⑴ 大貝殼怎麼做來好吃
你先要把那殼翹開，然後把肉挖出來，用水洗干凈，裡面黑色的地方好象有大便的，然後用鹽捏過，等三五分鍾再洗一次，大的可以切成小片，再放鍋里炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺螄的做法！
⑵ 貝殼怎麼煮好吃又簡單
一、辣炒貝殼
材料：蛤蜊400克、洋蔥少許、青紅椒適量、香油適量、熟芝麻少許、紅油適量、蔥姜蒜適量、澱粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、醬油、高湯
做法
1.將蛤蜊清洗一下，然後放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙;
2.青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花;
3.取鍋燒水，水開後放入蛤蜊，至殼打開後即可撈出;
4.取小碗，放入香油，少許水澱粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調味醬;
5.另起鍋，倒入適量辣椒油，然後放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香;
6.接著放入煮好的貝殼，放入調味醬炒勻後撒上芝麻即可出鍋。
二、花蛤湯
材料：花蛤適量、海鮮菇少許、蔥姜適量、胡椒粉、芝麻油適量、胡蘿卜、荷蘭豆、鹽、油少許
做法
1.將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿卜切菱片待用;
2.炒鍋中放油爆香蔥姜後放入海鮮菇翻炒，炒出水份;
3.然後放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口後放入胡蘿卜片，荷蘭豆;
4.略煮片刻後加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調味即可出鍋。
三、粉絲蒸扇貝
材料：扇貝幾個、粉絲適量、蔥姜蒜適量、紅椒少許、鹽、糖、料酒、雞精、蒸魚豉油適量
做法
1.將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;
2.扇貝刷洗後去泥腸待用;
3.炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然後放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收干;
4.在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉;
5.鍋中燒水，水開後，扇貝上鍋蒸8分鍾左右即可。
四、芝士焗青口
材料：青口貝適量、芝士適量、泡椒、黃油、大蒜、檸檬適量
做法
1.將青口洗凈後擠上適量的檸檬汁，然後放入烤盤中待用;
2.泡椒剁碎，蒜剁泥，鍋燒熱後放入黃油，然後爆香泡椒和蒜泥;
3.炒香後出鍋，均勻的放在每一個青口上;
4.芝士切成絲後均勻放在每個青口上，烤箱預熱180度;
5.烤盤入烤箱，烤10分鍾左右即可食用。
⑶ 貝殼要怎樣煮才好吃
先把貝殼用水浸泡幾個小時 然後用淡鹽水 加點薑片 煮熟即可 吃的時候蘸 海鮮醬油和辣根 品其原汁原味
⑷ 貝殼怎麼做，才能好吃
干貝像寶石般鑲嵌在節瓜中，而節瓜又猶如美玉般泛著半透明的光色，在豐盈的高湯滋養下，他們各自默默地互換著本味，為歡愉的節日增添了一份富貴、祥和的氣息。熱量標註：此菜熱量為70千卡／人
用料
節瓜 1個
干貝 5枚（5分硬幣大小）
西蘭花 1棵
高湯 200ml
水澱粉 1湯匙（15ml）
鹽 1茶匙（5g）
紅菜椒 10g
紹酒 2湯匙（30ml）
做法
把干貝放入小碗中，調入紹酒和適量溫水（水量以完全浸沒過干貝為准）浸泡60分鍾，再放入蒸鍋中，用大火蒸制30分鍾。
將節瓜洗凈表面泥土，切成2cm寬的圓段，用圓形模具將節瓜肉刻出，再用小刀將節瓜段中的內籽挖出，接著將節瓜內圈削圓，大小剛好可以放入一枚蒸好的干貝。
西蘭花洗凈，切去老根，分成小朵。紅菜椒洗凈，切成碎末。
湯鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將西蘭花放入汆煮1分鍾，撈出瀝干水分待用。
將蒸好的干貝分別放入節瓜環中，再與西蘭花小朵一起整齊地擺入盤中，入蒸鍋大火蒸制約5分鍾。
將高湯倒入炒鍋中，調入浸泡過干貝的紹酒水和鹽，大火燒沸調入水澱粉將高湯稍稍收稠。
最後把紅菜椒碎末放入高湯中混合均勻，再淋入盤中的干貝節瓜上即可。
小貼士
節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種。外形與西葫蘆相仿，大小約12cm長，有手腕粗細，表面呈深綠色或翠綠色，表皮帶有細密的茸毛。
干貝又稱干瑤柱，是貝殼類海鮮外殼上「負責」開合的那一小塊肉（即：閉殼肌），經曬干後而得。使用前需用黃酒或溫水蒸發。大個的干貝價格相對較高，可根據自家的情況購買大小適宜的干貝來烹調。干貝可在販賣水產干貨的市場或超市買到。
節瓜在南方地區比較多見，北方地區可用冬瓜來代替節瓜烹調這道菜餚。
⑸ 貝殼怎麼做好吃
主料：扇貝8個、龍口粉絲15g
輔料：油適量、大蒜12粒、小蔥1根、小紅椒1個、料酒15ml、蒸魚豉油30ml、雞精1g、清水適量。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
1、扇貝去掉黑色內臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃。將貝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈。
⑹ 貝殼怎麼做好吃又簡單的做法
超級簡單好吃的貝殼蒸粉絲的用料
貝殼 約400g粉絲 兩小卷蒜蓉 適量生抽 適量花生油 適量蔥花 適量清水 沒過粉絲
超級簡單好吃的貝殼蒸粉絲的做法步驟
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步驟 1
出鍋啦