❶ 干魚片做的時候，怎麼做的好吃呢
干魚肉是很普遍的，這類食物帶有的微量元素和活魚是一樣的，因此
在對它挑選的情況下，也是能夠安心開展，吃干魚肉對人體不容易有危害，但是對吃干魚肉的情況下，需要對它的做法開展掌握，促使製做干魚肉的情況下，能夠了解該挑選哪些方式
，那干魚片的做法全集中，都有什麼方法呢?
很多人對干魚片的做法全集中，干魚片的做法並並不是很清晰，干魚肉在製作上，最好是挑選一些簡易的方式 ，那樣製作的情況下，才會了解對人體不容易有危害。
小提示：剛煎魚的情況下，可以用火災，當心被油燙哦，隨後用文火漸漸地煎一下呢，魚不必泡得長時間，不然非常容易碎的。
以上便是對干魚片的做法全集中，干魚肉做法詳解，這種做法是非常好之選，可是在製作的情況下，也是要留意要適當地開展，那樣促使吃干魚肉的情況下，能有控制的開展，干魚肉不但咸，過多吃對人體也是會出現影響的。
❷ 香酥魚片的做法，干炸香酥魚片怎麼做好吃
主料草魚片300克 輔料五香粉適量玉米油適量鹽適量料酒適量雞蛋2個麵粉2勺清水適量
步驟
炸香酥魚片的做法步驟11.之前切好的草魚片，用清水清洗一遍瀝干水分。
炸香酥魚片的做法步驟22.撒入鹽，加入料酒。
炸香酥魚片的做法步驟33.均勻的撒入五香粉，一定要拌均勻。魚片放一邊淹30分鍾。
炸香酥魚片的做法步驟44.兩個雞蛋，加入麵粉一點點鹽，加入適量水，攪拌成麵糊，麵糊稀一點就行。
炸香酥魚片的做法步驟55.麵糊黏稠度。
炸香酥魚片的做法步驟66.油鍋燒熱後放油。
炸香酥魚片的做法步驟77.取一魚片，放入麵糊里，麵糊沾滿魚片。
炸香酥魚片的做法步驟88.麵糊一定要均勻的沾滿魚片，才能入鍋。
炸香酥魚片的做法步驟99.輕一點放入油鍋開始炸
炸香酥魚片的做法步驟1010.魚片炸到微黃後翻面炸，炸到兩面金黃就熟了，可以出鍋了。
炸香酥魚片的做法步驟1111.控干油就可以吃了，草魚刺少很適合孩子吃
❸ 干生魚片怎麼做好吃又簡單
勝瓜蒸生魚片
小貼士
魚片調味的順序一定不要搞錯哦，先放油，然後鹽糖，最後生粉，蒸的時間控制好，蒸得太老就不滑了
1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2.食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
❹ 干魚片干魚片怎麼做好吃
主料
魚肚檔250公克 地瓜粉4大匙
蔥花1大支 薑末2小匙
蒜末1大匙 青蒜苗半枝
太白粉水適量 辣豆瓣2大匙
鹽1/2小匙 香菇精1小匙
糖1小匙 水240cc
香油2小匙 白酢2小匙
干燒魚片的做法步驟
1. 把肚檔切片均勻地沾上地瓜粉後，入油鍋炸3~5分鍾呈金黃色後撈出備用。
2. 另起一鍋，將蔥花、薑末、蒜末、青蒜苗入鍋中爆香。
3. 將辣豆瓣、鹽、香菇精、糖、水倒入鍋中煮到沸騰。
4. 將作法1的魚片倒入鍋中，以中火燒3分鍾，讓魚片入味。
5. 倒入太白粉水芶薄芡後，加入香油及白醋拌炒均勻後盛盤即完成。
❺ 海鮮干魚片怎麼做好吃
1【香煎魚片】洗凈後控干水分，用鹽，姜粉，料酒，白鬍椒，花椒，雞精腌制20分鍾，然後加少許干澱粉拌勻備用；熱平底鍋倒入少量的油，轉動平底鍋，讓油均勻（能把鍋底蓋住並有少量余油），等油七分熱時將魚片炸至金黃裝盤即可； 註：這道菜相當簡單，可以當不錯的零食來吃的！
2【香菇魚片粥】1.大米洗凈，魚肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用開水湯一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.魚用胡椒粉，料酒，鹽腌制15分鍾3.鍋中放米和水，和腌好的魚丁，煮至米爛放魚片，香菇，鹽，胡椒粉適量，煮五分鍾，然後加芹菜丁煮一分鍾放雞精即可。
3【糟熘魚片】做法：將魚肉片成一寸左右，用精鹽、雞蛋清、味精、濕澱粉漿好； 花生油燒至溫熱，將漿好的魚片下入油鍋中，攪動滑開，撈出空油； 木耳於開水中汆透，撈出控水。將雞湯、精鹽、味精、白糖於湯鍋中調好上火，放入魚片。湯微開後放入香糟酒、勾芡、淋入雞油，裝盤拖放在木耳上
4【魚片菌菇大醬湯】現殺黑魚片,加點點料酒和生粉漿制10分鍾; 將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出；炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鍾，加入魚片和香菜。關火，調整味道，出鍋即可。
