㈠ 蓮藕怎麼做好吃
蓮藕是很常見的食材，它的口感脆脆的，很好吃，它的營養也很豐富，其含有維生素、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、蛋白質等多種對人體有益的營養成分
蓮藕的做法也有很多種，可以蒸、炒、炸、煮湯、涼拌等等。做法都不算困難，很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作蓮藕的方法，希望對您有所幫助！
【糖醋蓮藕】
蔥切蔥花，蓮藕削皮切片備用
簡單省時的醬汁蓮藕就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈡ 蓮藕和什麼菜搭配炒起來好吃
蓮藕可以和木耳、胡蘿卜一起炒，食譜叫做清炒蓮藕，需要的材料如下：
主料：蓮藕300克。
輔料：油10毫升，鹽2克，白糖5克，芝麻油3毫升，木耳6克，胡蘿卜15克，青椒10克，蔥姜5克。
清炒蓮藕的做法步驟如下：
1、蓮藕洗干凈去表皮；
㈢ 蓮藕是夏秋季餐桌上經常見到的菜餚，蓮藕怎麼做才好吃
隨著社會經濟的快速發展，我們的生活水平已經得到了很大的提高，生活方式的事發生了很大的改變，而且現在我們在美食方面的選擇也是越來越多了。在生活中，我們在家裡面做菜的時候，人們都想著怎麼樣才能夠把菜做的好吃，所以有些就會產生這樣的疑惑。就是蓮藕是夏秋季餐桌上經常見到的菜餚，蓮藕要怎麼做才好吃呢？對於這一問題的回答，在我個人看來，比如說做干鍋或者是燒烤，下面我們具體來了解一下。
因此我們在平時的生活中，我們也應該要更多的去關注這方面的問題，對於每一個人而言，了解這方面的問題都我們都是有一定的好處的，因為現在吃已經成為我們的一種生活上面的必須要做的事情，而且我們每天都是離不開吃的，而且有些東西吃多了之後我們就會膩，所以我們應該要換著方式和方法來。把不同的食物做的更加好吃。
㈣ 蓮藕怎麼炒好吃
小知識
1、蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。買時可以聞下，如果發黑，有異味，則不宜食用。
2、蓮藕分大的紅花藕和較小的百花藕，紅花藕甜兒容易軟，絲多適合煲湯。炒食的話選擇個較小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。
3、蓮藕可生食也可做菜，炒時不易時間過長。加醋和糖根據自己口味來添加，鍋里加醬油時一定要少加不然口味容易過重。
你的點贊就是我的動力
㈤ 新鮮藕怎麼做好吃
新鮮藕這樣做好吃
酸辣藕丁
食材：
鮮藕2節，青椒2個，干紅辣椒5根，生薑1小塊，小蔥3根。
做法：
1、將藕洗凈去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止變色）。
2、青椒切絲，生薑切細絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末。
3、准備一鍋開水，將藕丁下入開水焯水，2-3分鍾後即可撈起。
4、調配醬汁：將1勺醋，1勺老乾媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用。
5、鍋中放適量油，下青椒絲，生薑絲，紅辣椒，煸炒出香味後，下入藕丁翻炒。
6、翻炒1分鍾左右，倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。起鍋後撒上蔥花。
芝麻藕絲
材料：
藕一節、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、麵粉、白醋少量、植物油500ML(實耗少量)、姜、鹽少許、香油
做法：
1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鍾防止氧化變色
2、燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鍾左右撈出
3、雞蛋打散，加入少鹽和麵粉拌勻
4、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻
5、取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出
6、鍋內放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗
7、放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
㈥ 蓮藕怎麼炒好吃 做法
蓮藕炒肉做法
食材：蓮藕、豬肉、蔥花、薑末、蒜末。
1、首先將蓮藕切成片狀。
2、將豬肉切成片狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將切好的蓮藕放在鍋中鍋油，之後撈出。
4、在將准備好的肉片放在鍋中，進行翻炒，之後撈出。
5、在鍋中加入蔥花、薑末、蒜末，進行爆香。
6、將之前炒好的肉片再次放入鍋中。
7、再將之前准備好的蓮藕也放入鍋中。
8、加入適當的生抽。
9、再加入適當的鹽巴，翻炒均勻後，盛出即可。
蓮藕營養價值
1、養顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕,能夠起到很好的養顏美容的作用,這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對於上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥
