1. 水煮四季豆保持青色的竅門
方法：
把四季豆放到水裡煮到7分熟，撈起瀝干即可，不要太久，但是必須煮熟。煮熟之後可把鍋燒熱，放入植物油，等油開後，加入蒜末，爆香一會，加入四季豆，翻炒，加鹽、調料，然後直至炒熟，喜歡吃辣的，可以在9分熟的時候加入干辣椒殼
2. 四季豆怎麼炒不變顏色炒四季豆不變顏色的技巧介紹
1、先用油炒四季豆，將四季豆表層的水分炒干，四季豆呈現出碧綠色的時候，再加水繼續煮就熟了，這樣操作四季豆是不會炒變色的。
2、先用鹽大概腌一下四季豆，腌個三到五分鍾，再放鍋里燉，這樣也不會使得四季豆變色；
3、燉四季豆之前先過個水，用開水先焯一下，然後撈出來放涼，之後再拿四季豆燉煮或者燒，四季豆都是不會變色的。
3. 炒四季豆怎樣才能保持它的綠色不變
燒一鍋清水，水開後在水裡滴幾滴食用油，讓後將四季豆放入水中氽一下，確保全部變翠綠，撈出，控干水分再炒就可以了，而且不會變軟，清脆爽口。
4. 如何將四季豆吵得又綠又爛
炒之前放在沸水裡灼一下，沸水裡要放點食用油，在有油的熱水裡灼下很綠的，爛自然是炒菜的時候多煮一會了，不要放有色素的調料啊
5. 香辣過癮的干煸四季豆，怎樣做才能保證顏色翠綠
像干煸土豆、干煸西藍花等都非常的好吃，做法也是很簡單，下面就來分享下干煸豆角怎麼做豆角顏色翠綠，入味好吃。在干煸豆角的製作過程中，如何保持豆類的顏色始終翠綠呢？這里是有小技巧的。那就是在製作前焯水。鍋中放入適量的清水，加入適量食鹽和幾滴食用油，水燒開後將洗凈切段的豆角放先將豆角用手掰斷，用手掰斷比用刀切更入味，掰斷的豆角有參差不齊的橫切面，和調味料的接觸面更大。說起干煸豆角可以說是大眾經常吃的的美食了，算是川菜里比較經典的一道家常美食了，味道：微辣，微麻，鮮香可口，相信大家在飯店裡吃過的做出豆角效果都是翠綠的，
6. 四季豆怎樣炒才青青的，茄子怎樣弄才好吃顏色又好看的。有熱心的朋友回答我的問題嗎謝謝！
四季豆洗凈，水燒開加少許油鹽，倒入四季豆焯水後再炒顏色是非常好。茄子🍆炸茄盒非常不錯，試試吧！
7. 四季豆怎麼炒又綠又熟
天氣變熱了，吃什麼菜最解暑？
四季豆！
它含有豐富的蛋白質和氨基酸
在炎熱的夏天裡可以讓人食慾大增
還能消暑清口哦！
四季豆雖然營養豐富
卻讓不少廚藝高手感到頭疼
要麼炒不熟
要麼容易炒黑！
如果吃了沒熟透的四季豆
可是會危及身體健康的！
怎樣才能把四季豆炒得翠綠又入味
點子王老朋友廣哥透露了他的獨門秘訣~
趕快來學習一下吧！
廣哥准備的食材配料非常簡單，只需要四季豆、鹽、白糖、料酒、澱粉、和薑片就可以了。▽
把四季豆洗凈，摘去頭尾，然後掰成兩段。注意！如果四季豆的顏色是深綠色，就說明是比較老的四季豆了，還要將兩側的豆筋去掉。▽
接下來就是關鍵步驟啦！開大火，倒入小半鍋油，燒至微微冒白煙，把四季豆下鍋油炸1分鍾。▽
因為油可以把四季豆的水分鎖住，這樣處理過的四季豆，不僅顏色翠綠，口感也特別脆。▽
1分鍾後，撈出四季豆。▽
再燒開一鍋水，倒入適量鹽和糖，將油炸過的四季豆放入水中煮2分鍾，四季豆就完全熟了。▽
最後一步，把四季豆回鍋翻炒。在鍋里放少許花生油，倒入薑片爆香，然後將焯好水的四季豆下鍋。▽
放入鹽、糖、料酒調味提鮮，出鍋前再淋一層薄薄的芡汁，這炒四季豆就大功告成啦！▽
看看這翠綠的顏色，是不是和飯店裡賣的一模一樣呢？四季豆清爽脆口，還非常入味，堪稱人間美味啊！▽
讓四季豆保持翠綠的秘訣，你記住了嗎？有了這個方法，再也不用擔心炒出來的四季豆變成黑暗料理啦~你也趕快試試吧！
8. 炒四季豆每個人都會，那怎樣才能炒出高顏值的四季豆
四季豆的的肉肥厚，口感清甜，做法也有很多，最常見的就是拿來跟豬肉一起炒著吃，還有拿來做成干煸四季豆，非常受食客們的喜愛。今天跟大家分享我們家做的肉片燒四季豆，做法有點類似干煸，但是也沒有炒特別干，非常的好吃又下飯，我們家人都特別愛吃。天熱了，這菜多做給孩子吃，直接炒一炒，老香了，強壯骨骼、消暑。接下來就一起來看看吧。
這樣一道家常版的五花肉燒四季豆就做好啦，這里我用的肉比較少一些，喜歡吃可以多放。另外如果喜歡干煸一些的話，可以在干炒的時候，煸炒的時間長一些，四季豆的水分出來了跟干煸的口感差不多哦。這道菜的做法非常的簡單，但是味道卻很棒哦，非常好吃又下飯的一道家常小炒，簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試哦。
美食談小貼士：
1、四季豆未煮熟食用，會引發中毒，所以一定要先焯水斷生，或直接煮的時間長一些。
2、四季豆不要直接用刀切，要先用手將兩頭和豆筋摘掉，因為這些部位含毒素較多。
3、四季豆焯水的時候加入1小勺鹽和1小勺植物油下鍋一同焯水，這樣燙出來的四季豆顏色更翠綠。
4、最後口味上大家可以根據自己的喜好來調，喜歡吃辣的可以加入一些干辣椒來熗鍋，味道也是很棒的。