『壹』 炸素丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃
主料：白蘿卜400克、麵粉150克、雞蛋1個、生薑15克、大蔥25克、十三香3克、鹽5克。
1、白蘿卜洗干凈，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。
『貳』 怎樣炸素丸子，好吃又耐煮，
做法:把蘿卜的皮削掉,切成大塊,胡蘿卜去皮不用切成塊,拿來擦床,把蘿卜和胡
蘿卜擦成碎末,大蔥剁成末,香菜切成碎末,蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入
所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀,注意麵粉和澱粉不要放太多,否則炸好後
就成面兒了,不脆了,鍋里加油,七八成熱時,用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡
從虎口處出來就形成了一個小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋
里開炸
注意事項:
1.蘿卜擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾,否則就不成型了
2.一定要加玉米澱粉,不要加別的,用玉米澱粉是起到脆的作用的
3.油溫要掌握好,油熱後放入丸子先小火炸熟,後大火上色,成金黃色
『叄』 炸素丸子怎麼炸
主要食材：胡蘿卜、香菜、雞蛋、麵粉、自製花椒粉、胡椒粉、鹽、小蔥碎、薑末、香油、食用油適量（請根據自家人口和口味，來決定食材的用量）
製作過程：
1、胡蘿卜洗凈（可去皮也可不去），用家中的料理機將胡蘿卜製作成細絲。
2、香菜擇好後，洗凈切碎備用。
3、將胡蘿卜絲放入小盆中，打入一個雞蛋，放入小蔥碎、香菜末、自製花椒粉、胡椒粉、香油，攪拌均勻。然後邊攪拌邊倒入適量的麵粉，約小半碗麵粉（這時再放入食鹽，如果早放入鹽，容易腌出汁水）麵粉放多少自己要掌握好，只要能捏成團就可以了（也可以在胡蘿卜絲裡面，放涼饅頭碎來代替麵粉）。
如果胡蘿卜出湯了，你可以多加一些麵粉。我不喜歡多放麵粉，如果放多了，這丸子就不酥脆了。記住只要能團成丸子形狀，軟軟的能黏在一起就行了。
4、取一個盤子，用右手手心來攥丸子，擺在盤子里，一個人炸丸子，要提前做好准備，炸的時候就不會手忙腳亂的。不然的話邊攥丸子邊炸真忙不過來，還容易炸得不均勻。哈哈！
5、炒鍋倒入適量的食用油，油的溫度達到5成熱時，就可以放丸子下鍋。你可用一根筷子來測試它的熱度，只要能看到筷子周圍起許多小泡泡，就說明達到5成熱了。
6、炸丸子的過程中，要不斷地翻動，讓丸子受熱更均勻。
7、每次下鍋的丸子不要放太多，10個左右就行，炸成金黃色，漂起來了，即可撈出控油。（最好是同一時間入鍋，炸好後可以同時出鍋）
8、油炸素丸子的家常做法，外面酥脆裡面松軟，香噴噴特好吃。
友情提示：
1、炸胡蘿卜丸子，食材裡面有時也會放入一把粉絲；如果有人不喜歡吃酥脆口感的，也可以放入一個饅頭碎，炸出來的丸子會是柔軟的蓬鬆的。
2、炸的過程中，要用小火，不然很容易炸糊的。
『肆』 如何炸素丸子松軟好吃
做法1：
做法：把蘿卜的皮削掉，切成大塊，胡蘿卜去皮不用切成塊，拿來擦床，把蘿卜和胡 蘿卜擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入
所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀，注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後
就成面兒了，不脆了，鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡
從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋
里開炸
注意事項：1.蘿卜擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾，否則
就不成型了
⒉一定要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的
⒊油溫要掌握好，油熱後放入丸子先小火炸熟，後大火上色，成金黃色
或略深即可出鍋
做法2：
原料：胡蘿卜、香菜、麵粉、土豆、粉絲
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜
步驟：
⑴蔥姜切末備用
⑵香菜洗凈後切碎備用。
⑶胡蘿卜、土豆洗凈後擦絲備用。
⑷粉絲泡開後也切碎備用。
⑸將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。
⑹做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。
⑺用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。
溫馨小提示：
原料方面，前三樣必備，後兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。
麵糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最後丸子成了小餅，是平的一片了。
『伍』 怎麼炸素丸子松軟好吃
炸素丸子的做法圖文教程：
1、准備好胡蘿卜、白蘿卜、粉條和香菜。
2、胡蘿卜和白蘿卜擦絲備用。
3、香菜切一厘米小節，粉條泡軟後切粗粒備用。
4、蔥切末，將上述四種原料放在一起。
5、原料里加入鹽拌勻，腌半小時左右至出湯。
6、將提前切好的粉條碎倒入其中，然後放胡椒粉、五香粉和香油少許拌勻。
7、接著放兩個雞蛋拌勻，麵粉和澱粉分次放入原料中攪拌均勻，如果感覺太粘可放點水。
8、六成熱的油中火慢炸約五六分鍾表面金黃就成了。
『陸』 炸素丸子怎麼做好吃
大多數人都喜歡吃丸子，可一問起喜歡肉的還是素的，肯定百分之九十的人回答肉的，而我更偏向於素丸子，素丸子採用最多的材料是蘿卜，再加些胡蘿卜進去，炸出的丸子會有一絲絲甜，非常香。(收起)
食材
主料
紅蘿卜
1個
胡蘿卜
1個
麵粉
200g
澱粉
50g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
花椒粉
適量
步驟
1.分別將紅蘿卜、胡蘿卜去皮，擦成絲。
2.用少許鹽拌均勻，腌10分鍾左右，腌出水分。
3.將水分擠出，然後在蘿卜絲中打入一個雞蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
4.再放入麵粉和澱粉。
5.攪拌均勻，調成粘稠的糊狀，靜置片刻。
6.鍋中放油，油溫5成熱時，用手擠成圓球狀，放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。
小貼士
麵粉和澱粉的量不是很絕對，可根據蘿卜的大小而定。
『柒』 炸素丸子怎麼做好吃
俗話說得好：「民以食為天」，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，特別是寒冷的冬天，每天更要吃一點高熱量的食物，所以炸丸子是不錯的選擇，有人會說，吃油炸食品不好，但是面對美食，又有幾人能管住自己的嘴呢？
生活需要技巧，炸素丸子時，記住「3放2不放」，放豆腐、雞蛋和麵包糠，不放澱粉和生抽，這樣炸出的丸子外酥里嫩，顏色金黃，咬一口滿嘴香。