❶ 蝦要怎麼炸才好吃
首先，鍋里不要放太多的有，比平時炒菜的多一點就可以了，放些花椒粒，待出香味時放入薑片煸炒後，將洗好的蝦放到鍋里，加適量的鹽，，蓋上蓋子晃動炒鍋，讓蝦在鍋里不停的轉動，直到蝦水收凈後，即可出鍋了。這樣做的蝦很好吃，不油膩。
❷ 蝦怎樣炸好吃又簡單
川辣香酥河蝦
原料：河蝦、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老薑、大蒜、辣椒粉。
做法步驟：
第1步、河蝦洗凈（根據個人喜好選擇是否去掉蝦須）。
第2步、老薑切絲。
第3步、洗凈的河蝦加入鹽、白砂糖、黑胡椒粉、黃酒姜絲拌勻腌制15分鍾。
第4步、腌蝦的同時切好配菜，韭菜切段，菜乾和菜葉分開。
第5步、美人椒切圈。
第6步、大蒜切片。
第7步、干辣椒對半剪開，擠出辣椒籽。
第8步、熱鍋起油，小火下入河蝦。
第9步、慢慢將河蝦煎制酥脆，用鏟子饞的時候感覺會有明顯的變化，酥酥鬆松的就對啦。
第10步、倒出多餘的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分鍾。
第11步、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒勻（辣椒粉的用量視個人喜歡決定）。
第12步、先下韭菜乾翻炒1分鍾。
第13步、再下入韭菜葉和美人椒繼續翻炒1~2分鍾即可。
第14步、裝盤，撒上少許蔥蒜粉即可~
❸ 油炸蝦怎麼做好吃
如下：
主要食材：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜。
調料：鹽，料酒，十三香。
具體製作步驟：
1、首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗干凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用。
注意事項：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要將蝦腳和蝦須剪掉。
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味。
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感。
❹ 蝦怎麼油炸好吃又簡單
很簡單啊，自己去買一包天婦羅的雜料，把蝦弄乾凈之後，身上先裹一層蛋液，然後再直接果天服羅稀釋後的麵糊，然後再放到油鍋里炸一下，撈出就可以了。
❺ 油炸蝦怎麼做好吃又簡單
過年必備食材之一就是大蝦，蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而且蝦的肉質松軟，易於消化，特別是對於身體較弱和兒童老人有很好的補充引壓管的作用。隨著現在生活水平的提高，蝦也成為我們過年必備食材之一。
這不今年過年前，小董在網上買了一盒大蝦，准備招待親朋好友，可是今年隨著疫情的發展，親朋好友們都不能聚在一起了。小董准備的這些食材也不能不招待親戚了，於是小董准備把這些大蝦處理一下，自己在家吃，讓爸媽過一遍口福。
說起大蝦的做法，相信大家都有很多種，比如油炸大蝦，白灼大蝦，爆炒大蝦，蒜蓉大蝦，等等各種各樣的做法，其實在我們家，油炸大蝦是我們最常見的做法，這種做法簡單，吃起來也非常的美味又好吃，特別適合家常做法，喜歡的朋友可以湊著現在在家陪著父母的時間給家人做一下，做法簡單而且又好吃。下面一起隨著小董看下具體做法吧。
——【油炸大蝦】——
【主要食材】：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，
【調料】：鹽，料酒，十三香
【具體製作步驟】：
1、這是小董之前在網上買的大蝦，首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗干凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用
2、然後我們再將蝦線挑出來，蝦線比較臟，為了安全盡量挑出來，然後清洗干凈，將蝦開一下背，盛入盤中備用
3、下面我們再切一些蔥和姜，首先將蔥拍一下然後切成片狀，再將姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入適量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻腌制20分鍾左右，
4、下面我們再准備一些配料，首先在盤中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，另外一個盤中放入適量的玉米澱粉，將處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉，全部處理好之後備用
5、鍋中倒入適量的油，將油燒至五成熱，然後放入大蝦，將大蝦炸至變色之後，變色之後即可，炸熟之後給它撈出來
好啦，這樣一道簡單又美味的油炸大蝦做好了，做法超級簡單而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的蝦皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
【烹飪小貼士】：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要將蝦腳和蝦須剪掉
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感。
