① 紅燒排骨怎麼做好吃又簡單
做法步驟
1、排骨清水洗凈，冷水下鍋，水開後邊煮邊撇去血沫，大約煮8-10分鍾。
2、撈出排骨，准備好蒜瓣、薑片和糖小朵0卡糖。
3、鍋里放油，放入排骨煎成兩面金黃，淋入料酒，放入蒜瓣和薑片炒勻。
4、倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均勻。
5、倒入沒過排骨的熱水，放八角，桂皮，香葉，干辣椒。
6、大火煮開，加鍋蓋小火慢燉30分鍾後加入糖小朵0卡糖，提味增鮮。
7、打開鍋蓋，加入適量食鹽，再小火燉十分鍾左右，湯汁逐漸收的越來越少，用筷子一紮能扎透就熟了！揀出桂皮八角香葉和薑片
8、不用炒糖色、不用冰糖或者白糖，用糖小朵0卡糖也能做出味道絕佳，色澤漂亮的紅燒排骨，嘗一塊，真的很香噢！
② 能否介紹下紅燒排骨怎樣做好吃
做紅燒排骨，最重要的就是排骨的選擇了。那紅燒排骨時應該選擇什麼樣的排骨呢？肋排就是最佳選擇。市場上的肋排比肉稍微貴一點，這也證明了肋排要比肉好吃的事實。肋排是動物胸腔部位的排骨，肉比較薄，質感也比較嫩，用它來做紅燒排骨，口感非常不錯。
接著就可以進行關鍵的一步:紅燒。加入排骨、水和佐料，注意倒入的水一定要沒過排骨，這樣才能讓佐料的味道完全進去排骨中。大火開鍋後，記得再轉為小火，繼續燒45分鍾。當有少量的湯汁時，可以添加適量的鹽，這樣不僅能讓排骨變得酥爛，也能讓湯汁變得更加粘稠美味
③ 如何紅燒排骨好吃又簡單
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈後，將排骨撈出備用。冰糖敲碎。鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。2. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少許醬油上色。紅燒排骨的做法步驟3. 放入大料、香葉、桂皮。薑片、蔥段、拍過的蒜。倒入半碗黃酒。4. 倒入開水沒過排骨。蓋上鍋蓋轉小火燉40分鍾。湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。出國盛盤。
④ 紅燒排骨怎麼做好吃
紅燒排骨
主料豬小排500克
輔料植物油10毫升 姜2克 大蔥1節 白糖1勺 生抽10毫升 老抽6毫升 料酒10毫升 花椒6粒左右 八角3個 番茄醬1大勺 醋15毫升
紅燒排骨的做法
1.
排骨清洗干凈後放開水鍋里煮5分鍾，去除血沫；蔥切段，姜切碎快
2.
煮好的排骨再用清水沖洗干凈；炒鍋放油，然後放入花椒、八角和糖
3.
糖炒至變焦黃色後放入排骨、蔥姜；放入番茄醬、醬油、醋、料酒
4.
添水沒過排骨，大火燒開小火慢燉直至排骨肉質酥爛入味，出鍋前10分鍾左右放鹽
烹飪技巧1、炒糖的時候如果怕掌握不好火候，就開小火，慢慢熬；
2、加入一勺番茄醬做出來的排骨滋味更豐富哦。
希望我的回答對你有幫助
⑤ 紅燒排骨怎麼做才好吃
食材明細
主料
排骨適量
杏鮑菇適量
- 輔料
干辣椒適量
花椒適量
八角適量
丁香適量
薑片適量
- 配料
鹽適量
老抽適量
生抽適量
料酒適量
冰糖適量
十三香適量
原味口味
煨工藝
一小時耗時
普通難度
9
燉開放鹽，再燉到干就好了。
紅燒排骨的做法步驟