1. 湯面怎麼做好吃
肉絲湯面好吃。
主料：瘦肉60g、雞蛋2個、面條100g、生菜100g、火腿腸100g。
輔料：油50g、鹽0.5g、生抽3+7g、蚝油1+1g、料酒3g、胡椒粉0.1g、豆豉8g。
肉絲熱湯面的做法
1、黑木耳冷水泡發洗凈；豆豉沖洗干凈；火腿腸切小塊。如圖：
2. 湯面的湯底怎麼做才能做好吃
湯面的湯底做法，我們以雞湯底料為例做一個說明。
雞湯材料：母雞半隻；姜4片，大蔥半顆。
雞湯面材料：雞湯，蘑菇1碗，小青菜1把，鹽1小勺。
做法：半隻母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內，一次性的加滿清水，再放入蔥段薑片。雞肉的血水不像豬、牛肉那麼多，所以也不用焯水，開鍋以後，將少有的一點浮沫撇出即可。
加蓋大火煮開後轉最小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。最小火讓鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不外溢的狀態，這樣既不揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚。
煲燉好，將湯過濾到另一鍋中，雞肉剔骨撕成小塊後再倒回湯中。雞油，優質的動物油脂，吃不吃隨意，若不喜歡，可以撇出去，或者雞湯涼透後雞油會凝聚成塊狀，浮在湯上面，那也就更容易撈出了。雞湯煮好，蘑菇、小青菜也都提前清洗干凈，這樣轉天就直接可以做雞湯面了。
雞湯的營養價值：
1、雞湯營養價值非常高，滋味鮮美，蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強體力、強身健體。
2、雞湯有益氣補血、健脾補虛的功效，適合陰虛、經期或產後孕婦血虛的女性食用。
3、雞湯中富含豐富的維生素A、鈣、磷等微量元素，這些成分可以起到清肝明目、保護視力、防衰老的作用，還可以緩解疲勞，改善膚色。
3. 如何在家做湯面好吃
准備食材：這里分兩個部分，一部分是熬湯用的材料，另外一部分是煮麵用的材料。
豚骨湯：豬骨約1斤半、豬軟骨兩塊、豬皮適量。
湯面材料：面條適量、雞蛋2個、青菜3顆、豚骨湯適量。
1、我們先來熬煮豚骨湯。將豬骨，豬軟骨和豬皮洗干凈焯水，撈起沖洗干凈後裝盤待用。焯水的時候加入2片生薑可以去除豬骨的腥味。
2、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水後的豬骨、豬軟骨和豬皮一同放入砂鍋內。
4、將煮好的豚骨高湯出鍋盛碗。
5、豚骨高湯自然放涼後可以放入冰箱冷藏，平時煮麵的時候可以挖適量放入開水裡煮開，這樣煮出來的湯味道也是很香的。
搭配豬骨和豬皮一起熬煮出來的湯不僅味道特別鮮美，而且還含有豐富的膠原蛋白，大骨中鈣含量也很豐富。女人吃美容養顏，孩子吃補鈣，長高個。
6、雞蛋放入鍋里加入適量水煮開，煮2分鍾關火稍微燜2分鍾後取出。（這樣煮的雞蛋蛋黃有糖心吃起來口感更嫩滑，如果喜歡吃熟透的也可以煮的時間長一些）。
7、鍋里加入水煮開加入面條煮熟，然後將洗凈的青菜下鍋燙熟。
8、煮好的面撈出瀝干水分裝碗待用。
9、把面條和青菜放入碗里，加入豚骨湯，把溏心雞蛋擺在碗里即可。這樣一道家常版的：豚骨湯面就做好啦。有了這樣精心熬煮出來的豚骨湯，搭配上簡單的面條一起吃，味道也是超級贊的。
4. 好吃的湯面的湯底怎麼做呢
平時我們在家裡面做湯面的時候，也是可以選擇自己喜歡吃的湯來做打底的，如果自己喜歡吃排骨湯的話，我們首先也是可以准備一些排骨湯，可以准備一些魚湯都是非常有營養的，所以這也是可以根據自己的個人喜好去做這個湯面的。
湯面的做法相對來說也是比較簡單的，我們也可以在他面裡面放上一些蔬菜，這樣我們在吃面的時候，也可以吃上一些蔬菜，也是非常的有營養，也可以打上一個荷包蛋，這樣也可以，看起來美味又好吃，所以平時我們在做面的時候，也是根據個人的喜好去做自己喜歡吃的口味。