❻ 大蝦怎麼炸才好吃呢
大蝦可以製作成醬燜油燜大蝦。
❼ 怎樣炸大蝦好吃又簡單
因為工作或者其他原因，現在很多人經常全世界到處飛，這個過程中會產生一個大問題，那就是容易產生時差，有的人適應能力比較強，時差不會有太大的危害，但有的人經常會出現時差症，身體會出現很多不舒服，而大蝦具有消除時差症的作用，因此下面教大家做炸大蝦來吃。
第一、炸大蝦的做法
1.大蝦去頭（留用）、去蝦線用料酒、鹽腌15分鍾，麵粉加雞蛋攪成麵糊
2.花生油燒7成熱
3.大蝦裹上麵糊，再在麵包糠里滾一下，抖去多餘的粉拍實，放到油鍋里中火炸至外表酥脆
4.鍋底留少許油，蝦頭剪去蝦須放油里小火炸酥。撈出蝦頭，剩下的油可以用來拌餡或放在湯菜里
第二、黃金炸大蝦
材料
用料主料：竹節蝦12隻配料：油炸面酥粒400克、乾粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法
1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。
2、乾粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節蝦腌入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。
第三、炸大蝦
製作材料
主料：對蝦200克
輔料：土豆（黃皮）100克，番茄100克，扁豆50克
調料：植物油100克，雞蛋75克，麵包屑30克，小麥富強粉10克，鹽3克，料酒10克
特色
香酥味美，蝦味醇厚，宜趁熱吃。
製作過程
1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽並蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗凈煮熟，去皮後切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放於盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。
因有過油炸制過程，需准備植物油約500克；此菜量可拼三份，吃時可蘸些辣醬油。
❽ 蝦怎麼炸才好吃
看蝦的品種、殼的薄厚、新鮮度，選擇合適的油炸溫度和火候，控制油炸攪動和時間必要時可裹漿裹粉，使得口感外酥里嫩。
或者淺炸再掛汁速炒，都是蝦的常見吃法。
❾ 蝦怎麼炸好吃
蝦是我們很多人都十分喜歡吃的一種海鮮產品，因為它劃算又常常能夠購到味兒又美味，因此許多 盆友都非常喜歡。蝦帶有非常豐富的蛋白和鈣等營養元素，忌與帶有鞣酸的水果一起吃，如紅提、石榴、山楂果、柿子餅等同於食，不但會減少蛋白的營養成分。
並且單寧酸和鈣酸融合產生單寧酸鈣後會刺激性胃腸，造成身體不適感，出現嘔吐、頭昏、惡心想吐和腹痛腹瀉等病症。要吃得話，最少應間距2鍾頭。
而在做蝦的情況下應除掉蝦身上的蝦線，那就是蝦未代謝完的廢棄物，吃到口中有泥腥味兒，會影響胃口。
要留意的是，對海鮮過敏的及身患過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的孕媽媽還要慎重服用。
4、蝦怎樣炸才美味_酥皮炸蝦的做法全集_如何炸小蝦美味又簡單
每個食材都大小不一，一般狀況下塊頭大的和小的大家會分離製做，做法也不盡相同。大個兒的蝦大家一般會挑選立即製成製成品菜式，而小個的蝦大部分會用一些方式生產加工，製成大家愛吃的東西。蝦怎樣炸才美味_酥皮炸蝦的做法全集_如何炸小蝦美味又簡單呢?一起來了解一下吧~
一、河蝦的解決：
非常簡單的解決方式便是把河蝦用冷水反復洗幾次，清理干凈後再瀝凈水份就可以了。假如給孩子吃得話，還能夠把將須子剪去，不然炸好之後非常容易扎嘴。
二、油炸小蝦作法一
原材料：新鮮河蝦250克，小麥麵粉20克，米酒15ml，食用油、鹽、黑胡椒粉各適當。
提前准備：把解決好的河蝦用米酒、鹽、黑胡椒粉翻拌腌漬20分鍾進味。
作法：等河蝦腌好之後，扔掉腌出的料汁，添加小麥麵粉翻拌。鍋中倒進適當的油燒開轉文火，將河蝦放進鍋中後用筷子劃散。炸至鬆脆撈起來控干油脂就可以。
三、油炸小蝦作法二
原材料：河蝦500克，炸粉一袋。
作法：將炸粉放進河蝦中攪拌均勻。鍋中放進油，燒開後放進河蝦炸，不必一次放過多，一部分一部分炸會炸得快而酥。炸至鬆脆撈起來控干油脂就可以。
四、油炸小蝦作法三
原材料：河蝦、小麥麵粉、鹽各適當。
作法：蝦里放鹽適量，翻拌，待其進味，隨後拌上小麥麵粉。灶火熱鍋，油燒後放進蝦發生爆炸，用筷子勤拌和，蝦呈橙黃色時撈起來，瀝除油即成。
五、油炸小蝦作法四
原材料：河蝦250g，鹽、生雞蛋、小麥麵粉、木薯澱粉、五香粉各適當。
提前准備：生雞蛋一個打撒在盆中，添加麵粉和澱粉鹽和五香粉，攪拌成面漿，把小河蝦倒進面漿中翻拌。
作法：鍋中倒多一點的油，在油六七成熱時，把河蝦放入鍋中炸，炸至河蝦色調金黃色就可以撈起來控油補水擺盤。
劉、油炸小蝦作法五
原材料：河蝦400克，純糧酒半瓶塞，生雞蛋1個，干澱粉、鹽、白鬍椒粉適當。
提前准備：解決好的河蝦加純糧酒半瓶塞、生雞蛋1個、干澱粉、鹽、白鬍椒粉攪拌均勻，腌漬10分鍾進味。
作法：炒菜鍋內給油燒至6成熱時，放進河蝦低火炸制，用筷子滾動，使每一個蝦盡可能不黏連，定形之後文火炸至河蝦表皮金黃色焦脆就可以起鍋。
七心得分享：
1、炸小蝦時水溫不必太高，火不可以很大，維持五六成水溫就可以了。
2、假如你期待炸得更鬆脆些，能夠再再炸一次。
❿ 蝦怎麼炸好吃。用簡單點的辦法
把蝦洗干凈撒點生粉拌均勻，下油鍋炸，油溫要高，等冒煙了再放進去炸，炸到浮起來了在撈起來，撒點椒鹽粉拌勻就可以了。