中醫方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況,那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維,這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素,同時還能夠有效的預防出現便秘的情況,所以能夠起到一定的減肥作用。
㈦ 蓮藕做菜的幾種方法
一、炒藕片
因為蓮藕這種食材口感比較清脆，在平時生活中是屬於一種很適合被拿來生吃的食材，所以在平時烹制蓮藕的時候最好是將其清炒或者是直接涼拌著食用是最好的，這樣可以保持蓮藕自身脆甜多汁的口感，在烹制的時候也可以按照自己喜歡的口味去進行調味。
1、食材：鮮藕、紅燈籠椒、鹽、味精、青蔥、香油
做法：將准備好的新鮮的蓮藕置於清水中清洗干凈之後，鍋中加水燒開，將蓮藕置於鍋中進行焯水處理，准備好之後將其撈出置於一旁瀝干凈水分備用，再將紅燈辣椒和青椒洗凈之後切成碎末狀備用，青蔥洗凈之後切成碎末狀備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後將准備好的蓮藕置於鍋中進行煸炒，再將辣椒末放入加入適量的鹽翻炒均勻之後撒上味精攪拌均勻之後即可出鍋裝盤，再將准備好的蔥花置於蓮藕上，即可食用。
二、糖醋藕片
1、食材：蓮藕、蒜頭、蔥、陳醋、白糖、鹽、雞精、生抽
2、做法：將准備好的蓮藕置於清水中清洗干凈之後置於一旁瀝干凈水分備用，鍋中假如適量的清水燒開之後，將准備好的蓮藕置於鍋中進行焯水處理，再將其撈出備用，將蒜頭洗凈去皮之後切成碎末狀，將醋和鹽、糖、生抽、雞精和大蒜末一起按照一定的比例進行調配成醬汁備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的蒜末置於鍋中爆香，等香味溢出之後放入藕片煸炒之成熟之後再將已經調好的醬汁倒入鍋中，翻炒至湯汁收汁之後即可出鍋食用。
三、酸甜藕片
蓮藕是屬於夏季的一種當季的食材，食用之後可以起到清熱解渴，消毒開胃等功效，而且經常食用蓮藕也能幫助人體健康起到一定的維護作用，蓮藕也有不同的幾種品種，不同品種的蓮藕製作的方法自然也就有所不同，所以接下來我們一起倆看看關於蓮藕的酸甜口的做法。
1、食材：脆藕、蘋果醋
2、做法：將准備好的脆藕置於清水中清洗干凈之後將其切成片狀備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之後，將准備好的蓮藕片置於鍋中進行焯水處理，再將其撈出置於冷水中制涼，置於碗中倒入適量的蘋果醋，攪拌均勻之後將其置於冰箱中冷藏一段時間之後，即可食用。
3、注意事項：再切蓮藕的時候盡量不要去選擇鐵質的刀具，因為鐵質的刀具和蓮藕接觸的時候會和容易出現氧化變黑的情況，烹煮的時候也是，而且在製作酸甜蓮藕這道菜的時候也盡量去選擇口感比較清脆一點的蓮藕製作比較好一點，這樣食用的口感會更加清脆一點
㈧ 蓮藕有幾種美味吃法
一、香煎藕盒
食材：豬肉餡200克，蓮藕2個，麵粉一碗，香菇2個,蔥1根，姜一小塊，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺。
做法：
1、麵粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇末、蔥姜蒜末倒入肉餡里，加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調拌均勻。
2、一個藕片填餡，另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定兩片藕。
3、藕片裹麵粉糊。
4、油4分熱的時候下鍋炸，炸至金黃色，即可出鍋。
二、糖醋藕丁
食材:藕350克(去皮)，香蔥1根，生抽1湯匙，老抽1湯匙，醋2湯匙，糖3湯匙，玉米澱粉1平匙，清水適量，鹽少許，雞精1克
做法：
1、將藕去皮先切成厚片，再切成藕丁，然後放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色
2、香蔥洗凈切蔥花，取兩個小碗，其中一個調入生抽、老抽、醋、糖、鹽和雞精攪拌均勻成醬汁，另外的小碗中放入玉米澱粉，加適量清水攪拌均勻成水澱粉
3、鍋中燒開水，放入藕丁焯煮2-3分鍾，撈出立刻過涼水，然後瀝干水分
4、鍋中倒適量食用油燒熱後，放入藕丁大火快速翻炒均勻，然後倒入調好的醬汁炒至藕丁上色
5、沿著鍋邊淋入水澱粉，大火翻炒收汁，再撒入蔥花出鍋即可
6、一道酸甜脆嫩的糖醋藕丁就做好了，米飯一定要備足哦！
三、冰糖糯米藕
用料：糯米80克，藕2節，冰糖60克，紅糖50克，水3000毫升
做法:
1、將糯米浸泡半個小時，藕清洗干凈颳去皮，在藕的一端切開
2、將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊，但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞
3、用牙簽固定藕身和蓋，然後入高壓鍋，加入5-6倍的清水，再加入紅糖（上色）與冰糖（加多少按自己喜好），冰糖要敲碎了放進去，然後盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利於融化
4、待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鍾即可
5、.吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點干桂花裝飾。清新又美味。淋點蜂蜜在上面也非常的不錯哦。