❶ 筒骨湯怎麼燉又濃又白
筒骨湯想要燉又濃又白，可以在燉煮骨頭湯的時候加入少量的白醋讓骨頭裡面的鈣更容易分解到湯的裡面，這樣做出來的骨頭湯就更加營養了。
如果家裡面有高壓鍋的話最好用高壓鍋來做骨頭湯，這樣燉出來的骨頭湯營養更加豐富，味道也會更好一些；焯水之後才能將骨頭放到高壓鍋裡面燉。
(1)大筒骨怎樣燉出像米湯的顏色出來擴展閱讀：
筒骨湯的製作原料主要有筒子骨、蘿卜、木耳等，口味鮮美，營養豐富。燉半小時後再放入適量的鹽；筒骨是各部位骨頭中較有營養的，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。
而且骨中的骨髓含有骨膠原，既可以促進傷口癒合，也可增強體質。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效。
❷ 煮骨頭湯，怎麼湯色會是黑的呢
煮骨頭湯前，要把骨頭焯水，焯去多餘的血水。這樣煮出來湯色就不是黑的了。下面介紹做法：
准備材料：大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量
製作步驟：
1、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈。
❸ 骨頭湯怎麼才能燉出白顏色
多燉才行 用高壓鍋會快 大約20分鍾 在用砂鍋煲1個多小時就會變白了 其實白色的骨頭湯是最有營養的 應為把骨髓頓出來了
❹ 怎樣燉筒子骨湯
筒子骨湯具體做法如下：
准備材料：筒骨 500克、板栗 適量、花生 適量、鹽 適量、姜 適量、料酒 適量。
1、首先把准備好的花生放水中浸泡半小時。
❺ 大骨湯怎樣才能燉成奶白色的
我來說下哦
你是做什麼店的，還是自己家裡的
我介紹的熬湯有2種
一種
高壓鍋壓。。
骨頭先水裡煮下，然後用高壓鍋壓半小時，湯一定白
還有一種
傳統做法
骨頭出下水，熬一斤白湯，最少5斤水，大火燒開。。。大火燒半小時左右
中途加點冷水。。時不時攪拌下鍋的料。。再火轉小3-5小時 湯一定白
現在飯店也流行加純牛奶兌。。。
❻ 為什麼大骨頭燉酸菜燉出來的湯是紅色呢
當然碰到骨頭湯中帶血色熬湯必出血沫。下面說一下如何減少和祛除血沫
1、做骨頭之前燒些水，水開後把骨頭放入鍋中稍微煮會兒。
2、將骨頭放入沸水中稍微煮個兩三分鍾後撈出來.
3、重新加入清水煮，這樣做出來的骨頭湯就能夠減少掉很多的血沫。
4、做骨頭湯的時候可以適當放一些蔬菜進去，比如蘿卜、玉米、山葯、香菇等等也能夠去除血沫的同時，又能夠豐富骨頭湯的味道。
❼ 大骨頭熬湯怎樣熬成乳白色
大骨頭熬湯之前要先焯水，去除血沫，這樣熬湯可以熬成乳白色。熬骨頭湯做法如下：
需要提前准備好的材料包括：大骨頭 1000g、姜 1大塊。
1、第一步將大骨頭洗干凈，放一旁備用。
❽ 煮骨頭湯，怎麼湯色會是黑的呢怎麼辦呢
煮骨頭湯變黑是因為煮的過程中沒有撈出瀝水
煮骨頭湯做法
用料
主料：排骨500克，玉米2根，藕1節
輔料：姜1塊，香菜3根，鹽2勺，小蔥2根
1、配菜准備好
2、排骨過水，煮，去腥
❾ 燉骨頭湯怎麼燉才能燉出奶白色湯汁呢
不知道大家有沒有喝過筒骨湯或者吃過筒骨粉，吃過這些的話，你就會發現，這些筒骨湯、筒骨粉裡面的湯汁又濃又白又鮮美，看起來就跟加了牛奶似的。這是怎麼做到的，小編發現這點後自己在家嘗試了好多遍也不能成功，燉出來總是寡淡無味。
除了加上“大火翻炒”這個步驟之外，我們在燉湯的過程還必須全程用大火。因為用大火的話，湯汁在燒開之後就會一直翻滾，而這樣的翻滾則會將湯汁裡面的油脂打散，從成片的油脂變成細小的油分，並且和水混合，之後就會迅速出現乳化現象了。
❿ 大棒骨怎麼燉出濃白湯啊詳細點謝謝
准備材料：大棒骨500克、玉米1個、胡蘿卜段100克、料酒10克、蒜瓣適量、鹽3克
一、涼水入鍋，焯水去血沫。