㈠ 木耳菜的吃法
說起木耳大家都不會陌生，木耳是我們日常生活中食材的一種，因為它不僅食用起來美味而且具有補氣的作用，同時還具備養腎、補血的功效。所以備受人們的喜愛，木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。除此之外，一種木耳還可以做出多道菜系，可以說是食材界的擔當。下面就介紹兩種簡單易做的兩種木耳菜系，讓你隨時都可以享受美味！
木耳炒肉
主料：豬裡脊肉100克、黑木耳10朵
調料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量
做法
1、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鍾。
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。
3、蔥切斜段，姜切末。
4、鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鍾，放入肉片翻炒均勻。
6、烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
涼拌木耳
材料
干木耳一把香菜5根大蒜半頭紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙（15ml）陳醋1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗干凈。
2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾，撈出過冷水後瀝干。
3）將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4）將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
㈡ 木耳菜怎麼做好吃
木耳菜不知道大家是不是喜歡吃呢?它的口感有一點脆，和普通的綠葉菜有些區別。那麼木耳菜你知道怎麼做比較好吃嗎?其實木耳菜的做法也有很多，今天的文章小編就來為大家詳細的介紹，一起看看吧!
木耳菜怎麼做好吃
同時，其中的膠質物質，能夠不斷的吸附身體中的毒素，把這些多餘的毒素排出體外，對於減肥有較好的作用。
4、滋養皮膚
一般來說，食用蔬菜都能夠滋養皮膚，木耳菜同樣如此，一方面是其中碳水化合物較多，充足的碳水化合物能夠不斷的滋養皮膚，使得皮膚時刻保持彈性，對於皮膚的滋養非常有效。
總結：木耳菜的做法就是這么多了，如果你感興趣的話可以自己在家裡做做看哦!木耳菜對身體的好處比較多，除了常見的可以幫助排毒和滋潤皮膚之外，木耳菜還具有補血的效果，所以貧血的人也可以經常吃。
㈢ 木耳菜的做法 木耳菜怎麼做好吃
做法1：涼拌木耳菜
准備食材如下：木耳菜500克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥少許，植物油適量
具體做法如下：木耳菜洗凈，滾水燙熟，撈起過冷開水，擠干水，置於盤中，調味汁：陳醋中加鹽、切碎的蒜末，食用油，調味汁澆在菜上就好！
做法2：蒜蓉炒木耳菜
准備食材如下：木耳菜500克，大蒜4瓣，食鹽1茶匙
具體做法如下：將木耳菜清洗干凈之後，起鍋加油燒熱，然後將大蒜拍扁放入鍋中，小火爆香，爆香後倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒軟之後加入1茶匙食鹽，撒入少許的清水，蓋上鍋蓋，燜煮一分鍾即可出鍋！
做法3：清炒木耳菜
准備食材如下：木耳菜300克，豬油1小勺，鹽適量，清水少許
具體做法如下：先將木耳菜清洗干凈，摘成小段，然後起鍋放入1勺豬油燒熱，再將木耳菜倒入鍋中，大火翻炒，將木耳菜炒軟，然後加入1茶匙食鹽調味，再淋入少許清水，炒至木耳菜斷生即可！
做法4：蒜蓉橄欖油木耳菜
准備食材如下：木耳菜500克，食鹽1茶匙，蒜3瓣，橄欖油2大勺，白醋1勺
