A. 如何做艾葉米果
艾葉是周末去遊玩的時候在路邊採的，如獲至寶。今年北京的春天來得很晚，本來計劃清明做青團的，結果遲了一周。到現在，這艾葉才長那麼高，采了好半天才不到2兩。采完之後就蔫掉了，回家清洗之後包在塑料袋裡兩天擦舒展開來。艾葉是一種野草，它具有清熱解毒，殺菌止癢的功效。有極大的葯用價值，皮膚癢了用他煮水泡澡止癢，牙疼了可以咬點艾葉草在嘴裡含著殺菌止疼……總之功效好多，網路講的很詳細。端午節的時候，我們都會用長成一米多高的老艾葉插在窗戶和門上辟邪。
食材
艾葉、糯米
方法/步驟
把艾葉洗凈焯水，把水份擠干放入攪拌機攪碎（我今天自作聰明了一把，為了追求美感，艾葉沒焯直接攪碎，幸好是嫩艾葉不怎麼苦，但是味道很重，可能有人會吃不習慣）
把攪碎的艾葉和入糯米面中，和勻，看情況加水
為了使面團有勁道，我用擀麵杖使勁揣
將和好的面團包上自製的冰糖紅豆餡，上鍋蒸十分鍾左右揭蓋，待水汽散透再出鍋。涼了之後吃很有嚼勁
B. 艾葉米果的做法大全家常
有很多地方有這種食物，江西修水這邊是把糯米磨成糯米粉，然後用鮮艾葉擠出來的水放在裡面一起揉面，水要適量，後放在蒸籠里蒸，這就是艾米果的做法。
C. 艾草葉做艾草葉米果用什麼粉最好
艾草葉米果當然是用糯米粉做。
它是廣泛流行於江西遂川、贛州、永新等地的常見地方小吃。用煮過的新鮮艾葉配糯米粉揉制外皮，包餡後蒸制而成。
常見形狀有餃子狀，三角狀，圓餅狀等。一般在產出新米或家人團聚時，全家人一起製作，有家庭和睦團圓之意。具有滋補、緩解脾胃虛寒、緩解尿頻、鎮靜、鎮咳平喘的功效。
1、滋補
艾葉米果具有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
艾葉米果適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3、緩解尿頻
艾葉米果有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
4、鎮靜
艾葉可用來調經、止血、安胎。艾葉還具有抗菌殺毒的作用，可以止咳平喘、鎮靜和抗過敏。
5、鎮咳平喘
艾葉中除了含有揮發油之外，還含有黃酮、多糖、微量元素及其他有機成分。在葯理方面的作用主要表現為抑菌殺菌、鎮咳平喘、祛痰、抗過敏、止血、增強免疫力的作用。
營養價值
艾葉米果是一種營養價值很高的食物，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素及澱粉等，為溫補強壯品。艾葉米果含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。艾葉米果富含B族維生素，能溫暖脾胃、補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹、腹瀉有一定緩解作用。艾葉米果有收澀作用，有抵禦嚴寒、為身體增加熱能的作用，也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短症狀。艾葉米果與紅棗一同食用，可用於胃寒痛、胃潰瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。艾葉米果可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀。
D. 江西省萍鄉市蓮花縣艾葉米果做法
食材
艾葉、糯米
方法/步驟
把艾葉洗凈焯水，把水份擠干放入攪拌機攪碎（我今天自作聰明了一把，為了追求美感，艾葉沒焯直接攪碎，幸好是嫩艾葉不怎麼苦，但是味道很重，可能有人會吃不習慣）
把攪碎的艾葉和入糯米面中，和勻，看情況加水
為了使面團有勁道，我用擀麵杖使勁揣
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將和好的面團包上自製的冰糖紅豆餡，上鍋蒸十分鍾左右揭蓋，待水汽散透再出鍋。涼了之後吃很有嚼勁
E. 艾葉米果怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，蜂蜜小蛋糕
第一步
1.出鍋包陷的米果