5【水煮魚】做法：魚肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺鹽腌制；豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用；熱油鍋，加入郫縣豆瓣醬、薑末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放魚頭、魚排翻炒；加熱水燒開放入魚片；爆香花椒、辣椒淋在魚片上即可。
6【酸菜魚】熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分鍾；加魚頭和魚骨，烹些黃酒一起翻炒一下，加水後，轉到一個大瓦煲內，燒滾後，繼續煮15分鍾；維持大的火力，把腌好的魚片，入鍋2分鍾後，加胡椒粉,雞精,蔥末調味即可。
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❻ 干魚怎麼炸好吃
干魚怎麼炸好吃
香酥炸干魚
材料：小干魚
調料：無（干魚已是鹹的）
香酥炸干魚的做法
1、將小干魚用清水洗凈，再泡一會兒，撈出控凈水
2、凈鍋入油，五成熱時下入干魚炸至酥透（中間要關小火、勤翻動），撈出後放置廚紙上吸凈油即可食用
干炸小魚干
干炸小魚乾的做法
主料
小魚干 (適量) 澱粉 (適量)
調料
生抽 (10克) 鹽 (適量) 糖 (30克) 烹調油 (適量) 料酒 (10克)
廚具
空氣炸鍋
1魚干用純凈水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚干本來是鹹的）料酒腌上。
2腌過的魚干，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4炸鍋預熱五分鍾後，將魚干鋪在炸籃中，
5啟動炸鍋200度10分鍾左右。中間可以拉開看看。
6炸好的魚干，可以當小零食吃。
小竅門：
炸鍋做美食，盡可能讓食物保持乾燥，這樣出來口感才酥香，沒有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比較隨意。
❼ 干炸草魚塊的做法大全竅門
炸草魚塊可是一道超家常的美味！相信很多寶媽都能信手拈來。不過各家都有獨門的廚藝，所以做法就不盡相同了，炸草魚塊要怎麼做才美味呢？下面媽網網路與大夥分享幾道炸草魚的家常做法！
做法一
材料：草魚一條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干澱粉
做法：
1、草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
2、將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片腌制30分鍾入味。
3、起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干澱粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。
4、如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍。
做法二
材料：草魚，花椒一小把，大料3大顆，香葉3片，丁香2個，小茴香適量，桂皮一小塊，草果1個。
做法：
1、草魚一條，請店家洗殺干凈。用刀切成一厘米左右厚的魚塊。要厚度均勻。並用廚房紙擦乾水分；
2、將魚塊放如大的容器中，放入薑片、蔥段，加兩湯匙料酒，三大湯匙生抽。用手拌均勻。放入冰箱冷藏至少4小時；
3、將腌制好的魚塊中的蔥姜挑出。可以直接放入鹵汁中煮；
4、不沾鍋中倒入色拉油，油七成熱時放入魚塊炸制；
5、魚肉發緊變白即換中小火炸制；
6、將魚塊翻一次面繼續炸制兩面焦黃。撈出。冷涼；
7、將蔥姜洗凈，切大片，蒜拍扁；
8、將花椒一小把，大料3大顆，香葉3片，丁香2個，小茴香適量，桂皮一小塊，草果1個准備好，洗凈放入調料盒；
9、鍋內放少許油，加入蔥姜蒜爆香。隨即加入開水三大碗，加生抽、老抽適量，加糖、加雞精、調料盒，大火煮開；
10、轉小火煮半小時以上；
11、煮好後，倒入比較大的容器中，待涼；
12、最後將魚塊放入鹵汁中腌制1個小時，取出即可享用。如果喜歡再甜一些的，可以刷點蜂蜜