具體做法如下：木耳菜只要頂部和完好的葉子，洗凈，入加了一勺鹽的沸水焯燙一下，撈出過冷水，充分冷卻，瀝干水分，輕輕擠一下擠去多餘水分，蒜3瓣，切成蒜蓉，加入兩大勺橄欖油，一勺白醋，少量鹽，調整汁，與木耳菜拌勻即可！
做法5：上湯木耳菜
准備食材如下：木耳菜500克，松花蛋1個，咸鴨蛋1個，食鹽少許，姜3片，植物油適量，白鬍椒少許，高湯100毫升
具體做法如下：將皮蛋和鹹蛋蒸15分鍾，冷卻後去殼切成粒，木耳菜洗凈後瀝干水分，炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下，將木耳菜放入鍋內翻炒後調入少許白鬍椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可！
㈣ 木耳菜怎麼做著好吃
木耳最簡單好吃的方法就是泡發，洗凈後煮熟，然後用辣根醋調制蘸料，蘸著吃最好吃。
㈤ 木耳怎麼做好吃
涼拌木耳是十分爽口下飯的一道家常小菜，十分炎熱的夏天吃。我也經常在家做些木耳菜來吃，但是不管涼拌還是小炒，都沒有飯店裡做的爽脆，一完焯水就變得軟趴趴的，而且顏色也沒有飯店裡的黑亮。
㈥ 木耳菜怎麼做好吃又營養價值呢
木耳菜在我國有非常久遠的食用歷史，早在我國的辭書之祖《爾雅》中，就已經有了木耳菜的相關記載。木耳菜古稱“蔠葵”或“繁露”，而後又一直稱作“落葵”。因為大家的喜愛，和它特別的口感，給它起了各式不同的名字：胭脂花、豆腐花、木耳菜等等。木耳菜的可食葉片厚實而多汁，入口爽滑而清脆，如同咀嚼木耳，才得此名。
【材料】木耳菜適量，食鹽、醋、大蒜、植物油適量。
【做法】①將木耳菜洗凈，放入滾開的水中焯燙至熟後，撈出放入涼水中過涼。②撈出，擠干水分，放在盤子中。③將醋、食鹽、大蒜碎、植物油調成調味汁靜置一刻鍾。④將調好的調味汁澆在木耳菜上即可。
㈦ 家庭木耳菜怎麼做好吃
主料木耳菜400g 輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量醋適量生抽適量
步驟
白灼木耳菜的做法步驟11.木耳菜洗凈
白灼木耳菜的做法步驟22.秋天了，菜葉上難免有小蟲子，加點鹽在水裡泡泡木耳菜
白灼木耳菜的做法步驟33.坐鍋燒水，水裡加少許食鹽
白灼木耳菜的做法步驟44.水開後下入木耳菜焯熟
白灼木耳菜的做法步驟55.撈出裝盤
白灼木耳菜的做法步驟66.坐鍋燒油，油熱後下入姜蒜末煸香
白灼木耳菜的做法步驟77.加少許清水，就少許
白灼木耳菜的做法步驟88.加入食鹽
白灼木耳菜的做法步驟99.加入醋
白灼木耳菜的做法步驟1010.加入生抽
白灼木耳菜的做法步驟1111.關火
白灼木耳菜的做法步驟1212.倒在擺好木耳菜的盤里即可
㈧ 木耳菜怎麼做好吃法大全
清炒木耳菜. 涼拌木耳菜. 木耳菜炒雞蛋. 蒜蓉木耳菜. 木耳菜「天婦羅. 木耳菜豆腐湯. 腐乳木耳菜. 鹹蛋上湯木耳菜. 蒜茸木耳菜. 蒜茸木耳菜. 蒜蓉木耳菜.
㈨ 木耳菜怎麼做鮮香味道好
木耳菜又叫做落葵、藤菜、軟漿葉、籬笆菜、胭脂菜等，是一種口味細嫩的綠葉蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。
通常我們吃的是木耳菜的幼苗、嫩梢或嫩葉，這些部分質地柔嫩軟滑，營養價值特別高。而且木耳菜的嫩葉經過烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受人們的喜愛。
木耳菜營養豐富，富含鈣、鐵等元素，有清熱潤燥的作用。木耳菜最常見的吃法就是清炒、燒湯、涼拌和蒜蓉炒。但我家最喜歡的還是清炒和蒜蓉炒，炒出來的木耳菜不但味道清香，色澤誘人而且口感順滑。
小貼士：
1、 炒這道菜一定要多放一點蒜蓉，蒜香濃郁更好吃。
2、 炒蒜蓉的時候，一定要多炒一會，微干最好，這樣炒出來吃更香。
3、 木耳菜炒好的時候，要及時出鍋，不要在鍋里放的時間過長，以免炒過了，出太多的湯。
4、 蒜蓉的這種做法，也可以炒其它蔬菜，菠菜、油菜、油麥菜、生菜、芥藍、菜心等等。
5、木耳菜葉子和莖分開炒，是因為葉子容易熟，所以提前炒制木耳菜的嫩莖。
6、之所以在炒木耳菜嫩莖的時候放入食鹽，是因為木耳菜的葉子炒熟的時候，會疊加在一起，這時候放鹽會導致鹹淡不均勻。