第二步
2.蒸好出鍋時
第三步
3.出鍋後要及時分開冷了會黏在一起容易破
再看看別人怎麼說的。
F. 米果怎麼做好吃，艾葉米果的家常做法
1、麵粉加冷水（冬天用溫水）揉成面坯。
2、豬肉丁加鹽、麻辣鮮、味精、雞精調勻成餡。
3、面坯製成劑子，擀圓擀薄，抹上一層肉餡，蓋上蔥花，收成包子狀，入燒至三成熱的蔬菜油鍋內小火煎4分鍾，製成雞子米果 坯子。
4、雞蛋一枚磕入碗中，加醬油3克、料酒5克調味，用筷子挑開雞子米果 坯子，灌入蛋液，隨即捋雞子米果 翻身，煎至兩面金黃、皮脆後出鍋即成。依照此法，一共可製作10個成品。共計煎制時間約為7-8分鍾。
G. 江西艾葉米果的做法大全放鹼吃了對身體有害嗎
江西艾葉米果的做法大金放喊吃了對身體大有好處，沒有害處，因為艾葉是殺菌的，而鹼是減油宜的，艾葉用開水煮泡了以後清洗干凈以後放米粉一起做的，煮熟以後去吃，對風濕病，腸胃病，和感冒都有好處的，應該多吃些這樣食物，有好處決沒有壞處的。
H. 怎樣做艾果
艾米果製作全過程(組圖)
每年的陽春三月，客家人都興做艾葉米果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。至時，家家戶戶邀請親朋匯集一起吃艾米果，有的親朋不請自來，尤其是城裡人更是樂此不疲，浩浩盪盪，車水馬龍，一為踏青賞景，二為品嘗鄉下特有的艾葉米果。這一風俗起源於何朝何代，已無法考證。但這一帶都流傳著這樣一個美好的傳說——
很久以前的一個春初，東海一孽龍以到南海為龍王爺掃祭掛紙為名，瞞過龍王，騙過蝦兵蟹將的把守，逃出水晶宮。其作惡多端，時而騰雲駕霧於山區，時而興風作浪在平原，所到之處，狂風吹倒房屋、拔起樹木，暴雨淋壞莊稼、流失土地，惡浪打翻船隻、沖塌河岸，有時孽龍還吞食人畜，給黎民百姓帶來深重災害，造成十苦九難。百姓們真是苦不堪言，怨聲載道，怒氣沖天，但又無計可施，只得眼睜睜的欲哭無淚。
二月十九這天，觀音菩薩雲游出行到江南一帶，眼見孽龍無法無天，可孽龍又不在觀音的管轄之內，對它無可奈何，降服不了。但是菩薩也深知龍的致命弱點，懼怕人多勢眾和聲響煙熏，尤其忌憚艾葉的氣味，龍一聞到艾葉味便逃之夭夭，像蛇見雄黃。
於是，觀音便化作一慈眉善眼的老婦人下凡，告訴百姓們如此這般，用以制服孽龍。勤勞聰明的百姓，說干就干，趕緊用艾葉做成米果，讓親朋好友都來吃。吃過艾米果的人，散發出一股治龍的氣味。為使氣味更濃，各家還裝上一盤盤艾葉米果放在屏風前的案上，或者掛在高處，讓艾氣味徐徐散發，蒸蒸向上。另外還點上香燭，燃放爆竹，加上路上人來車往，整個人間熱鬧非凡，簡直沸騰起來了。孽龍哪見過這場面，早嚇得魂飛魄散，又被艾葉味熏得昏頭轉向，半死不活，孽龍只得乖乖縮回海里。從此再也不敢輕舉妄動，即使出海也是和風細雨。
I. 艾葉米果怎麼做
【用料】 紫甘藍500克，生薑10克，干辣椒3隻。
【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
【製法】
(1)紫甘藍去凈老葉，削去根後洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈後切成細絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
【特點】紅白相映，酸辣甜脆。
J. 米果的艾葉米果
艾葉米果，當地一種常見小吃，特別在產出新米或家人團聚時，全家人一起製作，吃也熱鬧，製做也熱鬧，很能營造出家庭和睦的氛圍。因該米果為圓形，故又取團圓之意。
製作時，將採集到的山中獨特香味野嫩艾葉，洗凈，在熱水中稍煮一下，揉搓去苦味後，按一比一的比例，配上用臼碾得精細的糯米粉，兌上適量的水，幾個人用手使勁充分揉和。未了，做成一個個圓餅狀。還可以在裡麵包上些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作的餡，做成艾米包包,放在鍋里蒸熟後，味道甚佳。吃起來，一股濃濃的清香撲鼻而來，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當地人很喜歡的一種吃法。據說，這種小吃已有上千年的歷史，一直長盛不衰。