㈠ 苜蓿怎麼做菜吃
1.涼拌苜蓿
2.准備食材如下：苜蓿300克，香油1茶匙，鹽1勺，大蒜3瓣，小米辣1個，白醋1勺
3.具體做法如下：摘回來的苜蓿一定要再挑選一下，去除雜草和黃葉子，用淡鹽水浸泡10分鍾，然後再清洗三遍，一定要洗干凈，接著起鍋里燒水，放入一點鹽，然後倒入苜蓿焯一下，加鹽的目的是為了使葉子更綠，所有綠葉菜焯水的時候水裡加一點鹽或者小蘇打，可以使葉子更加翠綠，焯好的苜蓿撈出過涼水，擠干水分，放到盤里，加上鹽，加入一勺香油，放橄欖油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陳醋，這兩種醋會讓綠葉菜發黃，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子調勻即可上桌了。
㈡ 新摘的苜蓿怎麼做好吃
涼拌苜蓿的做法
1.先把苜蓿洗干凈，從水裡穿熟
2.撈出來放到盆里，把鹽撒開。十三香，切點蔥花，蒜末，都堆在中間，不要拌開，
3.醋
4.生抽
5.芝麻香油
6.芥末油
7.油鍋煉油，放點花椒，等油熱熱的，冒煙，把花椒撈出來
8.把有潑在蔥花十三香上，
9.拌勻，嘗嘗甜咸，啥差了在加點就可以了。
10.擺盤，撒點芝麻就好了。
11.多吃野菜，身體好！
㈢ 苜蓿怎麼做好吃
你好！！
1備料：雞蛋，柿子，白糖，鹽，蔥花，花椒面，料酒。如3個雞蛋易用2個中柿子或1個特大柿子。柿子不易過多或過少。少了湯汁少，多了湯汁會有柿子醬味道。柿子要選擇熟透的，既汁多些的，硬的品種的柿子不適合。白糖的加入要看自己喜歡什麼口味的，如果喜歡酸點的就少加白糖，反之，多加；鹽要適量！不然成菜會有苦味。
2初步加工：
雞蛋加蔥花加少量花椒加料酒打碎（附料去雞蛋腥味）；柿子切塊，注意柿子的湯汁千萬不要浪費。
3炒制：
A放油，先炒雞蛋。油不易過多，過多成菜會有豆油的油腥味，影響味道。油要燒的熱些，5成熱以上，雞蛋炒的時候，不要攪動過多，過碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在湯中烹制後，同樣在成菜後有雞蛋的蛋腥味！
B鍋中的雞蛋剛炒熟時，放入切好的柿子，加白糖，加鹽，雞精，然後大翻勺，把柿子壓在下面炒制。剛炒時先不要翻動，保持中大火，快速加熱柿子，待有湯汁出來時，翻動拌勻雞蛋和柿子，盡量把柿子和鍋充分貼上。然後再蓋上鍋蓋，小火加熱燉制。注意不要添水。菜會很塊就成熟，尤其是湯汁多的柿子。待鍋內的柿子的湯汁充分出來後，就可以出鍋了。注意不要加熱過長時間，不然柿子會稀爛，影響口味。
以上都是我的做法，湯汁寬濃，酸甜可口，顏色紅潤，蛋塊蓬鬆帶汁，不好吃你打我！
謝謝！！
㈣ 苜蓿怎麼做好吃的
苜蓿菜
原料：苜蓿菜、雞蛋、鹽、食用鹼、食用油。
做法步驟：
第6步、出鍋，配上小粘料，美啊！
㈤ 苜蓿怎麼吃怎麼做
涼拌苜蓿
准備食材如下：苜蓿300克，香油1茶匙，鹽1勺，大蒜3瓣，小米辣1個，白醋1勺
具體做法如下：摘回來的苜蓿一定要再挑選一下，去除雜草和黃葉子，用淡鹽水浸泡10分鍾，然後再清洗三遍，一定要洗干凈，接著起鍋里燒水，放入一點鹽，然後倒入苜蓿焯一下，加鹽的目的是為了使葉子更綠，所有綠葉菜焯水的時候水裡加一點鹽或者小蘇打，可以使葉子更加翠綠，焯好的苜蓿撈出過涼水，擠干水分，放到盤里，加上鹽，加入一勺香油，放橄欖油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陳醋，這兩種醋會讓綠葉菜發黃，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子調勻即可上桌了。
㈥ 怎麼做苜蓿好吃
苜蓿菜，也叫金花菜，是一種古老的野菜，我家院子里經常撒著吃，割完一茬還會長，爺爺曾對我講過一件事，六七十年代時，多虧了苜蓿菜的存在，救了不少人的命，不然會餓死很多人，家中有老人的，長在飢荒年代，應該都記憶猶新。
現在生活條件好了，不再缺糧食了，很多人忽視了野菜的存在，也不再靠野菜救命了，只有在農村，還有很多人保留著吃野菜的習慣，春天一到，萬物復甦，采上一把苜蓿菜，可以蒸、可以涼拌，既是一種美食，也是對苜蓿菜的一種思念寄託。
