土豆絲怎樣炒好吃

① 土豆絲怎樣炒好吃

食材：土豆、大蒜、干辣椒、白醋、鹽、胡椒粉、味精，青紅椒（配色）

酸辣土豆絲本身是一道很簡單的菜，但也不能瞎炒，步驟對了才會好吃。醋倒油鍋里「炸鍋」的問題很容易解決，熱鍋冷油爆香乾辣椒和蒜片，出香味的時候油溫還不高，倒幾勺白醋進去不會「炸鍋」的，開始冒泡濺油的時候，用土豆絲蓋上就行了。

炒土豆絲油多放一些，炒出來的土豆絲才透亮，熟的也快，更爽脆一些。辣味是干辣椒帶來的，青紅椒只是配色用，選用干辣椒要用比較辣的那種。炒這道菜手要快，土豆進鍋後大火爆炒1分鍾足矣，時間長就軟了。

② 土豆絲怎麼炒好吃

土豆絲，是相當講究鍋氣的一道喜聞樂見的家常菜。其實看一個人做菜好不好，並不要看他葷菜做的怎麼樣，一定要看素菜。而土豆絲就是檢驗廚藝的過關菜。

因為土豆絲炒的時間長，容易綿軟，匆匆起鍋，容易夾生。把土豆絲焯水，算是比較折中的方法，這也是借鑒商業上普遍的做法，家庭炒土豆絲，燒一鍋水，顯得比較啰嗦，而且費時，費煤氣。在農村，用地鍋炒土豆絲從來不用焯水的方式。

那麼土豆絲怎麼炒好吃呢？個人認為蒜香熗炒的不錯。

④干紅椒絲入鍋後，立馬將土豆絲倒入鍋內，改中火繼續翻炒，土豆絲減量後，移鍋調味，放入食鹽翻炒均勻，不追求色澤的老抽和生抽可任選一種，其實老抽除了調色，對土豆絲的味道也有輔助。除了放食鹽之外，此時也可以加入辣椒油入鍋。

⑤翻炒均勻後，加入蒜片翻炒，出蒜香味道後，沿著鍋邊淋稍許醋，翻炒均勻即可出鍋。

這個做法呢，說來簡單，實操上，還要慢慢掌握炒制的方法，在翻炒和顛鍋翻炒中找到鍋氣，才能做好一盤熗炒的蒜香土豆絲，非常好吃。以上做法，僅供參考。

③ 土豆絲怎麼炒好吃

熱鍋冷油加入蒜片，胡蘿卜絲翻炒。加入土豆絲繼續翻炒，倒入太太魚香肉絲調味料翻炒均勻。

④ 土豆絲怎樣才能炒熟還好吃

土豆絲，作為單一的小炒菜，是日常中最喜聞樂見的菜品之一，從平頭百姓到達官顯貴、巨商富賈，這道菜品可以說和西紅柿炒蛋一樣，打破階層異見，幾乎是通吃。但是做的好吃，還真不容易，越簡單的菜品，往往越不容易操作。

這道富含蒜香味道的熗鍋土豆絲，有酸辣味、有輕微的麻辣味、還有青紅椒的香味，這樣的熗鍋炒法根本不需要蔥段的加入，非常鮮美酸辣爽口，土豆絲還非常入味，不熟是不可能的。大家可以嘗試一下，蒜片是最後出香的靈魂，大家可以嘗試一下！

