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怎樣做雞爪好吃

發布時間: 2022-01-23 08:07:56

⑴ 雞爪怎麼做才好吃

雞爪是我們日常生活中很常見的食材,我平時就喜歡做一些雞爪吃,對我來說,雞爪即是菜又是零食,看電視的時候,我就喜歡做一些雞爪,一邊看電視一邊啃雞爪子

雞爪的口感和味道都很不錯,做法也有很多,我比較喜歡做泡雞爪、麻辣雞爪、豉汁蒸雞爪等,都很好吃,做起來也不繁瑣困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下雞爪的這些做法,希望對您有所幫助!

【豉汁蒸雞爪】

雞爪切掉指甲後,將其對半剁開,生薑切絲,蔥切段

取一些生薑絲,倒上蜂蜜和溫水,將其攪和開後,浸泡一會備用

鍋中倒水,倒上一些料酒,放入生薑絲和蔥段,然後將雞爪冷水下鍋,焯煮十分鍾左右撈出,用廚房紙將雞爪表面的水分吸干

鍋中倒入寬油,將油燒至六成熱後,放入搽干水分的雞爪炸,用中火炸,然後記得拿鍋蓋檔著,防止炸鍋,小心燙傷,炸五分鍾左右,將雞爪炸得起泡後撈出,讓如冷水中浸泡半個小時

將泡好的雞爪放入盤中,倒上生薑蜂蜜水,倒入豆瓣醬和醬油以及蚝油,將其攪拌均勻後腌制二十分鍾


好吃的麻辣雞爪就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

⑵ 雞爪要怎麼做才好吃呢~~~~~~

鹽焗鳳爪

材料:1、美國雞鳳爪200克2、粗海鹽500克3、薑汁酒、蔥、白鹵水。

做法

1、將鳳爪洗凈、去甲,再用白鹵水浸透;

2、蔥切成段,與少許薑汁酒拌勻與碗內;

3、沙紙掃油,將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻,然後用沙紙包好,蓋上海鹽;

4、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內,以250℃焗40分鍾後即可食用。鮮味秘笈:原汁原味,入口溢香,別具田園味。

⑶ 將雞爪怎麼做好吃

雞爪很多人都喜歡吃,吃適量的雞爪不容易長胖,又富含膠原蛋白,對皮膚很有好處。關於雞爪的做法也不少,最常見的做法應當是鹵雞爪了。以前自己鹵的很不入味,索性都是到鹵味店裡買來吃,吃是好吃,但是價格就有點貴了,而且也不知道店裡的鹵雞爪是放了多久的。後來我姑姑教了我幾招,她說這是街上一位很要好的朋友告訴她的秘制配方,我回來嘗試後,別說,還挺好吃的。每次鹵好的雞爪根本就見不到第二天的太陽,當天就被我們都消滅得一干二凈。

按照這個鹵雞爪的做法,在操作上並不復雜,只是製作鹵水用的時間比較多,我們可以一次多做些鹵水,後面就可以鹵好幾次雞爪了,這鹵水還可以鹵蛋、雞翅、雞腿呢,都很好吃。平時鹵好雞爪可以配飯吃,或者看電視的時候邊啃雞爪邊看真是愜意,而且現在馬上要過年了,鹵雞爪也是桌上招待客人的一道好菜,不管是熱著吃還是涼了吃都是一道佳品。

⑷ 在家雞爪子如何做好吃

鹵雞爪

准備食材如下:雞爪500克,色拉油適量,食鹽1茶匙,冰糖20克,蔥1根,蒜3瓣,八角3個,干辣椒5個,料酒適量,老抽少許,腐乳汁2湯匙,草果1個,麻椒1撮

具體做法如下:將雞爪去掉腳趾,放入冷水中燒開去除雜質,撈出洗凈備用,鍋內倒油後放入配料爆香,倒入醬油和料酒和腐乳汁,然後再加入兩碗水調成鹵汁,將雞爪放入鹵汁中,加水要漫過雞爪,大火將雞爪燒開後改小火慢燉,燉至雞爪皮軟爛即可!

泡椒雞爪

准備食材如下:雞爪500克,紅尖椒10個,食鹽10克,味精5克,雞精5克,姜1塊,花椒5克,料酒少許,泡紅椒適量,水250克

具體做法如下:泡椒水:用溫水250克左右加入鹽10克左右,花椒5克,味精5克,雞精5克調勻,倒入泡椒中混合。做法:將雞爪洗凈,在水中泡半小時,將血水泡出,再洗凈,將雞爪的指甲減掉,剪成小塊。放入沒過雞爪的水中煮滾,水裡放3-5片的薑片,適當的料酒,煮至雞爪可用筷子插入即可關火,立即將雞爪放入冷水中洗干凈,至多餘油脂全部洗干凈,快速放入冰水中浸泡20分鍾,將雞爪從冰水中撈出瀝干,倒入泡椒水中即可,入冰箱,浸泡時間為4小時以上,保存在冰箱里,盡早吃完。