苜蓿菜有種植的，也有野生的，菜市場價格也不貴，我今天投機取巧，直接在大棚採摘了一把，非常的鮮嫩，今天教大家如何把苜蓿菜蒸的好吃，5分鍾出鍋，不粘連不起坨，配著蘸料，蒸一大盤不夠吃。
蒸苜蓿菜
食材：苜蓿菜、玉米澱粉、大蒜
調味：食用油、食鹽、生抽、辣椒油
1、苜蓿菜清洗干凈，放置通風處，控干多餘的水分，加入一勺食用油，攪拌均勻，增加葉片的光滑度。
2、做蒸菜時，有人用澱粉，有人用麵粉，這兩個都可以吃，只不過麵粉口感發硬，個人建議用玉米澱粉。
3、有了食用油的滋潤光滑，只需輕輕拍打一遍，讓每個葉片裹滿澱粉即可，能做到根根分明，沒有粘連就行，全部鋪在蒸屜中。
4、等水燒開後，放入帶苜蓿菜的蒸屜，蒸5分鍾即可關火，趁熱用筷子挑開。
5、根據自己的口味，加蒜末、食鹽、芝麻香油、生抽，再加一勺辣椒油，攪拌均勻，就能開吃了。
6、苜蓿菜這樣做，原滋原味，嚼著吃口感超棒，吃慣了大魚大肉的朋友，多吃點青菜、野菜真不錯，喜歡就來試一試吧。
苜蓿菜營養
苜蓿菜已經存在一定年頭了，從中國記載來看，已有2000年的時間了，它對胃動力恢復有好處，食慾不振，消化不良等，而且還有大量的鐵、鈣、鉀和蛋白質等，具有極高的營養價值，苜蓿菜是春天的應季蔬菜，不懂吃可就真虧了。
技巧總結
蒸菜的方式大同小異，青菜類直接加油，需要殺水的蔬菜，比如胡蘿卜、西葫蘆等，要攥干水分再加鹽，熟能生巧。
㈦ 「苜蓿兩吃」怎麼做如何做好吃
主料
苜蓿 麵粉 五香粉 胡椒粉 鹽 食用油 干紅椒 花椒 蒜蓉 醋
「苜蓿兩吃」的做法步驟
15.謝謝！
小貼士
1,鹽--蒸麥飯時放不放由自己選擇，因為我們在蒸好後還會炒一下，所以沒放；
2,面與麥飯的比例要把握好；
3,「熗苜蓿」時，一定是「輕焯」且迅速用涼水沖涼，才會吃出脆香的口感。
㈧ 苜蓿怎樣做好吃又營養
苜蓿營養價值
1、果膠含量很高，
能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;
2、含花青貳色素，
具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;
3、富含維生素c，
有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
㈨ 苜蓿的做法:怎樣做好吃
做法1：涼拌苜蓿
准備食材如下：苜蓿300克，香油1茶匙，鹽1勺，大蒜3瓣，小米辣1個，白醋1勺
具體做法如下：摘回來的苜蓿一定要再挑選一下，去除雜草和黃葉子，用淡鹽水浸泡10分鍾，然後再清洗三遍，一定要洗干凈，接著起鍋里燒水，放入一點鹽，然後倒入苜蓿焯一下，加鹽的目的是為了使葉子更綠，所有綠葉菜焯水的時候水裡加一點鹽或者小蘇打，可以使葉子更加翠綠，焯好的苜蓿撈出過涼水，擠干水分，放到盤里，加上鹽，加入一勺香油，放橄欖油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陳醋，這兩種醋會讓綠葉菜發黃，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子調勻即可上桌了。
做法2：苜蓿餅
准備食材如下：苜蓿300克，麵粉180克，水100毫升，食用鹼2克，大蒜5瓣，辣椒面適量，生抽2勺，醋1勺，白糖1勺
具體做法如下：苜蓿洗干凈打碎，裝盆，加入食用鹼，再加麵粉攪拌均勻，分次加水，壓拌均勻，平鋪到蒸籠上壓平整，蒸鍋上汽之後，蒸20分鍾，蒸好之後出鍋配涼拌汁即可！
做法3：苜蓿混沌
准備食材如下：麵粉50克，苜蓿餡100克，清水適量，蚝油1勺，味極鮮1勺，香油1茶匙，花生油1勺，雞蛋1個
具體做法如下：苜蓿清洗干凈，用開水焯後放到冷水裡過涼，捏干水分切成段放入料理機內打碎，雞蛋打散後放入油鍋中炒熟，劃拉成細小的狀態，把炒好的雞蛋和蔥末放到苜蓿碎里，放鹽調味，最後加花生油和香油，攪拌均勻成餡料，將麵粉加水，攪拌起絮狀，再揉成面團，切成小劑子，再用擀麵杖擀制，擀成薄片，反正折疊起來，切成寬窄相近的條，將每條展開疊起，然後切成餛飩皮，取一餛飩皮，放入餡料，對折起來，將邊緣按緊，對角連接在一起即成餛飩，全部包好後擺放好，鍋中放入適量清水，加熱至水開，將餛飩放入煮至餛飩浮起，轉小火，快成熟時將醬汁倒入，可以根據個人喜愛加入菜葉或雞蛋。也可以撈出混沌，涼拌吃！