⑴ 辣炒小海螺的做法步驟圖，辣炒小海螺怎麼做好吃
主料：
小海螺800克
輔料：
蚝油1大勺
干辣椒五根
雞精1勺
郫縣豆瓣2勺
蔥1根
姜4片
蒜6瓣
9.盛出裝盤即可食用
⑵ 辣炒小海螺的做法：
1、小海螺買回來後放在盆里，用清水浸泡半天，並滴幾滴香油，能讓它吐出臟東西。不過現在有很多已經養過的海螺賣，買的時候可以挑選。
2、炒鍋里放適量油，燒熱後下蔥姜蒜末和紅辣椒，炒出香味後放兩勺豆瓣醬，事先剁碎最好，懶得剁就用鍋鏟弄碎也沒問題。然後炒幾下，放入洗凈的海螺，翻炒一會加糟鹵和料酒，根據口味加鹽，因為糟鹵比較咸，所以要酌量加鹽，再加少量水，蓋上鍋蓋燜一會，可以讓海螺更好地入味。
3、炒大約十幾分鍾後，大火收湯，就可以了。
⑶ 如何炒海螺
海螺是很多人愛吃的，吃海螺對身體幫助比較大，海螺含有的一些營養元素都是人體所需，但是在吃海螺的時候，每次都是不要過多進行，吃的太多，對身體也是會有負擔，製作海螺有很多方法，常見就是會煮，這樣製作方法簡單，那炒海螺的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
炒海螺的做法：
海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精
做法
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鍾，撈出淋干水分
2.韭菜300克切斷備用
3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放鹽和味精調味即可
炒海螺片
材料
鮮海螺750克，香菜段50克。調料油2大匙，紹酒、花椒水各1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥姜絲少許，澱粉適量。
做法
1、將海螺硬皮割掉，去掉內臟，洗凈，切成薄片，下入沸水中焯燙透，即刻撈出，瀝凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥姜絲熗鍋，烹紹酒，放入海螺片煸炒，再放入精鹽、味精、花楸水，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，材明油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
材料替換
用墨魚仔替換海螺片，稱炒墨魚仔。
口味變化
調味料中增加豆瓣辣醬和紅油，稱為辣炒海螺片。
在對炒海螺的做法認識後，製作炒海螺的時候，都是可以按照以上製作步驟進行，這樣製作出來的海螺才會更加好吃，這點在製作炒海螺的時候，都是要注意進行注意，而且對海螺製作時間也不能太短，否則海螺味道會改變的。
⑷ 辣炒大海螺肉怎麼做如何做好吃
主料
海螺肉6個 蚝油
干辣椒6個 海鮮醬油適量
香菜 蔥絲
姜
1.油熱鍋，放姜絲和辣椒，然後放海螺肉，翻炒一會，放蚝油和海鮮醬油，然後再翻炒一會，放香菜和蔥絲，就可以出鍋了，我得海螺肉是熟的炒的比較快，特別好吃，建議多放辣椒才好吃。
小貼士
海螺肉是熟的，比較好炒。
⑸ 辣炒海螺片怎麼做好吃
步驟
1.海螺五個，彩椒，蒜，小米椒，蔥
2.海螺5個洗刷干凈，沸水加些料酒煮15分鍾
3.准備彩椒，小蔥和蒜片
4.海螺煮熟取出螺肉
5.去掉不能吃的頭尾及內臟
6.切片
7.炒鍋底油燒熱，爆香蒜片，放入兩茶匙老乾媽豆豉，炒出紅油
8.放入螺片
9.加入少許鹽
10.加入彩椒條
11.炒勻，撒小米辣和蔥花即可
⑹ 辣炒海螺肉怎麼做
主料
海螺去殼後肉2斤左右 紅綠辣椒各一個
小蔥兩根 姜一塊
韓國辣椒醬兩勺 生抽一勺
料酒一勺 白糖一勺
食用油適量 鹽適量
辣炒海螺肉的做法步驟
1. 海螺洗凈，用水煮熟，煮時鍋中放入蔥段和薑片。
2. 煮熟的海螺，用牙簽將肉取出，去除內臟，切片備用。
3. 蔥姜切末，紅綠辣椒切小圈備用。
4. 鍋中放入油，燒熱後放入2勺辣椒醬，和適量水，翻炒均勻，再放入鹽，生抽，雞精，翻炒。
5. 然後倒入切好的海螺肉片，大火煸炒至醬都裹到肉上，再放入紅綠辣椒，翻炒。收汁，撒上蔥花即可。
⑺ 炒海螺怎麼做好吃，辣椒炒海螺的家常做法
主料
海螺
350g
韭菜
100g
輔料
油
適量
指天椒
1隻
干紅辣椒
5隻
蒜
2瓣
香蔥
2棵
姜
1小塊
郫縣豆瓣醬
1匙
魚露
半匙
生抽
1匙
蚝油
1匙
白糖
半匙
澱粉
少許
步驟
1.海螺雖然已經處理好再賣，我還是放鹽水中浸泡1小時再沖洗干凈；
2.蔥切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切絲；
3.韭菜切段；
4.醬汁調好備用： 魚露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白鬍椒粉少許，油少許，加少量水拌勻；
5.熱油鍋，先炒香蔥姜蒜辣椒；
6.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
7.倒入海螺炒1分鍾；
8.倒入先調好的醬汁，炒勻收汁；
9.放入韭菜段炒至斷生即可。