1. 干鍋雞該怎麼做都需要用到什麼食材
引言：在生活中很多人對跟干鍋雞都拒絕不了，因為這是一道非常好吃的美食，而且它的製作方法也非常的簡單，不僅不需要去外面吃，而且還可以在家裡面做，只需要准備好香菇、辣椒段，香菜，花椒，香芹、雞肉就可以了。接下來小編帶大家一起來看一看。
總而言之，這道菜的做法並不是很難，有興趣的話可以自己動手試一試。
2. 干鍋雞怎麼做呢
看到網上有人問“如果開一家店，只做一道菜，可以做什麼？”評論中有人覺得這道題目很奇怪，如果做餐飲，店裡只做一道菜，那還有什麼特色優勢呢？不過也有人評論說可以做麻辣燙、黃燜雞、亂燉鍋……這些都是可以配一碗白米飯就可以直接吃的，我繼續翻看答案，不出所料，果然有人和我想法一樣，做干鍋。 畢竟干鍋裡面有肉有菜，葷素搭配剛剛好，吃起來香辣鮮美，特別下飯。不愛吃飯的，還可以在干鍋里加入年糕，把干鍋里的肉吃完後，再倒入清水，還可以繼續當湯底篩火鍋吃，可謂是“一鍋兩吃”，不管是一個人還是一群人吃，都特別適合。
3. 干鍋雞怎麼做好吃
食材明細
雞肉適量
水發木耳適量
香菇適量
蔥適量
蒜適量
辣椒適量
香菜適量
蒜苗適量
姜適量
鹽適量
醬油適量
啤酒一瓶
微辣口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
干鍋雞的做法步驟
1
首先，將水發的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。
2
鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。（如果能先過油是最香的啦）
3
把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里。炒一下，放一點鹽。然後和雞肉撈在一起翻炒。
4
然後，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干。
5
鍋里鋪好蒜苗、粉利（好象就是北方人常說的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。
4. 干鍋雞怎麼做好吃需要哪些配料
干鍋雞裡面最主要的食材即為雞肉和芹菜，所以一般也是雞肉和芹菜的營養價值
雞肉：雞肉對人體的骨骼發育，生長發育有很大的幫助，雞肉中有含有磷酯類包括脂肪、磷脂都是是人體所需的營養物質。雞肉的適宜人群，一般都是男女老少都可以食用，且雞肉針對貧血、益氣補血、營養不良、身體虛弱、畏寒、女性月經紊亂等症狀都有很好的調理效果，且雞肉中的蛋白質含量較高，被人體吸收後可以幫助人體強身健體的作用，雞肉性溫，可以滋補養氣，活血化瘀等功效，對於產後女性而言，是一道滋補養身，催乳的關鍵營養品
芹菜：芹菜具有降血糖、預防痛風的功效，芹菜中的營養物質可幫助人體中多餘的酸性物質，中和尿酸，芹菜葉和莖散發出的香味可幫助人體開胃，增進食慾;心情經常浮藻的人群也可以多食用一些芹菜，芹菜中分離的鹼性物質，具有安神的作用;老年人經常會選用芹菜進行降壓，因為芹菜中的酸性物質具有降壓的功效;貧血的人群也可以多吃芹菜，芹菜中的鐵元素，可以幫助人體減輕因缺鐵性貧血引起的頭暈無力，臉色蒼白，頭發暗藏等症狀
5. 怎樣做干鍋雞
干鍋土雞的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
干鍋土雞的製作材料：主料：土雞一隻,約1000克。
輔料：料酒35克,豬油50克,薑片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上湯100克,青蒜段20克,鮮青紅椒2條,干鍋醬30克,生粉500克,水澱粉5克,鹽5克
教您干鍋土雞怎麼做，如何做干鍋土雞才好吃
（1）雞宰殺治凈，剁成小塊，入鹽調勻腌制，入燒至五成熱的油鍋內小火浸炸5分鍾至色澤金黃，撈出備用。
（2）青蒜、鮮青紅椒分別切成1寸長的段；
（3）凈鍋置火，下豬油燒至七成熱，放入薑片、青蒜段、紅椒、炸蒜片、干鍋醬小火爆香，下上湯、雞塊，烹入料酒，燜燒至熟收汁,用水澱粉勾芡，翻勻出鍋裝入小鐵鍋中即可點火上桌。
做干鍋系列菜餚首先要調「干鍋醬」。
「干鍋醬」的做法：
取凈鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干紅辣椒100克、羅漢果2個、特級醬油1千克、冰糖500克小火炒香後，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小時，去渣留汁，再放入500克豆瓣醬小火炒勻即可，冷卻後入冰箱冷凍，即為「干鍋醬」。
6. 怎麼做麻辣干鍋雞好吃呢
准備一些干辣椒，花椒和麻椒用清水泡20分鍾，起鍋燒油，放入泡好的干辣椒，花椒和麻椒，炒至水分變少之後放入准備好的雞塊，加入鹽，雞精，生抽，老抽，蚝油，等調料進行調味，再放入八角，桂皮，香葉，少加一點水，在水分幹了之後，放入准備好的干鍋中就可以了。