5. 自己在家做湯面，如何做好吃又簡單
冬至前後，天氣變得越發寒冷，很多地方都下起了大雪，早晨起床後，很多人都不想碰冰冰涼的鍋碗瓢盆，此時做上一碗熱乎乎的熱湯面，可以算是最簡單的早餐了，不僅做法簡單，而且營養又暖胃，吃上一碗，一整天都不覺得冷。今天讓我們看看如何可以自己在家做出好吃又簡單的湯面？
1.首先准備幾個蒜泥，然後把大蒜切成蒜末，小蔥切成小蔥，小米椒切成圈，讓孩子吃。將歐芹切碎備用。
2.將所有剁碎的食材放入碗中，然後加入一勺香油，加入適量的胡椒粉，再用熱油潑灑，激發蒜末和胡椒粉的香味。
3.鍋里的水燒開後，放半個湯寶，然後放入掛面里煮。
4.面條煮熟後，直接舀入碗中，舀入面湯中，加入一勺鹽、一勺香醋和幾滴醬油，攪拌均勻後即可食用。
6. 好吃的湯面怎麼做
茴香，孜然，蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，面醬，食鹽，干紅辣椒，牛油，牛肉，板面。
面要用小麥高筋粉或者小麥精粉。加食用鹽和水，按照一定的比例加以攪拌，和成面團。醒發過程中，多揉搓幾遍加以醒發。製作成直徑半寸，長八寸左右的面棒。
在面棒上面撒一澱粉，防止粘連。放在桌子上面。做好的面團要柔軟順滑。做安徽牛肉板面的時候，把面團放在桌子上面，用擀麵杖把面棒擀成又寬又長的面條。
左右手捏住面條的兩邊，舉過頭頂，狠狠的摔在桌子案板上面。邊摔，邊拉，邊閃。這樣又長又寬又順滑的安徽牛肉板面面就製作好了。
鹵子製作
製作時，先把牛油熬沸，然後根據各種配料的先後順序投放到熬制中的牛油中。一般那種曬乾的干紅辣椒用量比較多，以便突出安徽牛肉板面鹵子的辣香和色澤。
切成丁的牛肉也佔有很大的比例。等辣椒熬制到黑紅的時候，把切好的牛肉丁倒入鍋中，必須要掌握好火候的大小，才能把牛肉熬製成不老不嫩，恰到好處的。
安徽牛肉板面鹵子做好以後，倒在陶瓷盆里，永久保留。不變質。什麼時候吃的時候都可以的。在把製作好的面條放到沸騰的水中，加入青菜煮熟，撈入碗中。加上鹵子，這樣一碗香噴噴的安徽牛肉板面就做成功了。
干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒 。
最後把面和青菜下到鍋里煮熟（煮時間長不好吃），撈入碗里，再將製作好的調料加到面上，就可以了
（1）茴香、花椒、面醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；
（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克。
（3）醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。
做法：
1、材料全部洗凈，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蔥姜蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋；
面的製作：
1、面取小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾； 2、滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢，下鍋後2分鍾撈出，盛入碗中，面上放上幾片帶熱湯的菜葉，用臊子澆在上面既成一碗香氣撲鼻的牛肉板面。
7. 湯面怎麼做好吃又簡單
湯面怎麼做好吃又簡單？我覺得要想好吃，必定不簡單；要想簡單，必定不好吃。哈哈，大家覺得有沒有道理？我只能大家，怎麼做湯面更好吃，湯面要想好吃，一方面是湯要好喝，另一方面就是面要好吃，第三就是配菜要好吃。
大家可以回想下，你所吃過非常美味的湯面，是不是具備這三點，或者具備其中的一點、兩點？下面我就以這三方面入手，給大家詳細分享下，好吃的湯面的製作要點
