⑴ 燉雞塊怎麼燉好吃
具體步驟：
1、將雞塊用清水洗干凈，多洗幾遍
2、鍋中倒入水，雞塊涼水下鍋，沒過雞塊即可，倒入適量的料酒去腥，再放幾個薑片，大火燒開
3、蔥切片，蒜切成片，姜切成片備用
4、水開之後再煮兩分鍾，撇去上面的浮沫，撈出控水備用
5、鍋中倒入適量的油，放入八角花椒炸香，蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉炒香，倒入焯過水的雞塊煸炒一下
6、倒入適量料酒，翻炒均勻，再倒入適量的生抽、老抽翻炒均勻，給雞塊上色，然後倒入開水沒過雞塊，大火燒開，再轉小火，蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右，
7、燉好後放入一勺糖，一勺鹽調味，根據自己口味適當增減，翻炒均勻後轉大火收汁，湯汁濃稠後放入青紅椒，翻炒均勻斷生後就可以出鍋了
好了，這樣一道肉質細嫩，味道鮮美的紅燒雞塊就做好了，湯汁可以澆在米飯上面，非常好吃。
⑵ 燉雞塊兒怎麼燉好吃竅門
家常的燉雞塊呀，是越燉越好吃。
把雞切成塊，以後在涼水裡過一下。
然後你再用這個白酒泡上半個小時。
可以下鍋進行燉制了。
⑶ 如何燉雞塊好吃又簡單
⑷ 怎麼燉雞塊好吃
我家餐桌上時常可見土豆的身影，可以炸成薯條，可以拿來做各式各樣的小點心，還可以燉著吃，我家常做的就是土豆燉雞塊了，燉出的雞肉肉質鮮嫩，土豆軟爛，湯汁鮮美，小朋友喜歡就著湯汁拌飯，只要做這道菜，我家孩子就比平時多吃一碗飯，做法也十分簡單，接下來看看我是怎麼做的吧。
【食材】
雞腿4個，土豆一個，姜蒜適量，蔥白幾根，油兩勺，鹽半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，
【做法】
①雞腿肉洗凈剁成小塊，雞腿肉比較嫩，肉也多。
②鍋里放兩勺油，油熱下雞塊，炒至變色後加姜，蒜，蔥白爆香，再倒入土豆塊翻炒，最後加半勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
③翻炒至土豆微微變軟後加沒過所有食材的水，大火煮開後轉小火燉，湯變濃稠即可出鍋，出鍋前撒上蔥花。
土豆軟爛綿軟，香噴噴的，營養又美味，看來要准備多吃兩碗飯的節奏啊。我家人不吃辣，所以一點辣椒都沒有放，大家可以根據自己的喜好來放
⑸ 如何燉雞塊好吃
1,雞肉洗凈切塊
步驟2
准備好調料
步驟3
鍋中放油，油熱後放入各種香料，炒香
步驟4
放入雞塊，翻炒至變色
步驟5
加入適量醬油，翻炒片刻
步驟6
加入適量水，小火燉半小時就做好了！
⑹ 燉雞塊怎麼燉好吃竅門
將雞切成小塊，放鹽和料酒腌片刻
2.雞塊放入油鍋中炸，至外表變干成深黃色後，撈起待用
3鍋里油燒熱， 倒入姜蒜炒出香味
4.倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻
5倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，炒勻後起鍋
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下；
2、然後扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以後改中小火5-8分鍾就可以出鍋了。 [1]
做法二
食材准備
肥嫩母雞1隻1000克 精鹽6克 水發香菇15克 薑片2克 紹酒20克
製作步驟
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗凈，在沸水鍋中燙過
清燉雞
清燉雞
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴
3、上蒸籠用旺火燒20分鍾後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。 [2]
做法三
1.將生雞清理干凈。
2斬成差不多的塊。
3沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，姜切片。
5香菜洗凈切段。
6炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。
7再下入雞塊大火煮開。
8撇去浮沫。
9放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。
雞肉,土豆
做菜過程圖示
做菜過程圖示
調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
製作方法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切2cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
⑺ 如何燉雞塊好吃又簡單
雞是我們家庭餐桌上常見的肉類之一，雞肉味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃。那麼怎麼燉雞做好吃又簡單呢，下面我來分享一下家常燉雞的做法。
土豆燉雞塊成品
一道味道鮮美的土豆燉雞塊製作完成，是不是非常的簡單呢，味道真的很不錯，喜歡的朋友可以試下哦！
⑻ 雞塊怎麼燉好吃
材料
主料：雞肉500克，
調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鍾，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
⑼ 怎樣燉雞塊
大家好，我是小董。
昨天帶媳婦去超市買了一隻雞，雞肉肉質鮮嫩，鮮香味濃，營養價值豐富。今天媳婦說想吃紅燒雞塊，今天分享紅燒雞塊的家常做法，大家看下具體做法吧。
主要食材：雞肉500g
配料：姜，蔥，蒜，花椒，八角，香葉，青紅椒
調料：料酒，生抽，老抽，鹽，
具體步驟：
1、將雞塊用清水洗干凈，多洗幾遍
2、鍋中倒入水，雞塊涼水下鍋，沒過雞塊即可，倒入適量的料酒去腥，再放幾個薑片，大火燒開
3、蔥切片，蒜切成片，姜切成片備用
4、水開之後再煮兩分鍾，撇去上面的浮沫，撈出控水備用
5、鍋中倒入適量的油，放入八角花椒炸香，蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉炒香，倒入焯過水的雞塊煸炒一下
6、倒入適量料酒，翻炒均勻，再倒入適量的生抽、老抽翻炒均勻，給雞塊上色，然後倒入開水沒過雞塊，大火燒開，再轉小火，蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右，
7、燉好後放入一勺糖，一勺鹽調味，根據自己口味適當增減，翻炒均勻後轉大火收汁，湯汁濃稠後放入青紅椒，翻炒均勻斷生後就可以出鍋了
好了，這樣一道肉質細嫩，味道鮮美的紅燒雞塊就做好了，湯汁可以澆在米飯上面，非常好吃。
【小貼士】
1、雞塊一定要焯水，這樣做出來的雞肉才沒有腥味。
2、配料的話可以放入洋蔥，菜類的，這樣口感更好。
上面介紹的這些就是小董做紅燒雞塊時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
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