① 狗肉怎麼煮好吃
，可以做紅燒狗肉，湯濃肉嫩細致，味道特別的好吃
② 怎麼燉狗肉好吃，在線等
紅燒狗肉
食材用料
狗肉2000克
黃豆醬100克
香菜10克
蔥姜蒜辣椒適量
草果3個
八角2隻
桂皮1小片
鹽適量
啤酒適量
白糖適量
紅燒狗肉的做法
1.將狗肉洗凈
2.將洗凈後的狗肉切成大塊
3.准備好香料
4.將切好的狗肉焯水
5.將焯好水的狗肉撈出洗凈備用
6.將鍋置旺火上燒熱，下香料爆香後，把黃豆醬放進鍋里同炒
7.將焯好水的狗肉放入鍋中，炒均勻
8.烹入啤酒，繼續翻炒
9.至狗肉出香味後放入高湯煮開，蓋上鍋蓋燜至肉熟透
10.再燒至湯汁濃稠
11.調味後即可出鍋，撒上香菜
③ 怎麼煮狗肉好吃
狗肉料理
1. 補身湯
補身湯是指狗肉湯, 現在狗肉湯普遍叫補身湯, 88奧林匹克以後又叫補身湯, 營養湯, 四季湯等. 水裡放大醬, 狗肉煮熟了撈上來撕了以後, 加蔥, 韭菜, 芋梗, 蕨菜中選一樣放湯里一起煮, 然後往湯里放狗肉, 加調料, 泡飯吃. 放大醬消除腥味兒. 慶尚道地方使用碾漿糊, 古方式是用紫蘇來消除腥味兒. 調料有荏胡麻粉, 辣椒粉, 胡椒粉等. 蒜可放可不放, 按照古方式, 不放蒜的地方也很多. 荏胡麻能消除腥味兒, 荏胡麻粉和狗油味道差不多, 很相配. 和補身湯一起上桌的菜有泡菜, 青辣椒, 黃瓜等. 很多時候吃補身湯喝燒酒, 專門為不吃補身湯的人, 補身湯店還賣參雞湯. 按一人一份標准.
材料 ：熟狗肉 100g, 肉湯 500m, 蔥 20g, 韭菜 10g, 芝麻葉 10g, 泡
芋梗 100g
調料 ：鹽 8g, 蒜 2g, 芝麻 3g, 辣椒粉 2g, 生薑 2g, 胡椒面若干, 調
料若干. 加內臟, 肺等, 和從內臟上面割下來的油里放鹽, 放肉
湯, 拌稠點兒.
方法 ：熟肉和肉湯里放芋梗後煮, 再放剩餘蔬菜和調料繼續煮. 飲食之
前, 放胡椒面, 盛在沙鍋里上飯桌. 芋梗泡在涼水裡過一兩天後
撈上來.
2. 火鍋
湯少點兒, 肉和調料多點兒, 邊煮邊吃. 火鍋里放的蔬菜有芹菜, 芝麻葉, 蔥等, 調料有蒜, 胡椒面, 辣椒面等. 可以作燒酒的酒菜, 也可以和飯一起吃. 吃完後要是要求拌飯, 就把蔬菜, 菜放入剩下的湯里, 給顧客拌飯. 按一人一份標准.
材料 ：熟狗肉 200g, 肉湯 150ml, 蔥 50g, 韭菜 50g, 芝麻葉 20g, 芹
菜 40g.
調料 ：鹽 3g, 蒜 10g, 荏芝麻 5g, 辣椒粉 2g, 胡椒面若干.
方法 ：鍋里放全部熟肉, 肉湯, 蔬菜, 調料, 邊煮邊吃. 煮的時間過長,
蔬菜會變色, 不好吃. 一旦鍋開了, 馬上調火化, 邊吃邊料理.
3. 熟肉
熟肉呢, 為了防止肉變涼, 用熱水或蒸汽, 邊煮邊蘸調料或鹽吃. 調料是由糖醋辣椒醬里放荏芝麻攪拌做成的. 熟肉蘸調料或鹽吃, 包生菜或芝麻葉吃也可以. 菜呢, 稍燙一下韭菜一塊兒吃. 吃熟肉一般喝燒酒. 按一人一份標准.
材料 ：熟狗肉 200g, 肉湯 50ml, 鹽 1g, 蒜 1g, 胡椒面若干, 韭菜, 芝
麻葉.
調料醬 ：按記號, 糖醋辣椒醬, 荏芝麻油和荏芝麻一塊兒攪拌後蘸著吃
或蘸鹽吃.
方法 ：鍋里放狗肉, 肉湯, 和調料, 用微火邊煮邊蒸邊蘸醬吃. 按嗜好可
以和焯韭菜一塊兒吃, 按嗜好調料醬里可以放荏芝麻, 荏芝麻油, 胡椒面芥末, 醋等.
4. 涼拌
狗肉, 調料和蔬菜一塊兒攪拌或邊拌邊炒, 和燒酒一塊兒吃. 按一人一份標准.