檸檬涼拌雞爪

准備食材如下:雞爪500克,檸檬1個,涼開水適量,料酒5克,香葉1克,花椒2克,八角1克,鹽適量,小米椒5個,青椒1個,蒜片7克,薑片7克,陳醋5克,生抽5克,香油2克

具體做法如下:雞爪修剪指甲,切塊,洗凈入鍋,加冷水,料酒,香葉,花椒,八角,煮開再煮十分鍾中撈出,放入冰水中冷卻,檸檬用鹽,搓洗干凈,切片,雞爪冷卻後撈出,放入小米椒,青椒,蒜片,薑片,陳醋,生抽,擠出檸檬汁,加入鹽,香油,檸檬,翻拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3小時,冷藏後拿出即可食用。

⑸ 怎麼做雞腳好吃

鹵雞爪的做法

  • 雞爪剪去指甲洗凈備用。

  • 小貼士

    1、米醋是點睛之筆嗷!會讓雞爪提升好幾層味感!

    2、鹽是焯水的時候才放,鹵汁味重千萬不要放鹽,收汁後會咸!

    3、關於時間,鹵味按照個人口味,比如我自己喜歡雞爪脆爽有嚼勁的就少加水(約40分鍾),喜歡軟爛入口脫骨的就多加水(約60鍾以上),大家自己把握哦!

⑹ 雞爪怎麼做好吃

檸檬雞爪的做法:

准備材料:雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。

1、將雞爪用清水清洗干凈,剪去指甲。

⑺ 怎樣做好吃的雞爪

雞爪是比較特別的一種食物,吃起來的味道不錯,而且雞爪對我們健康也有好處,尤其是女性吃雞爪很不錯,可以幫助美容養顏,對皮膚健康是很有好處的,那麼具體雞爪這樣的食物應該如何烹飪,下面就讓我們一起看看具體雞爪如何製作味道比較好。

雞爪的烹飪方法是比較豐富的,上面介紹的這些雞爪吃法都是不錯的選擇,如果可以烹飪出美味的雞爪,這樣對我們健康也是有好處的,所以說大家對上面介紹的這些雞爪吃法是不能錯過的,可以幫助我們更好的烹飪出美味雞爪,是大家不能錯過的好選擇。

⑻ 怎樣做雞爪好吃又爛

檸檬鳳爪製作材料:鳳爪300克、檸檬2個(一個擠汁,一個切片)、花椒、薑片,蔥段、蒜瓣、雞精、鹽,洋蔥,白糖,芝麻油。

1,主打材料集合.

2,提前將薑片,花椒粒用開水泡發20分鍾左右。

3、將鳳爪洗凈,去掉指甲。

4,薑片,蔥段連同鳳爪放入鍋中,加入適量水,燒開後焯水2分鍾。

5,焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。

6,完全冷卻後後用刀剁開,更加容易入味。

7,另起鍋,加入適量清水,放入爪,薑片,蔥段,鹽,料酒。

8,大火煮開後,轉中火煮6,7分鍾即可,之後放入冰水中冰鎮至涼。

9,一個檸檬切片去籽,不然會苦澀,一個檸檬擠汁水。

10,准備干凈的容器,放入冰好的鳳爪,加入拍碎的蒜瓣。

11,繼續加入適量的鹽,白糖,雞精。

12,將花椒水連同花椒一起倒進去。

13,加入檸檬汁,鋪上檸檬片。

14,適量的洋蔥切小塊鋪上面。

15,攪拌一下,加入芝麻油,拌勻,蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。

雞爪:1斤香菜:2、3棵米醋:200毫升陳醋:適量香油:1勺姜:適量料酒:適量小米椒:適量白糖:2勺檸檬:1個生抽:200毫升蒜:適量


  • 洗凈雞爪,剪去雞爪指甲,再把雞爪切半。

  • 鍋放入冷水,放入雞爪,加入料酒,薑片,開鍋後煮10分鍾左右,撈出放入冷水中冷卻。

  • 撈出雞爪,瀝干水分,放一旁待用。

  • 調制醬料:拿個大些的碗,放入200毫升的米醋、陳醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒,攪拌均勻。

  • 把瀝干水分的雞爪放入調制好的醬料里,再放切好的小米椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜切段,攪拌均勻。

  • 蓋上保鮮膜放入冰箱5~6小時。

  • 1、雞爪剛入水中泡一小時,中間換水多次。

    2、切開雞爪,放入水中沖洗多餘血絲。

    3、鍋中添加水,雞爪放入鍋中添加老薑,料酒煮開後轉小火,煮12分鍾關火。

    4、煮好用清水洗幾次,放入提前做好的冰水中泡20分鍾。這樣會使雞爪很脆。

    5、將洋蔥,紅菜椒,小米椒,花椒,鹽,胡椒粉雞精放入大容器中。

    6、泡過水的雞爪瀝干水分,放入調料中,檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中

    7、帶上一次性手套,將雞爪與調料一起搓揉均勻,調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時就可食用。