下飯菜，可以根據自己的喜好製作，而且還更加健康，同時也讓生活充滿了樂趣。下面我就來簡單講解一下一些我做過的下飯菜的製作過程。
以上就是我在家中會做的下飯菜，對於我個人來說辣和酸是夏天開胃必不可少的口味，所以在做飯時也會盡量做一些冷盤，如果要做熱菜的話也會做有辣味的，這樣就能開胃，當然在開胃的同時還要注意保護脾胃，所以選擇菜品要對身體有好處。
⑷ 魚香茄子煲需要用油炸嗎怎麼做才能好吃下飯不油膩
茄子是一道非常常見的食材，可以做出很多美味的食品，平時最喜歡的就是魚香茄子，還有燒烤的烤茄子，都特別的美味，魚香茄子是一道美味的菜餚，那麼魚香茄子煲需要用油炸嗎？怎麼做才能好吃下飯不油膩?
熱鍋涼油加入蒜、薑末、自製辣椒醬或是郫縣豆瓣醬，小火炒出香味、炒出紅油。注意要涼油入鍋小火慢慢炒，油溫高或生氣了都容易炒糊，小火炒出紅油成菜色澤才會紅亮。倒入蒸好的茄子翻炒幾下，再倒入調好的料汁，快速翻炒均勻，讓每塊茄子都盡量粘裹上料汁，撒入香菜末翻拌均勻即可出鍋。
⑸ 哪幾道下飯菜，少油健康不上火，只要3分鍾就能完成呢
哪幾道下飯菜，少油健康不上火，只要3分鍾就能完成呢？
肉沫豆腐雞蛋羹
【食物】2個雞蛋，半個水豆腐（最好是選擇北豆腐）、少許的豬肉【調味品】鹽、生抽醬油、耗油、米酒、蔥段少許、食用橄欖油【作法】
將豬肉清理干凈，切碎成豬肉末（其實也可以在賣豬肉的那個地方使他絞碎，但是我覺得自身剁的整潔點）將水豆腐（或北豆腐半盒）切成塊，能切的厚一些，大約1cm，切完後，小心翼翼地擺在盤子里。
鍋中倒入適量的植物油，先放進干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，然後倒入蔥、豆芽菜翻炒，最終放進鹽、糖、生抽醬油翻炒1min，倒入粉絲們灑水炒，炒5分鍾，倒入味精翻炒勻稱即可出鍋。
涼拌土豆絲
十分可口的小菜馬鈴薯、辣椒、紅蘿卜、小香蔥、八角、麻椒挑選脆馬鈴薯，將土豆切絲，用清水浸泡一會，把木薯澱粉過濾掉
青椒切絲、胡蘿卜切絲、辣椒和紅蘿卜歸屬於火鍋配菜，少許就可以；將蒜切割成蒜泥馬鈴薯用開水焯一下，不必焯的時間太長，撈起來炒土豆絲後，放進冷水裡預留
提前准備一口炒菜鍋，倒入適量的植物油，油燒後，倒入裝麻椒和八角的碗里，炸成香氣逐漸拌土豆絲了，放進鹽、糖、白米醋、調成自身喜歡的味道，最終倒入炸好的花椒大料油和蒜泥，隨後撒少許的香萊就可以。
⑹ 三個人的極簡晚餐，怎麼做，清淡營養不油膩
三個人的極簡晚餐，怎麼做，清淡營養不油膩？
即便再忙也要不想吃飯，這是我一直遵循的原則，一家三口，大白天忙於工作，學習培訓，晚餐時間一家團聚，是一天中更為安穩和溫暖的歲月，因此，再忙再累也要自己做晚餐，一家人在一起，家常飯也勝過美味佳餚，一起來看看我們今天三個人的簡約晚飯，一葷兩素，口味淡營養成分不油膩，簡單不簡潔，好吃不消耗。
一、雪菜黑魚
黑魚就是我們家常常吃的一種淡水魚，骨質增生少，肉厚，同時帶有豐富多彩的蛋白，氨基酸等和各種身體需要的礦物，做得最多的是一種方法是和雪菜一起炒，鮮美嫩滑，健脾開胃下飯菜，如何吃都吃不膩。
【原材料】：黑魚1條，雪菜100克，辣椒2個，生抽醬油1勺，鹽適量，米酒適量，生薑1塊，蒜頭3瓣，木薯澱粉少量
三、腐乳空心菜
芥藍菜是夏時節關鍵青菜之一，營養成分非常高，歸屬於蔬菜水果中比較常見的鹼性蔬菜，芥藍菜的味兒較為淡而無味，因此炒的情況下我很喜歡加1一小塊的豆腐乳，豆腐乳的加盟恰好提鮮，脆響可口，進味又美味。
【原材料】：芥藍菜1把，豆腐乳1一小塊，鹽少量，油適量，蒜頭2瓣【作法】：芥藍菜除掉下邊的老梗，清洗干凈，切割成段兒。
鍋中倒進適量油，放入蒜頭，煸炒出香氣後把切完的芥藍菜放入鍋中，一起煸炒勻稱。把1一小塊豆腐乳損壞後一起放入鍋中炒勻後進入1勺子的鹽調下味。
炒勻後淋入少量水，燒開就可以熄火。想進一步了解美味可口家常食譜和烘焙食譜，敬請期待樂食記lsj，天天都會出現共享。您關注點贊和分享是我最大的驅動力，如果你喜愛，請多關注我，我們一起探討燒菜的快樂！