⑤ 炒土豆絲怎麼炒好吃

【酸辣土豆絲】
主要食材：土豆、青椒、干紅辣椒、大蒜、生薑
第一步、去皮的土豆先切一刀，給它切出一個平面，這樣切片的時候就比較容易，，把土豆切成均勻的薄片，然後再切成細絲，不要太細，也不要太粗，差不多像火柴棍般粗細即可。
第二步、切好後放入清水裡面，加一勺白醋，這樣土豆不會氧化，口感也清脆，泡上一會兒，把土豆多餘澱粉浸泡出來。
第三步、接著咱們准備一些辣椒切成細絲備用，幾顆大蒜切成蒜片備用，生薑切成細絲備用，准備稍微多一些的干紅椒把它切成小段，全部切完後，將辣椒抖一抖，去掉辣椒籽，辣椒籽影響口感，而且也會影響賣相。
第四步、接下來調一個料汁，小碗里加入2勺食鹽，一勺白糖，一點味精，3勺的白醋，然後攪拌均勻備用。
第五步、浸泡好的土豆，我們再用流水沖洗兩遍，然後瀝干水分，鍋中倒入食用油，油熱後下入生薑、蒜片、干紅椒炒出香味，接著倒入料汁，炒出香味。
第六步、然後下入土豆絲，開大火翻炒，差不多炒個二三十秒就可以了，最後下入青椒絲，翻炒幾秒鍾就可以出鍋了。

⑥ 炒土豆絲怎麼炒才好吃

土豆絲跟胡蘿卜一起炒好吃。

食材：土豆500克。

輔料：胡蘿卜1段、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、蚝油1湯勺、蒜4瓣、醋1湯勺。

步驟：

1、土豆去皮洗干凈，備一段胡蘿卜。

⑦ 土豆絲怎麼做好吃

材料

主料：土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、青椒適量

土豆絲

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  土豆切絲泡水

  

⑧ 怎麼炒的土豆絲又脆又好吃

怎麼炒的土豆絲又脆又好吃

說起來家常菜，大部分家裡平時都會炒土豆絲的，不僅因為味道好吃，還因為其簡單的做法，只需短短幾分鍾，美味的炒土豆絲就做好了。但是對於怎麼炒出來的土豆絲好吃，大家都有所疑慮。尤其是在炒土豆絲的時候，對於土豆絲粘鍋會很煩惱。如果你有同樣的困擾，那麼就需要用到下面所說的3個竅門，這樣炒土豆絲不僅不會粘鍋，而且吃起來口感很脆，很是好吃。那這3個竅門是什麼呢？

最後一個技巧就是，先倒醋，再放鹽。一盤好吃的土豆絲，在炒的過程中，用怎樣的順序放調料也是有所關聯的。所以大家在炒土豆絲的時候，等到土豆絲七成左右熟的時候，倒入生抽和醋，而等到土豆絲快要炒好的時候，再添入食鹽以及蔥花，然後稍作翻炒就可以出鍋了。

⑨ 如何做好吃的炒土豆絲呢

土豆是一年四季中都比較常見的食材，而且它的價格相對比較穩定、便宜，土豆的營養價值也比較豐富，所以在生活中，很多人都喜歡吃土豆。

小貼士：

1、炒土豆絲之前要提前進行焯水，焯水的時間不能過長，下入土豆絲後開鍋就撈出。

2、炒土豆絲的時候，要先放醋，緊接著下土豆絲，這樣炒出來的土豆絲口感脆爽，賣相好。

⑩ 土豆絲怎麼炒才好吃

不知道大家有沒有發現，在我們生活的城市裡，不管是大的飯店還是街邊無名小飯館，土豆絲的都是他們常備的一道美食。也許大家對於土豆絲都有屬於自己的那份記憶，因此每過一段時間就會想要吃一次土豆絲。所以土豆絲的需求就變得非常的巨大。我最喜歡的是將土豆絲製作成的美食，酸辣土豆絲和土豆絲烙餅。對於酸辣土豆絲的這份美食的記憶，可以說非常的獨特，那份酸爽，那份鮮辣讓人難以忘懷。而將土豆絲做出烙餅的這個新式美食，也算是土豆絲的一種創新吃法，味道非常棒。尤其是家裡的小朋友，最喜歡的就是吃土豆絲啦，無論是把土豆絲炒成酸辣土豆絲，還是把土豆絲做烙餅，都是我們家小朋友的最愛。