Ⅰ 剁椒蒸金針菇怎麼做好吃
原料：金針菇、剁椒、生抽、糖、植物油、蔥花。
做法步驟：
第1步、金針菇切掉根部。
第2步、洗凈，撕開，抖散，控水備用。
第3步、瀝干水分的金針菇裝盤，入鍋蒸。大火上氣後蒸5分鍾。
第4步、蒸金針菇時准備調味汁:小碗里加2滿勺剁椒，3勺生抽，半勺糖，拌勻。
第5步、蒸過的金針菇會出現很多汁液。
第6步、倒出蒸出的汁液。
第7步、把調好的剁椒汁澆在金針菇上，再次入鍋，大火蒸，我又蒸了大概七八分鍾。
第8步、蒸好的金針菇取出，撒上蔥花。
第9步、鍋里注油，燒至冒煙。
第10步、趁熱澆在金針菇上即可。
Ⅱ 金針菇怎麼蒸著吃
蒸金針菇的味道很好吃，並且吃蒸金針菇還不上火，可以天天吃。特別適合在天熱的時候食用了。
蒸金針菇需要准備的材料：金針菇，生抽，耗油，香油，麻油，燒烤醬，大蒜，辣椒。
第一步，把買來的金針菇用清水洗干凈，然後把金針菇的根部切去一點點，並且把它們掰成一小半一小半。
第二步，調配醬料。准備一個干凈的盆或者盤子，分別加入蚝油，香油，麻油，還有生抽和燒烤醬。然後把它們均勻的攪拌。這樣的醬料就完成了。
第三步。把准備好的金針菇放入調好醬料的盤子里。並且進行不斷的攪拌。讓調好的醬料和金針菇很好的混合融合。
第四步。准備一個蒸鍋。往裡面加入涼水。並且把裝好的金針菇放入蒸鍋內。
這時候可以把辣椒切好，把大蒜剁好，放著備用。
第五步。蒸金針菇大概需要10分鍾就好了。把金針菇出鍋後，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜。並且把它們和金針菇均勻的攪拌。
這樣一道美味的蒸金針菇就完成啦。
Ⅲ 蒸金針菇的做法
蒸金針菇的做法如下：
用料
主料；金針菇200克
輔料；姜蒜適量、郫縣豆瓣醬50克、料酒幾滴
1、首先處理食材，金針菇洗凈切刀根部裝入盤中；豬肉剁成肉末；姜蒜切成末備用。
Ⅳ 金針菇怎麼蒸好吃
1金針菇切去根部，洗凈瀝干水，放入盤中。
2蒜頭和小米椒切碎。
3將切好的蒜末和小米椒鋪在金針菇上面。
4鍋中加入清水大火煮開，放入金針菇蒸8-10分鍾。
5蒸熟的金針菇倒掉多餘的湯汁，淋入醬油。
6起鍋大火將食用油燒至冒煙，趁熱將熱油澆在金針菇上面。
Ⅳ 清蒸金針菇的做法是怎樣的
清蒸金針菇，是一道家常菜，製作原料主要有金針菇、蔥絲、姜絲。
材料
主料：金針菇500g；
輔料：油適量、鹽適量、辣醬適量、生抽適量、蒜蓉適量、糖適量
1、金針菇去根去雜質，洗凈備用金針菇去根去雜質，洗凈備用。
2、鍋中水燒開，放金針菇去蒸，金針菇上面撒點鹽，這樣入味一些。
3、蒸好後，湯汁太多了，要倒掉。這個湯汁也可以留起來燒湯喝，清香無比！
4、淋在金針菇上面，把蒜蓉也放上去，澆點熱油，擺根香菜裝飾下，就可以上桌了。
小貼士
蒸出鍋的金針菇可香啦，聞聞都覺得很滿足！這道菜很受家人朋友的歡迎，大家廣為傳播吧！那個醬汁可以依自己的口味，隨便調！我就覺得金針菇是怎麼燒都好吃的！
做法做法
1.金針菇洗凈撕開，瀝干水分，平鋪用深一點的盤里；1.金針菇洗凈撕開，瀝干水分，平鋪在深一點的盤里；
2.將除小蔥、剁椒醬以外的調料放 入小碗，調勻，澆在金針菇上；2.將除小蔥、剁椒醬以外的調料放 入小碗，調勻，澆在金針菇上；
3.在金針菇的盤子蓋上微波爐用蓋子，然後放入微波爐中，高火3分鍾即可取出；3.在金針菇的盤子蓋上微波爐用蓋子，然後放入微波爐中，高火3分鍾即可取出；
4.最後，撒上剁椒醬和小蔥即可，味道特別鮮美~4.最後，撒上剁椒醬和小蔥即可，味道特別鮮美~
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、朴菇、冬菇、朴菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「Enoki Mushroom」，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的葯用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。
Ⅵ 怎樣清蒸金針菇竅門
蒜蓉粉絲蒸金針菇
材料准備：粉絲一束、金針菇2兩、熟油適量、蒜茸適量、生抽適量、油適量、雞粉適量、鹽適量 姜絲適量、薑末適量、蔥末適量。
做法：
1、第一步就是將金針菇煎去尾部，然後沖洗干凈後作為備用。
2、粉絲用清水浸淋(否則很難煮)；金針菇切去根部後焯水備用。
3、將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。
4、隔水蒸15分鍾後淋上薑末香蔥熟油即可。
提示：蒜蓉是一種不錯的開胃的配料，再搭配上姜絲、雞粉等等配料的結合，整道菜味道更加有風味。
功效：蒜中的蒜胺對大腦是有很好的益處，是可以促進腦細胞的發育。粉絲中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸。金針菇含有我們身體所必需的氨基酸，能夠很好的增強身體的活性，促進身體的新陳代謝，有利於身體對於營養物質的吸收和利用。我們經常食用這款菜餚是能夠降低膽固醇，預防肝臟疾病，防治心腦血管疾病，防病健身，也是可以抵抗疲勞和抗菌消炎。金針菇不太容易消化，吃的時候注意嚼爛點。