3、製作面條：300克麵粉中加入食鹽、1個雞蛋，然後加水100克，邊加邊攪拌，之後下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發半小時，這一步是讓面團更加筋道。然後整到案板上揉一揉，之後擀成大面餅，擀薄一點，然後上面撒上麵粉，相到對折，疊起來，用刀切面條，面條的寬度根據自己的喜好來即可。
4、處理食材：裡脊肉洗干凈後切細條；筍切絲；蔥姜蒜切末；木耳提前泡發好後也切絲；西紅柿用開水燙下去皮並切小塊；香菜切段。
5、製作湯面：起鍋燒油，放蔥姜蒜末，再放裡脊肉絲，接著放西紅柿塊，並倒入辣椒油，炒出紅油的效果，之後放筍絲、木耳爆炒，並加入上面所准備的各種調味料，八成熟時，加入上面做好的高湯，等煮沸騰後，下入面條，面條煮熟之後，關小火，放入香醋、蚝油、青菜，攪拌一下關火，最後撒上香菜、芝麻油。
到此，超級美味的酸辣湯面就製作完成了，又酸又辣，並且還有美味的骨頭肉湯喝著，還有自己親手做的手工面條，吃起來根根柔軟筋道，哇，太美了！
總結：以上就是湯面好吃做法的製作過程，其實並不簡單，雖然復雜，但這樣做出來，可是真的好吃又營養，若有時間的話，可以在家慢慢做一頓好吃的，全部是純手工打造的，健康美味又營養，大家趕緊收藏起來，有空試試吧。
8. 湯面想做得好吃又簡單，應該怎麼做
面條是大眾餐桌上的一個好吃的主食，做法頗多。人常說南米北面，北方人都覺得南方人不吃面條，一日三餐都是大米，米粥，米飯，但是實際上並不是這樣的。廣東人是地道的南方人，不少有調料打底的面條都會做成湯面，比如紅燒牛肉麵，紅燒排骨麵，雞湯面，蘭州拉麵等等，這是最常用的做法，吃完面條，再喝一口味道濃郁的面湯，很棒的，有時候你會發現，面湯比面條更好吃。
其實湯的話調好以後都是一樣的，需要我們炒好各種的料，像泡腳雞雜面、紅燒牛肉麵、酸菜肉絲面、泡椒大腸面等，只不過說裡面的配菜不同，它們的湯都是一樣的，湯做的好吃，做肉絲湯面放到裡面，因為好吃所以孩子都會乖乖得全部吃光呢。而且這道面做法簡單，還很適合忙碌的上班族，比如晚上回到家懶得做飯，給自己煮一碗面，怎麼都比泡麵強啊。首先，要做好一碗湯面，我覺得面條的品質最重要，袋裝的掛面易熟卻口味不筋道，手擀麵好吃筋道卻費時費力，所以我推薦買鮮切面，要圓，扁形狀之分，圓狀切面更筋道些，
9. 自己在家做湯面，怎麼做才能簡單又好吃
【開胃拌面】
用料：拉麵適量，
操作步驟：
- 適量開水煮開，加入一勺鹽，下入面條大火煮開後加入一碗涼水，再次煮開，調中小火把面條煮軟。
- 煮好的面條，用提前准備好的涼開水過一下涼，面條會特別爽滑。
- 准備好所有配料：蒜 蔥切末，香菜切小段，熟花生適量，蛋皮適量，一勺熟白芝麻。
- 准備一個大碗，加入一勺生抽，一勺蒜蓉辣醬，半勺香醋，少許白糖，蔥蒜末。
- 加入煮好的面條，最後加入花生，白芝麻，香菜，少許油燒熱後潑到面條上，攪拌均勻即可。
10. 自己煮麵條怎麼做好吃
干拌面：一顆大蒜子切碎，油燒至即將冒煙，然後離火炒蒜末，接著放入兩根干辣椒切小段，如果有喜歡的菜，切成細絲加入翻炒，淋一些醬油，生抽，可適當放醋，然後淋一點點水，保證菜熟透，起鍋前再淋點香油，一點點雞精、五香粉一類，根據個人喜歡添加。然後倒入面條里拌勻即可。美味的干拌面就有了。
如果在以上佐料里加入稍多一些水，適當加入調料，就是汁拌面，相對於干拌面，這個不會感覺太干，也不會吃起來噎人，另外，口感會更滑溜。
相應地，水再加多一些，加入調料，就是湯面。不過我吃湯面，喜歡更簡單，用油爆香蒜末，切入一根小蔥末爆香，然後加水燒開加入調料即可。
至於炒麵，拿點五花肉切絲，再弄些蔬菜切絲，先把肉絲炒一下盛出，打一個雞蛋，然後放入蔬菜，再下面條，翻炒至蔬菜斷生，放入肉絲，醬油，炒麵如果放點醬辣椒會更好。
以上吃法，都可以根據口味適當加入像老乾媽、剁椒、醬椒、小米椒、泡椒，不過這是個人喜好，請自行選擇是否添加。
吃面條的關鍵是面條一定要好，即使面條不怎麼好，但一定要煮好，面條煮好了拌老乾媽都好吃！
熱愛生活，照顧好自己的身體，身體好，吃嘛嘛才香！