材料 ：熟狗肉 200g, 肉湯 20ml, 蔥 50g, 韭菜 50g, 芥末 40g, 芝麻葉 20g, 胡椒面若干, 荏芝麻 5g, 荏芝麻油 5g, 鹽 1g, 蒜 2g, 生薑 2g, 辣椒粉 2g.
方法 ：煎鍋燒熱後放入肉湯, 蔬菜一塊兒炒, 等蔬菜葉蔫了, 再放狗
肉, 調料一塊兒攪拌. 調劑熟肉鹹淡後, 放入荏芝麻, 荏芝麻油,
胡椒面, 滅火以後再攪拌. 要是鹹的話, 可以和熟肉調料醬一起
吃.
④ 狗肉怎麼燉
燉狗肉
用料:狗肉1500克 八角50克 青蒜20克 桂皮15克 白酒100克 辣椒(紅，尖，干)10克
生抽75克 味精2克 鹽5克 大蒜3-4瓣 老抽15克 姜10克
燉狗肉的做法
步驟3
使用高壓鍋，水漫過肉就可以，不易太多。 一年的嫩狗肉，慢燉入味，肉鮮，味美，不柴。
燉狗肉的烹飪技巧
記得提前燒好適量開水，不要加冷水，加水時從鍋邊下，不要直接淋在肉上。
⑤ 如何燉狗肉最好吃
教您燉狗肉怎麼做，如何做燉狗肉才好吃
1. 先將狗肉洗凈，切塊備用；
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鍾出鍋食用。
小帖士-健康提示：
本品具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。
小帖士-食物相剋：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。
巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因葯性相反。
⑥ 怎樣煮狗肉才好吃
紅燒狗肉的特色：
湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩。
1、 將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、 大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。
4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鍾，烹入料酒和醬油，待水干後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
⑦ 狗肉怎麼燉著吃好吃
狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極高,由於蛋白比例大,對增強機體坑病能力和細胞活力及器官能有明顯作用.狗肉中鈣的含量相當可觀,且磷和鈣的比例較合適,可強筋壯骨,防止骨質疏鬆.寒冬正是吃狗肉的好時節.
五香狗肉糖湯
狗肉500克,橘皮,桂皮,小茴香,大料,料酒,姜,醬油,白糖各少許,
1,將狗肉洗凈,切成小快,入沸水燙後洗凈,放沙鍋內加水.
2, 投入橘皮,桂皮,小回香,大料.料酒,姜,醬油,白糖,用武火燒沸後,改文火至狗肉爛熟,呈醬紅色既成.
附片燉狗肉
狗肉100克,熟附片30克,姜150克,蔥,蒜,鹽少許,
先將附片文火煎煮半小時,撇去浮沫,然後下狗肉,姜,加蔥,蒜,鹽少許,一同燉爛即可.
狗肉乾薑湯
狗肉100克,乾薑10克,蔥,鹽少許,
狗肉洗凈,切片,加乾薑及蔥,鹽,砘熟即可食用.
⑧ 狗肉怎麼燉好吃
放大鍋里燉
把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。把切好的狗肉放進炒鍋里炒干水分然後放薑片炒爆干狗肉的水分，這樣狗肉香味才會出來。這里都是下了醬油然後加點水下去燜到水分幹了，肉軟了就可以上盤子了。已經做好的狗肉鏟上盤子里。
狗肉去凈骨，烙去毛，用溫水浸泡並刮洗干凈，再下入冷水鍋中燒開，撈出後用清水洗去血沫，放到砂鍋內，加入拍破的蔥、姜以及桂皮、干紅辣椒、白酒和水(水以沒過狗肉為准)，煮到六成爛時取出狗肉，切成5厘米長，2厘米寬的條(原湯保留待用)。
香菜摘洗干凈，用盤裝上，大蒜切成2厘米長的斜段。
將豬油燒沸，下入狗肉煸炒出香味，烹白糖，加入辣椒油、醬油、鹽和原湯，然後裝入沙缽內用小火煨爛，放大蒜、香油，裝入湯盅內並另上香菜即成。
⑨ 怎樣煮狗肉好吃
煮狗肉，就是烀狗肉。是狗肉的第一步初加工，但是在狗肉烹飪的成敗中卻佔有百分之八十以上的權重哦。
朝鮮族歷來有吃狗肉的習俗。
朝鮮族的狗肉師傅是這樣處理的：
新鮮狗肉用冷水浸泡，12個小時以上，中途可換兩到三次水，有必要的話要浸泡20個小時，如果血已經泡凈，就可以提前結束浸泡，但不能少於4小時。狗血如果不能泡凈，這狗肉怎麼做都有一股子令人作嘔的腥味。這一步做好了，你就成功了百分之八十。
清水煮狗肉一小時，如果狗太嫩或者太老，可以適當增減時間。千萬記住，什麼調料都不能加，連鹽也不能加，如果有血腥味，可以加一些料酒或白酒。這一步做好了，你就成功了百分之九十。
出鍋的狗肉稍微晾一下，用布蓋好，晾涼。成功百分之九十五。】
涼拌、煸炒、大塊……按照烹飪方式做就好了。
記住：前三條才是真正的秘訣。