㈠ 怎樣腌鬼子姜好吃竅門
用料
鬼子姜看著辦
鹽看著辦
生抽淹過鬼子姜就行
花椒若干
長辣椒看著辦
步驟 1
鬼子姜辣椒洗好曬干
步驟 2
曬干後的鬼子姜切成小塊，撒鹽，等傷口乾燥不出水。
步驟 3
辣椒曬干沒生水
步驟 4
然後拿個罐子將鬼子姜和辣椒放進去，加生抽和花椒，齊活！
㈡ 鬼子姜怎麼腌好吃
又到了腌制洋姜的季節，洋姜又叫「鬼子姜」，因其外形跟姜長的很像，而且又是外來植物，所以才被稱之為「洋姜」，很多人都喜歡它爽脆的口感和獨特的香味，每年的10月到11月份正是洋姜大量上市的時候，人們紛紛買來用各種方法腌制起來，能吃很長時間，喝稀飯、吃火鍋、面條的時候夾出一碟，特別開胃解膩！
今年的洋姜又是一個豐收年，價錢和往年差不多，還是八毛到一塊錢一斤，我尤其喜歡吃腌制的小菜，所以每種腌菜都是不會錯過的，前面跟大家分享了蘿卜、辣椒、芥菜……很多腌菜的製作方法，今天就來分享一下洋姜的簡單腌法，每個人的口味不盡相同，喜歡的朋友可以參考一下：腌制洋姜時，直接放鹽就錯了，教你正確做法，既簡單又爽脆還很香！
選洋姜時，最好選用大小均勻，外部比較光滑的洋姜，這樣的洋姜入味均勻，易於清洗。
1.買回的洋姜多清洗幾遍，用牙刷仔細刷洗干凈表面的泥土，一定不要帶泥腌制，不衛生還影響口感，然後切成薄片放入盆中備用。
2.紅尖椒切成段，蒜切蒜片備用，量根據自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。
3.鍋中加多一些的水，燒開後倒入洋薑片焯水1分鍾，然後撈出過一下涼開水清洗干凈，洋姜焯水可以起到殺菌的作用，保存時間更久，而且過了涼開水的洋姜也更清脆，但焯水時間不要過久，1分鍾即可。
4.焯完水的洋姜用涼開水沖洗幾遍後控干水分，然後加入適量的鹽、生抽、味極鮮、白糖，再加入切好的蒜片和紅尖椒片，拌勻以後蓋上保鮮膜密封起來，6個小時以後就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。
簡單清脆又下飯的腌洋姜就做好了，洋姜這樣腌，腌制時間很短，6個小時以後就可以吃，不用等很多天，腌洋姜時，可別直接加鹽腌，多加焯水這一步，洋姜更清脆，保存時間還久！聰明的你學會了嗎？
㈢ 鬼子姜怎麼做 怎樣腌洋姜又脆又好吃
切片或切絲，滴入少許芝麻油拌勻，就是一道清脆爽口的下飯小菜。 請點擊關注「山村好貨」，有更多美食為您分享！
㈣ 鬼子姜要怎樣腌制才好吃
鬼子姜要怎麼腌制才好吃呢？鬼子姜的腌制其實跟我們平時腌別的普通菜一樣，基本上腌菜類的方法，也就那麼幾個步驟，非常簡單，原料也簡單，日常生活中到處都可以找到。
很多人不知道什麼是鬼子姜？鬼子姜就是洋姜，它種姜不太辣，比較鮮嫩，裡麵筋比較少，所以常常被用來炒菜，吃起來非常脆，水分較多，算是非常不錯的一道菜。
總結：以上就是鬼子姜的腌制方法，按照這個步驟腌制出來，姜是清脆好吃，味道豐富，解饞過癮，並且能保存更長時間，若保存的好，一般保存幾個月沒問題，感興趣的朋友們，收藏起來，試試吧。
㈤ 鬼子姜怎樣腌制好吃
選洋姜時，最好選用大小均勻，外部比較光滑的洋姜，這樣的洋姜入味均勻，易於清洗。
1.買回的洋姜多清洗幾遍，用牙刷仔細刷洗干凈表面的泥土，一定不要帶泥腌制，不衛生還影響口感，然後切成薄片放入盆中備用。
2.紅尖椒切成段，蒜切蒜片備用，量根據自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。
3.鍋中加多一些的水，燒開後倒入洋薑片焯水1分鍾，然後撈出過一下涼開水清洗干凈，洋姜焯水可以起到殺菌的作用，保存時間更久，而且過了涼開水的洋姜也更清脆，但焯水時間不要過久，1分鍾即可。
4.焯完水的洋姜用涼開水沖洗幾遍後控干水分，然後加入適量的鹽、生抽、味極鮮、白糖，再加入切好的蒜片和紅尖椒片，拌勻以後蓋上保鮮膜密封起來，6個小時以後就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。
