A. 如何鹵雞爪好吃又簡單
1
雞蛋洗凈涼水下鍋煮，水加多一點，因為等下還要拿來焯雞爪；雞爪洗凈去指甲備用；水開之後放入雞爪焯水2分鍾後撈起,雞蛋繼續泡在熱水裡；准備五花肉一小塊；
B. 鹵雞爪怎麼
雞爪，是生活中美食的一種，人們經常用雞爪來做美食，而雞爪做的美食種類多，鹵雞爪就是人們最愛的下酒菜，鹵味聞著就感覺很香，而吃鹵雞爪還有一個好處就是雞爪的營養含量豐富，雞爪還有膠原蛋白，女人吃了之後美容的功效很好，而經常吃雞爪相當於補充雞肉的營養，那麼鹵雞爪怎麼做才好吃?
做法一
鹵雞爪做法：
食材
主料
雞爪500g
輔料
花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個、生薑10g、料酒1大勺
步驟
1.雞爪清洗干凈。
2.用剪刀把雞爪上的指甲剪掉。
3.把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗凈。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內。
5.鍋中加水，再放入鹽和糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.最後放入焯燙好的雞爪。
9.把鍋放到爐子上，開大火燒開轉中小火。
10.煮10分鍾關火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可食用。
小貼士
雞爪一定要開水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會過多溶解浪費。
2、雞爪很容易熟，不要煮的時間過長，以免皮太薄。
做法二
雞爪500克
十三香料一小包
啤酒兩聽或者一大瓶
生抽3小杯
老抽1小杯
白糖1小杯
方法/步驟
雞爪一斤，洗凈，剁去指甲備用
鍋里水開之後放入雞爪焯兩分鍾，燒水的過程我還順便煮了幾個雞蛋，等下一起鹵
五花肉一小塊，洗凈備用?
雞爪焯水之後撈起放入一大鍋涼水裡浸泡一下，這樣可以更好的去除腥味
五花肉切片備用?
炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來?
十三香一份，薑片數片，啤酒兩聽或者瓶裝的一大瓶，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的秘訣?
肉片煸出油以後放入十三香料一起炒香?
炒香以後放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意這3者的比例是3:1:1，可以用家裡的小量杯?
加入醬油以後再加啤酒?一起煮開
開鍋以後撈出涼水裡的雞爪放入鍋中，中火煮25分鍾?
關火以後放入剝了殼，劃了幾刀的雞蛋進去，蓋上蓋子利用余溫燜15分鍾以上就可以吃了
做法三
鹵雞爪其實蠻好做：
一。主料：雞爪300克
二。調料：黃酒25克醬油35克白砂糖50克大蔥12克姜5克八角5克桂皮1克各適量
製作工藝
1.雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分;
2.桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口;
3.鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊(拍松)、香料袋和一半白糖;
4.待水沸時，投入雞爪;
5.等再沸時，改用中小火長時間鹵煮;
6.直到雞七八成熟後再加入另一半白糖;
7.繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻
做法四
1，雞腳買回來後,先用水沖干凈,再用鹽抓抓洗洗,燒一鍋開水,水裡放一片姜,一點鹽,一點白酒,水滾後放入洗干凈的雞腳滾一滾,撈起放入冷水沖洗,停干水份。
2，接著,最好用一個砂鍋,放入蒜頭、姜、糖、酒、雞精、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角,制鹵水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有廚房用的調味料都基本可以放進去。可以不用放油,雞腳會出油。
3，煲滾鹵水汁,試味略增添調味料，放入雞腳,汁的分量最好可以蓋過雞腳,滾10-15分鍾應該熟了,浸過夜就會很入味,一次吃不完,可以撈起放在冰箱,隨時拿出來吃。
以上就是關於鹵雞爪的各種做法，大家學會了的話就感覺做來家人們嘗試一番吧，而鹵雞爪的做法其實也是很簡單的，大家在學做的過程中還是要下點功夫，不然雖然說自己會做鹵雞爪，但是做出來的味道很不好吃，上面我們所介紹製作鹵雞爪的內容中，這些材料是一種有不能少的，少量之後做出來的鹵雞爪就不好吃了。
