① 紅洋姜怎麼做好吃
可以做辣醬腌紅洋姜，需要准備白糖，辣豆瓣醬，鹽，豆瓣醬以及紅洋姜，先把洋姜清洗干凈，水分瀝干切成薄片，加入適量的鹽攪拌均勻腌制一下，等到水分腌制出來烘乾，取一半洋薑片放郫縣豆瓣醬以及白糖翻拌均勻，另一半放辣豆瓣醬以及白糖攪拌均勻，分別裝到密封罐裡面，保存三天以上就可以吃了。
還可以做臘肉炒紅洋姜，就要准備蔥，干紅椒，鹽，臘肉以及紅洋姜，把臘肉清洗干凈放到蒸鍋中，蒸熟以後切成片狀，紅洋姜的皮去除以後備用，然後再切成薄片，鍋中加入適量的油，臘肉放進去煸炒一下，油炒出來再加干紅椒翻炒香，把紅洋薑片也放進去一起翻炒，加鹽以及蔥花炒均勻以後就可以有出鍋吃了。
還可以做蔥油拌紅洋姜，需要准備一些白糖，生抽，雞精，大蒜，蔥，鹽以及洋姜，先把洋姜清洗干凈，水分瀝干，蔥准備好，洋姜切成薄片，加入適量的鹽攪拌均勻腌制一天，把腌制以後的汁液去除，加生抽，白糖，蒜末，雞精，撒上一些蔥花，澆上熱油，拌均勻以後就可以上桌吃了。
紅洋姜的營養價值
適當的吃一些紅洋姜能夠起到滋補身體作用，是一種菊科植物的塊狀根，裡面含有礦物質，維生素以及天然多糖成分，膳食纖維的含量也是很豐富的，平時適當的吃一些就能達到降低血糖作用，清熱去火的效果也非常好，能夠達到潤腸通便作用，讓身體健康水平有所提高。
吃一些紅洋姜能達到調節血糖作用，對於糖尿病患者來說適當的吃一些就起到很好改善效果，它裡面含有的多糖成分，和胰島素的功效作用是比較相似的，能夠讓血糖得到調節，讓過高的血糖降低，這樣糖尿病患者的病情也就可以得到一定的改善。
適當的吃一些紅洋姜能達到清熱解毒作用，它是一種寒涼性的食材，能夠把身體裡面的多種毒素給有效的去除，也可以把多種病毒清除掉，能夠讓身體浮腫腎炎問題得到有效改善。
紅洋姜也是可以外用的，把它搗碎以後直接進行外敷，對於腮腺炎有著好的治療作用，治療的效果也是非常明顯的。
紅洋姜的食用禁忌
紅洋姜的保健養生功效非常強，但是一些食用禁忌也應該了解清楚，它不能和高熱量的食物搭配在一起吃，因為它本身就是一種熱量高的食材，如果還要和高熱量的飲食搭配在一起吃，那麼就會讓身體獲取過多的熱量，導致上火的症狀出現，還會對健康方面造成不利的影響。
紅洋姜不能和兔肉狗肉搭配在一起吃，他們是相剋的，如果吃完紅洋姜後再吃狗肉或者是兔兒肉，就會導致拉肚子，腹部疼痛等不良的症狀出現，嚴重的話還會讓四肢抽搐，出現嘔吐反應，需要及時就醫，平時喜歡吃紅洋姜的人一定要注意，紅洋姜吃完以後特別容易導致上火的情況出現，有內熱問題的人便秘出現的幾率就非常高。
② 洋姜怎麼做好吃
好吃的洋姜腌菜做法：
食材：洋姜1000克。
輔料：紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2／3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊（1×3厘米）、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。
具體步驟：
1、洋姜削去雜質，洗凈控干水份。
③ 洋姜怎樣做好吃
1、洋姜可以涼拌吃
洋姜可以涼拌著吃，這跟其他的一些涼拌菜的做法是差不多的，涼拌出來的洋姜味道很清爽，而且能夠讓自己的胃口得到改善，很多人出現了食慾下降的情況，這種情況對於我們的健康是有影響的，所以改善食慾是很重要的事情，通過吃涼拌洋姜就可以起到提高食慾的作用，而且涼拌洋姜的味道也非常好，吃起來比較可口。涼拌洋姜的話，只要把洋姜處理干凈以後，用調味料將它攪拌均勻就可以享用。
2、洋姜可以炒著吃
把洋姜炒著吃也是非常美味的享受，而且炒著吃的方法也較為簡單，只要先把洋姜清洗干凈，最好是把它的表皮去除，然後切成一塊一塊的，放到鍋裡面，再加入一些植物油和少量的油翻炒片刻，直到它炒熟即可，把洋姜炒著吃，味道清香可口，而且還可以滋補強身，是一道非常具有營養的保健炒菜。如果想吃炒洋姜的話，那麼可以參照這種方法來進行，真正做起來其實還是比較簡單的。
3、洋姜炒肉
