① 排骨豬排骨怎麼燉好吃啊
排骨豬排骨怎麼燉好吃？排骨煮排骨買了之後用面洗干凈，用面洗干凈，然後再過去戳下水，然後再這個砂鍋裡面燉飯店山葯燉，這樣的排骨燉出來極限，又補有油水不大，挺好的，這樣燉出的排骨像是一醉人，好吃極了！
② 豬排骨怎麼燉湯的做法
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
製作方法：
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放 足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
1、排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鍾，或直接用沸水煮幾分鍾，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中葯材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫學專 家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內。
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的。
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
營養價值
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
食用功效
1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補鈣：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
③ 如何煮豬排骨好吃
排骨怎麼做湯
材料：肋排、甜玉米、胡蘿卜、鹽、料酒、小蔥。
做法：1.首先將肋排切斷以後，放入到清水中清洗干凈，鍋內加入適量的清水，將排骨放入到冷水中，大火煮開以後可以取出瀝干水分。
2、砂鍋內放入適量的清水、料酒以及排骨，大火煮開，在用砂鍋煮排骨的時候，盡量不要中途加冷水。這樣排骨中的營養元素就煮不出來。
3、將玉米清洗干凈，切成玉米段，再將胡蘿卜去皮後切成滾刀塊。
4、大約1個小時以後，將玉米和胡蘿卜塊放入到鍋內繼續煮，同時加上少量的鹽。
5、大約20分鍾以後，加上適量的蔥花以後，就可以直接食用了。
排骨湯的營養價值
1、補中益氣：無論是哪種烹飪方法，排骨都可以發揮出補中益氣的效果。
2、滋養脾胃：合理食用排骨的情況下，可以將排骨中的營養價值發揮出來，起到保健脾胃的效果。
3、改善貧血：排骨具有可以幫助身體提供血紅素以及半胱氨酸的效果，尤其是在幫助改善缺鐵性貧血方面效果非常好。
4、延緩衰老：排骨中含量較高的就是鈣質了，這些鈣質不僅可以幫助延緩毛發的老化，在幫助人體抵抗衰老方面效果也是很好的。
5、預防骨質疏鬆：排骨可以為身體提供大量的鈣質、膠原蛋白以及其他的營養物質，因此經常吃排骨，可以起到預防骨質疏鬆的症狀。
6、滋養脾胃：排骨中的成分在體內可以起到滋養脾胃的效果，因此像脾胃較弱的人，可以適量的多吃一些排骨湯。同時排骨中的優質蛋白，還可以有效地幫助身體提高免疫能力。同時排骨中豐富的氨基酸可以時刻使身體充滿活力。
④ 紅燒豬排骨怎樣做好吃
紅燒排骨怎麼做好吃，
⑤ 炒豬排骨怎麼做好吃
【青椒炒排骨】
准備食材：排骨200克，青椒2個，八角，桂皮，大蒜，生薑，蔥，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，味精
製作步驟：
第一步，排骨焯水。准備一個鍋，倒入清水，開大火把水燒開，趁著燒水的時間，我們可以把生薑削皮洗凈，然後切成片，再把排骨砍斷，大小約5厘米，等到鍋里的水冒泡後，把生薑片和排骨一同放進鍋里，倒入適量的料酒，煮五分鍾，再撈出來放進碗里待用。
第二步，排骨入味。在鍋里倒入適量的植物油，把蔥洗凈切成段，大蒜壓扁，生薑切片，放進鍋里爆炒，2分鍾後，再把排骨放進鍋里爆炒，然後倒入適量的清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮，白糖，翻炒均勻，再用大火煮開。
第三步，煮開後，再轉小火燜煮五分鍾，加入適量的鹽和味精，然後把青椒洗凈斜切，放進鍋中翻炒，在這里，我建議大家用螺絲椒，因為青椒能夠生吃，所以不需要炒太久，大約翻炒五分鍾，就可以出鍋了。
⑥ 豬排骨怎樣做好吃
一、山葯燉排骨，好吃又有營養。
二、排骨皮蛋粥：
主料：粳米、豬排骨
輔料：皮蛋、花生仁
調料：蔥花、鹽、雞精、料酒、白糖、薑末
做法：
1、將排骨洗凈，放入器皿中加入料酒、鹽、薑末、白糖腌制30分鍾，皮蛋去殼切成小丁，粳米淘洗干凈；
2、坐蒸鍋點火倒入清水，放入腌制好的排骨，開鍋後撇去浮沫煮10分鍾，再放入粳米、花生仁待大火開鍋改文火熬至粥好時，加入皮蛋丁、鹽、蔥花熬稠即可食用。
1用陶瓷湯缽燉最好了。先大火煮開，再轉中小火慢慢燉，不要加太多佐料，幾塊姜幾個蔥結即可。燉兩小時即可，燉出來的排骨酥爛入味，湯原汁原味。非常不錯，我經常燉呢。
記住，燉之前要把水加足，中途不要加水，否則會破壞已經燉出來的營養成分。燉之前加一小勺醋，既能加快排骨酥爛，又能增加風味。
2再來一道（干豇豆燉排骨）
在家裡做做農家燉菜也很有風味。
參考菜譜：
材料：干豇豆、排骨、黑木耳
製作：
1、干豇豆用溫水泡一下，洗凈。黑木耳泡開。
2、排骨洗凈，用開水緊一下。
3、鍋里放熱水，加蔥段、姜、桂皮、大料，水開後，加入排骨、干豇豆、木耳，加蓋悶煮。中小火40分鍾左右出鍋。
要點：
1、最好以不易散熱的瓦罐燉制。
2、各種主料燉制前一定要沖漂干凈，這樣方能去除異味，做到湯清不渾。
3、湯量應一次性加夠。
4、湯里不加鹽、醬油，可以突出原味。吃的時候蘸油碟。