C. 能否介紹下鹵雞爪的好吃做法是什麼樣的
雞爪富含膠質且吃多不容易長胖，嘴饞時便經常鹵來當零食吃，其口感筋道、汁濃味醇，不管是家常用餐還是追劇看球，鹵雞爪都不失為一道好的下酒菜！外面鹵食買起來固然方便，不過衛生不好保證，今天分享一款家庭版鹵雞爪的做法，做法簡單又好吃，大夏天的配上冰啤酒，來點自製好吃鹵雞爪～別提多爽了。
風味鹵雞爪
【材料】：雞爪 8-10隻、八角 適量、桂皮 2片、花椒 1小把、香葉 2片、薑片 適量、料酒 1大匙、老抽1湯匙、冰糖 2塊、十三香 1湯匙、生油 半碗
【做法】：1、雞爪剪去指甲後冷水下鍋，水開後煮2分鍾，煮出血沫；
2、用水沖洗2遍，瀝干水；
3、把雞爪放入鍋內，放入沒過雞爪的水，放入薑片，香葉，八角，桂皮和花椒；
4、倒入料酒；
5、倒入生抽和老抽；
6、放入冰糖；
7、最後放入十三香，大火煮開後小火燜煮三十分鍾，關火後燜二十分鍾即可；
一道美味的鹵雞爪就做好了，快來吃呀~
【小提示】：喜歡雞爪軟爛一點的可以增加時間哦~這種鹵汁可以反復使用，每次使用前，要根據情況適量添加鹽糖酒等調料。除了鹵雞爪外，還可以鹵雞翅、鴨翅、雞蛋等等！
D. 鹵雞爪怎麼鹵才好吃， 爪緊吃
雞爪很多人都喜歡吃，吃適量的雞爪不容易長胖，又富含膠原蛋白，對皮膚很有好處。關於雞爪的做法也不少，最常見的做法應當是鹵雞爪了。以前自己鹵的很不入味，索性都是到鹵味店裡買來吃，吃是好吃，但是價格就有點貴了，而且也不知道店裡的鹵雞爪是放了多久的。後來我姑姑教了我幾招，她說這是街上一位很要好的朋友告訴她的秘制配方，我回來嘗試後，別說，還挺好吃的。每次鹵好的雞爪根本就見不到第二天的太陽，當天就被我們都消滅得一干二凈。
按照這個鹵雞爪的做法，在操作上並不復雜，只是製作鹵水用的時間比較多，我們可以一次多做些鹵水，後面就可以鹵好幾次雞爪了，這鹵水還可以鹵蛋、雞翅、雞腿呢，都很好吃。平時鹵好雞爪可以配飯吃，或者看電視的時候邊啃雞爪邊看真是愜意，而且現在馬上要過年了，鹵雞爪也是桌上招待客人的一道好菜，不管是熱著吃還是涼了吃都是一道佳品。不說了，我家的鹵水快用完了，我得再去煮一鍋來。
E. 鹵雞爪怎麼鹵好吃又方便簡單竅門
麻辣鹵雞爪
食材：
雞爪500g、食用油適量、精鹽適量、香料包適量、醬油適量、老抽適量、冰糖適量、生薑汁適量、白酒適量
做法：
1)雞爪洗凈備用。
2)准備香料和生薑汁備用。香料可以根據各家現有材料准備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
3)雞爪逐個剪去指甲備用。
4)將雞爪剁兩開備用。
5)鍋內加入清水，放入少許白酒，煮開。
6)將過水的雞爪撈出備用。
7)炒鍋放油，下入香料炒香。
8)為防止辣椒糊掉，香料炸香後，放入辣椒炒出香味。
9)加入適量清水。
10)加入生薑汁、老抽、醬油、冰糖調和鹵水味道和色澤。
11)放入飛水後的雞爪。
12)大火燒開湯汁，轉小火30分鍾後關火，燜至食用即可。
F. 自己想鹵雞爪怎麼做來好吃呢
G. 雞爪怎麼鹵好吃
鹵雞爪的配方和做法
1、主料：雞爪500克；
2、調料：八角、桂皮、草果、砂仁、香葉、白芷、茴香、花椒、姜、山奈、丁香（用鹵料袋包好）、料酒、醬油、味精、蔥結、薑片和白糖、鹽,、五香粉,胡椒粉、辣椒干
3、做法：
（1）雞爪剪去爪尖，焯水放入蔥段、薑片、料酒，炒好後用清水清洗干凈；
（2）雞爪綽水後，鍋中放入清水500克（放老湯最好，老湯熬制方法請持續關注後續文章）；
（3）在鍋里放入鹵料袋,加入料酒、醬油、味精、蔥結、薑片和白糖、鹽,、五香粉,胡椒粉、辣椒干；
（4）待燒熱開鍋煮後中火再小火煮一個小時，及時鹵水
（6）撈起一個雞爪看看是否鹵制好，用筷子一夾可輕易夾破即可。
泡椒鳳爪鹵雞爪做法
1、主料：
雞爪500克（剪指甲）、
野山椒200克、
檸檬1個
2、輔料：
洋蔥40克、
芹菜40克、
胡蘿卜1根、
花椒5克、
桂皮2克、
八角5克、
胡椒粉5克、
大蒜20克、
老薑30克、
白醋20克、
鹽適量，
雞精適量。
3、做法：
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜切段、胡蘿卜切條；
2、大蒜、老薑、切粒，八角、花椒、桂皮洗干凈晾乾，野山椒剪成小段，放入再盆里備用；
3、鍋放入清水，煮沸，放入雞爪煮熟後撈出，用清水洗去浮末，切成兩段到三段；
4、再雞爪放入陶瓷罐或是玻璃容器中，將檸檬片，洋蔥片，芹菜段、胡蘿卜條和雞爪拌均；
5、將冷開水盛在大碗里，加入野山椒200克、花椒5克、桂皮2克、八角5克、 胡椒粉5克、 大蒜20克、 老薑30克、白醋20克、鹽適量，雞精適量攪拌均勻即成腌料料汁；
6、將腌料汁倒入放雞爪的容器中，將雞爪和調料攪拌均勻，然後放入適量的泡菜水，浸泡30分鍾以上。
7、蓋上蓋放入冰箱冷藏3—6小時，就可以吃了。