如果感覺單獨使用洋姜的味道比較單調，那麼也可以把洋姜和肉一起製作，洋姜炒肉也是非常值得推薦的一道美食。先把洋姜處理干凈，把肉也處理干凈，然後一起切成片，把肉先在鍋裡面煎炒一下，再把處理好的洋姜倒進去一起翻炒，最後加入生抽醬油，少量的食用鹽和雞精，直到入味即可，洋姜炒肉可以滋補強身，補血補鐵。
④ 四川炒洋姜怎麼做好吃
食材明細
主料
洋姜
100克
辣椒
2個
蒜苗
適量
輔料
食用油
適量
鹽
適量
醬油
適量
中辣
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
素炒洋姜的做法步驟
素炒洋姜的做法步驟：1 1把洋姜和辣椒洗干凈
素炒洋姜的做法步驟：2 2洋姜切片，辣椒切塊
素炒洋姜的做法步驟：3 3蒜苗切段
素炒洋姜的做法步驟：4 4鍋燒熱放油，下洋姜炒
素炒洋姜的做法步驟：5 5洋姜容易粘鍋，很難炒熟，所以放一點點水悶
素炒洋姜的做法步驟：6 6等洋姜就得透明就放辣椒
素炒洋姜的做法步驟：7 7炒一會放鹽
素炒洋姜的做法步驟：8 8.放醬油調味
素炒洋姜的做法步驟：9 9放大蒜葉炒均就可以出鍋啦
⑤ 洋姜怎麼做好吃
主料
純瘦肉
150g
洋姜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
雞精
適量
料酒
適量
蚝油
適量
步驟
1.洋姜清洗干凈。
2.切片。
3.肉片用料酒、鹽拌一拌，待用。
4.上油鍋，下蔥翻炒。
5.放入肉。
6.翻炒肉片。
7.把肉撥到一邊。
8.放入洋姜。
9.放入料酒翻炒。
10.放入雞精翻炒。
11.放入蚝油翻炒。
12.用鹽調味。
13.出鍋。
14.上桌。
小貼士
吃洋姜，對於糖尿病人患者來說，有一定的調節作用。
⑥ 洋姜怎麼做好吃又簡單
准備材料：新鮮洋姜400g、香菜2-3根、小米辣5個、蘋果醋200ml、生抽5勺、白糖1勺、 鹽2-3克
製作步驟：
1、將洋姜洗凈，因為來自土裡,清洗起來比較麻煩，可在水池子里，清洗。
⑦ 洋姜怎麼做好吃
把洋姜清洗干凈後切成滾刀塊。切一點彩椒絲。把香菜切成香菜段。加一勺鹽和適量的香醋、生抽、香油。加入少許的蒜泥，用筷子攪拌均勻，即可食用。
⑧ 淹過的洋姜怎麼做好吃
原料：洋姜2斤、細鹽10克、白砂糖20克、米醋2大勺、生抽4大勺、黃辣椒醬50克、小米椒水50克、涼開水500克。
做法：
1、將姜清洗干凈，用牙刷仔細的刷一遍，再清洗干凈，然後在淡鹽水中泡15分鍾；
2、將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水，半個小時左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍；
3、泡汁製作：冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和、小米椒水，用筷子攪拌均勻即可（自己按喜好還可以增減材料）；
4、將薑片放入干凈的瓶中，沖入提前准備好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味。
製作心得：
1、不喜歡的辣的，可以不放辣醬進去；
2、容器一定要注意衛生干凈；
3、放冰箱冷藏保存；
4、7天以內就可以吃的泡菜，亞硝酸鹽含量高，所以要少吃，淺嘗即可。
真心回答望採納，謝謝！
⑨ 泡好的洋姜怎麼做好吃
泡好的洋姜怎麼做好吃
食材
主料
洋姜
3000克
輔料
老鹽水
適量
干紅辣椒
適量
高度白酒
適量
鹽
適量
步驟
5.清水封口，20天後即可食用。
⑩ 洋姜的營養價值，洋姜如何做好吃
食材
鮮洋姜、甜醬、食鹽、豆餅醬、二醬適量
方法/步驟
1、挑選新鮮個頭大的鮮洋姜，除去表皮的根須、雜質，較大的需掰開，洗凈、瀝干。
2、鮮洋姜瀝干後，撒鹽水，均勻腌制。
3、加鹽浸泡48小時
4、浸泡去鹽。
5、將咸坯投入二醬內，醬制3～4天
6、將甜醬、豆餅醬混合攪勻倒入繼續醬制洋姜，每天早晚攪拌2次，10天後即可食用。食前洗去粘附醬醪，切制後即可食用。
標准
本品呈金黃色，有光澤，醬味醇厚，質地脆嫩，滋味鮮甜。
注意事項
1、採收後的洋姜，應早點開始腌制，否則易於變色，使產品顏色變黑。
2、鮮洋姜在採收和處理時，應當輕拿輕放，盡量減少損傷，防止產品顏色變深。