簡單清脆又下飯的腌洋姜就做好了，洋姜這樣腌，腌制時間很短，6個小時以後就可以吃，不用等很多天，腌洋姜時，可別直接加鹽腌，多加焯水這一步，洋姜更清脆，保存時間還久！
㈥ 鬼子姜怎麼腌才好吃
鬼子姜怎麼腌
1、將買回的姜，壞的挑出來，在水裡面反復沖洗干凈了。
2、然後在太陽下面曬上1個小時，將水分晾幹了。
3、然後就是將腌制的瓶子刷洗干凈了，在太陽下晾曬了，一定要確保裡面沒有水汽。
4、在鍋裡面倒入適量的水燒開了，再放入適量的花椒和大料。
5、然後再放入幾片生薑，加入適量的鹽，等到水燒開了之後，就徹底晾涼了。
6、將姜曬好之後，就放到瓶子裡面，再將調料放入，擰上蓋子，放到陰涼的地方。
8、然後過20天差不多就可以食用了，大家在撈的時候要用專門的筷子，不要粘上水或者油，否則就是會使得姜容易白花，就是會使得腐爛變質，而且腌制好之後，顏色是很漂亮的，沒有發黑。
鬼子姜的營養價值
1、雙向調節血糖。在洋姜裡面是含有和我們人類胰腺生胰素相似的物質，大家如果尿液裡面出現了尿糖，就是可以控制尿糖，所以洋姜是有很好的降低血糖的作用，當我們出現低血糖的時候就可以食用一些洋姜來緩解。
2、消除浮腫。很多人在起床之後就是會發現自己的眼睛變成了「金魚眼」，可以很好的幫助緩解眼部的浮腫，而且大家如果下肢也是出現了水腫就是可以泡一些洋姜再來喝，幫助緩解。
3、清熱祛濕。洋姜對於濕熱是有很好的去除的作用，濕熱是會對於脾造成不利的影響，而且是會影響我們的消化功能，所以洋姜就可以幫助很好的清熱祛濕。
4、緩解糖尿病症狀。糖糖尿病患者經常是會有消化道異常的症狀，像胃熱、腹脹、口渴等狀況，我們食用一些洋姜是可以很好的起到緩解的效果。
鬼子姜怎麼吃
鬼子姜炒肉
主料：鬼子姜適量、肉片適量
調料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、料酒適量、蚝油適量、調和油適量
做法步驟：
第一步：首先就是將鬼子姜清洗干凈了，備用。
第二步：然後就是將鬼子姜洗干凈了，切成片，再進行處理。
第三步：在肉片裡面放入一些料酒和鹽攪拌均勻了，備用。
第四步：然後就是上油鍋，將蔥放入翻炒，直到出了蔥香味。
然後上油鍋，下蔥翻炒，直至出蔥香味道。
第五步：將腌制好的肉片放入。
第六步：將肉片炒到變色。
第七步：將肉片放到一邊。
第八步：然後就是再放入適量的鬼子姜洗干凈了。
第九步：再放入適量的鬼子姜和肉片進行翻炒。
第十步：將雞精放入了炒，很好的提味。
第十一步：再倒入適量的蚝油進行翻炒，提鮮。
第十二步：倒入適量的食用鹽，調味就是可以出鍋裝盤了。
鬼子姜怎麼保存
1、洋姜可以用沙土保存
我們是可以用沙土來保存，大家如果家裡面是有地窖的話，就是可以將洋姜直接放到菜窖裡面，用黃沙埋起來，這樣是可以保存一段時間的，也是可以將壇子裡面鋪上黃沙，將洋姜放入，埋了，密封好，這樣是可以保存好幾個月。
2、洋姜可以葯棉保存
我們在保存洋姜的時候，如果量不是很大的話，就是可以用葯棉進行保存，在瓶底放入一塊葯棉，用水將葯棉打濕了放到瓶底，然後就洋姜放入，放滿之後，將瓶子密封起來，吃的時候取出來就可以了，會使得洋姜的新鮮度不會發生改變的。
㈦ 腌制鬼子姜怎麼腌制好吃
摘要 親您好很高興為您解答 500克鬼子姜洗凈瀝干備用。
㈧ 怎樣腌鬼子姜好吃
你好，我覺得腌鬼子姜，最好是用醬汁腌制，比較好吃，楊出來的鬼子姜會有一種醬香味的清香味
㈨ 怎麼腌鬼子姜好吃
腌洋姜（俗稱洋鬼子姜） 主料 洋姜2000g 大蔥3顆 大蒜4頭 白酒30ml 鹽300g 生抽700ml 香醋300ml 小米椒10個 姜1塊 大辣椒6個 玉米油少許 味精200g 腌洋姜的做法步驟 1. 洋姜泡水洗好，晾乾！ 2. 切成想要的塊兒，待用 3. 蔥姜蒜准備好！ 4. 切好待用 5. 大辣椒 6. 小米椒 7. 這會兒用酒味精腌一會，酒可以熬汁啦！ 8. 放少許油，把蔥姜蒜花椒，八角桂皮爆香，加入剩下的調料，熬開。
放涼（一定涼透）再倒入進味的洋姜中。9. 腌好就等吃啦，這是腌制好的顏色！