A. 淡奶油司康怎麼做
前言
好吧，我承認我是因為家裡淡奶油要過期了，哈哈，不顧算是意外之喜吧，因為這款司康非常喜歡我的口味。微甜、微咸，濃濃的奶香。喜歡吃甜的朋友可以把糖增加20克左右，喜歡吃鹹的可以多放點鹽，變成鹹味的司康，喜歡酸的可以加點蔓越莓，也可以加點巧克力，總之，在這個方子的基礎上，可以做出很多種風味。這就是一款味道很淡的，最基礎最快手的司康餅。
口感酥鬆，里層稍軟，怎麼說呢，應該是軟酥，軟和酥本身是很矛盾的兩種口感，但是卻集中到了這一道點心裡，很奇妙。
材料
主料：普通麵粉250g、淡奶油95g、黃油45g、白砂糖40g、雞蛋1個、無鋁泡打粉6g；
輔料：鹽1g、蛋黃液適量
淡奶油司康
1
將稱量好的麵粉、白砂糖、泡打粉都放到盆里，混合攪拌均勻。
2
黃油切成細小的方塊。
3
將切好的黃油放入混合好的麵粉里，然後用手不停的搓捏，將黃油搓成細小的顆粒，與麵粉混合均勻。
4
混合好的麵粉里加入雞蛋，倒入淡奶油。請忽略我的鬼爪，哈哈，晚上做的，有影子。
5
將麵粉不停的翻拌，混合成面團就可以了，可以用刮刀，我直接用爪了，哈哈。這里說一下，最好不要揉，以免起筋面團太實，做出的司康就成硬硬的餅幹了，不夠酥鬆。
6
將做好的面團用手壓成1cm左右厚度的薄餅，然後對折一下再壓成薄餅，用模具做出想要的樣子。
司康本身國外是夾奶油或者果醬吃，所以你也可以做的厚一點，烤好後中間割開夾夾心。我都是直接吃，就1cm，你可以做1.5甚至2cm，但是會發的很高。
7
將蛋黃液均勻的塗抹到餅幹上面，主要目的是烤好的時候表面金黃很漂亮，自己吃懶得抹得也可以忽略。
8
放入180度預熱好的烤箱，我的烤箱4層，一次烤了兩盤，放在二三層，烤15分鍾左右兩盤互換，再考15分鍾左右。一層的可以直接烤15分鍾左右。這樣烤出來的餅干更酥，喜歡吃中間軟點的應該25分鍾左右就可以了。（烤箱長帝cktf-25b,給大家參照下溫度用吧）
小貼士
1、麵粉整成面團的時候隨便捏捏捏成團就行了，這樣做出的司康才酥鬆，我看有些人說司康不好吃，做出來比較硬，跟餅干似的，估計是揉過度了，司康應該是很軟很酥的。
2、面團壓成餅的時候也是，盡量不要不停的擀
B. 請問大家會用烤箱製作巧克力杏仁餅和巧克力司康嗎
小編自從入手了烤箱，就開始製作各種美食，其中今天就有巧克力杏仁餅和巧克力司康。真的超級好吃，一點都不輸於外面賣的。
1、巧克力司康
巧克力控快來，這款滿屋飄香超好吃的的巧克力司康，你一定試一下，零失敗巨簡單的做法！
C. 請教巧克力司康的做法
材料
原料：低筋麵粉150克，泡打粉5克，黃油75克，牛奶60克，糖8克，鹽0.3克，巧克力豆25克
份量：12塊
做法
1、麵粉加入泡打粉過篩
2、倒入切小塊並凍硬的黃油，加入糖，鹽
3、然後用刮刀將黃油切碎和麵粉切拌混合
4、片上碎渣樣即可
5、倒入牛奶
6、用刮刀按壓成團
7、再加入巧克力豆
8、繼續按壓混合好，約厚度2厘米
9、用模具切出花形
10、放入烤盤上，烤箱180度預熱，中層烤約20分鍾左右
D. 傳統英式司康怎麼做
加入牛奶後粗略拌幾下，用手揉成團。（切勿過度攪拌！）放入容器蓋上保鮮膜放冰箱醒面半小時左右。傳統英式司康（Scone）的做法
從冷藏室取出面團，放操作台上擀成2cm麵皮，用模具或杯口壓出面團。置於鋪上有油紙的烤盤中，表面刷上蛋液。傳統英式司康（Scone）的做法
烤箱預熱200度，降至190度中層上下火烤15-20分鍾左右。（中途取出烤盤調轉下方向，烤至表面金黃即可）
出爐後置於架上放涼，可以搭配奶油果醬食用。傳統英式司康（Scone）的做法【1】牛奶可用淡奶油替代。【2】加入牛奶後只需用刮刀粗略切拌，能成團就行。
【3】此基礎方可自由添加果乾、巧克力豆和碎堅果，亦可將一小部分麵粉替換成抹茶粉、可可粉製作出不同風味的司康。
E. 作為廚房小白，該如何製作蔓越莓巧克力司康
如果想要自己製作蔓越莓巧克力司康餅，那首先我們肯定得准備對應的食材。首先准備適量的低筋麵粉，然後准備一些泡打粉，無鹽黃油，牛奶，蔓越莓干，巧克力以及細砂糖。准備好這些食材之後，我們還得做一下准備工作，把提前備好的黃油全部切成小方塊，並且要放到冰箱的冷藏室裡面，把准備好的巧克力也用手掰成小塊狀。
在製作這道美食的時候也會有一些技巧，比如說在烘培的過程當中可以蓋上一層錫紙，這樣做出來的美食顏色會更好看一些。最重要的一個環節就是在包巧克力的時候一定要包緊，千萬不能夠有巧克力露出來的，否則不僅僅會影響到外觀，而且還會影響口感。
F. 巧克力乳酪司康的做法是什麼新手製作時有什麼需要注意的地方嗎
巧克力乳酪司康，吃起來香甜細膩，非常美味。那麼新手該如何在家裡自己製作這道可口的小甜品呢？小編下面就把具體製作步驟分享給朋友們。
巧克力乳酪司康吃起來帶著淡淡的乳酪香，吃上一口滿滿都是巧克力香味，入口非常綿密，司康非常細膩，是小朋友非常喜歡的一個甜品。
G. 覆盆子白巧克力司康餅的美味做法
覆盆子白巧克力司康餅的美味做法
覆盆子的營養價值：覆盆子裡面含有維生素、蛋白質、脂肪、水分、碳水化合物、纖維、黃酮類物質、花色素苷、鈣、鎂等微量元素，對人體都有很高的營養價值，特別是覆盆子裡面的維生素E族，可以說是所有水果里含維生素E的大佬，對各種皮膚問題有很好的改善緩解作用。覆盆子屬於溫和性的食物，味道酸酸甜甜的，很容易被人體的腎和膀胱吸收，所以對於男性來說是很好的保健食品，它還有明目、醒酒、抗癌、解毒、消腫、化痰等功效。
H. 司康餅怎麼做
司康餅
原料:黃油70g 糖粉50g 奶粉8g 鹽1g
1.黃油(軟化）與粉類原料攪勻
2.加入牛奶雞蛋，攪勻
3.加入葡萄乾攪勻
4.放入冰箱冷藏30min(表面與底部蓋上不粘墊，防止干皮)
5.擀至1cm左右，用模具壓成圓餅
6.表面刷蛋液，刷兩次(蛋黃液)
7.烘烤溫度:190℃/170℃，烘烤時間:15min左右