『壹』 魚怎樣做好吃
很高興收到魚怎樣做才好吃的問題回答。首先我真的好喜歡吃魚，一說到魚我都興奮了！哈哈哈....那下面我來給大家介紹幾款我喜歡吃的魚的做法
做法一：清蒸鉗魚（真的強烈推薦，好吃又簡單，還無刺，也沒有麟，肉質也特別鮮）
用料：鉗魚1條
姜半顆
大蔥半節
料酒2勺
鹽1勺
大蒜1瓣
生抽3勺
白糖小半勺
蚝油1勺
步驟1:
把魚處理干凈兩邊切一些小口,在肚子和這些小切口上抹些鹽(注意鹽可以少些,一定不要弄多了),腌制10分鍾,切一些姜絲和2瓣蒜(蒜切片之放在肚子里),姜絲塞到肚子和小口裡,撒上一勺料酒,然後放到蒸鍋上蒸上8-10分鍾(注意:關火之後不要立馬拿出來,在鍋里悶一段時間)。
步驟2:
烤的過程就可以炒素菜了,將就剛才炒料的鍋,繼續熱油,下蒜泥,姜,花椒,干辣椒,火鍋底料一小塊翻炒,炒香加清水,不要太多烤盤裝得下能翻炒素菜就可以瞭然後把菜炒到斷生。
步驟6:
把炒好的素菜加到烤好的烤魚上面,繼續烤箱180度烤十分鍾,烤完加一點切段的青紅辣椒。鍋里熱油,開小火,6分熱就下花椒和干辣椒炒香,不要炒糊了,小火炒。炒出香味就淋到魚上面，最後撒上芝麻，蔥，香菜，搞定啦！
小貼士
雖然看起來復雜其實一步一步做好還是很簡單的,都不是什麼技術活,不要放太多鹽,整個過程都是有味道的,放多了咸。放火鍋底料這些都可以根據個人口味來,加一點香辣
味更重炒料加水的時候不要加太多,因為烤出來有點油就可以了,太多湯就成水煮一樣。歡迎跟做,交作業!
『貳』 理魚怎樣燒好吃
先將鯉魚處理和清洗干凈，然後將鯉魚切花刀，抹上適量的鹽和料酒進行腌制。盆中放入適量的麵粉、雞蛋、水和澱粉攪拌均勻，將腌制好的魚沾滿麵糊糊，鍋中放入適量的油，油熱以後將魚放進去炸，炸好後放入碗中，鍋中放油，油熱後加入適量的番茄醬、糖、醋、蒜末和澱粉水教導，炒好後澆到魚身上即可。
『叄』 魚怎麼燉好吃又簡單
做法一：
1、黑頭魚一條，將其洗凈，颳去魚鱗，剖出內臟
2、將魚放在盤內，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲
3、將盤子放在蒸篦上
4、蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鍾
5、將魚盤取出，上面撒蔥絲
6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油
7、將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可
烏魚的蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高於其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。烏魚肉的蛋白質組織是非常的松軟的，我們食用是容易被我們的人體吸收的，而且適合我們老年體弱的人群食用的，能夠很好的滋補身體。
做法二：
1、收拾魚，刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭，然後洗凈，魚身上劃十字花刀(一條比較大，另兩條稍小點的我沒用十字花刀)；
2、魚瀝干，蔥姜切絲蒜切塊；
3、豬肥膘凍硬後刨成薄片；
4、植物油燒熱，肥膘下鍋，然後待油再熱後，放入魚煎，這樣魚皮就會完整不至於糊粘在鍋上；
5、煎兩面後，放入蔥姜蒜，稍後加米醋、料酒、一點糖；
6、鍋內加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火慢燉。鍋開一會後，加鹽。然後就是慢燉的過程了，燉好後，加入香菜和味精，就完成了。
黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，我們有低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血狀況的人群是非常的適合多食用一些的，是一種營養全面的魚類，是高級的保健食品
『肆』 燒魚怎麼做才好吃
草魚洗凈瀝干剁成大小均勻的塊;生薑切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗凈，干辣椒洗凈後剪成兩截，去籽;香料可按個人所需增減，如果為了方便，可以直接用郫縣豆瓣來代替，味道也是很好的，怕辣的話，干辣椒也可以不放。
一定要熱鍋冷油，然後將魚塊的背面向下，小火將其煎黃一面後再翻面，等煎至兩面金黃後放入兩小勺料酒。
並且以此的放入生薑、大蒜這些食材將它的腥味去除，煎出香味後再放入適量的鹽、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽。加入約450亳升熱水(一定要是熱水哦)，大火燒開後用湯勺舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋轉小火煮約20分鍾。
打開鍋蓋，轉中火將湯汁收干一些，趁此時可將八角等香料夾出不要;最後放入蔥花舀出即可。
經驗分享:1.魚肚子里的那層黑色的膜要清洗干凈，以免會有腥味。
2.煎魚時可先將鍋子燒熱，再用薑片將鍋子擦一遍後放油，轉動鍋子讓油附在鍋子的內壁，等油燒熱後下入魚塊，這比較不容易粘鍋;放入魚塊的時候一定要將有魚皮的一面朝下，這樣魚塊在煎好一面後翻面時才不會破碎;煎魚的時候要用小火，等煎好一面後再翻面，切不可一下鍋就翻來翻去，使魚塊破碎
3.萬一發生粘鍋的現象後可先將火關掉，等鍋子的溫度下降一些後再用鍋鏟輕輕地鏟動魚塊，這樣會比較容易將魚塊鏟下來而不致於破碎;
4.湯汁不要收得太干，要留有一些湯汁，很美味的哦。
煎魚的時候煎鍋，我想這可能是大多數下廚做飯的人曾經碰到過的事情了吧。當然，現在有許多廣為流傳的防止魚肉粘鍋的小妙招，比如：魚下鍋前用生薑將鍋子擦一遍、在油裡面放入少許鹽、在魚身上擦上少許澱粉，這些妙招都非常好用。
『伍』 魚怎樣做的好吃
清蒸武昌魚好吃
這道菜原汁原味的保持了魚的清香，製作簡單，形狀完整、魚肉鮮美、湯汁香醇，是一道零失敗的家常菜。
具體製作方法
第一步：准備食材。新鮮的武昌魚一條、姜一塊、蔥兩截、紅辣椒適量。
第二步：將武昌魚清洗干凈，去掉腹部的黑膜，用刀將表皮的粘液刮干凈。蔥一半切絲一半切塊、姜切片、紅辣椒切絲備用。
第三步：開始腌魚。首先在魚身內外抹一小勺鹽,再抹一層料酒。再往魚肚以及魚身上下放一些蔥和薑片，然後讓其腌制十分鍾，以便更好的去除腥味。
第四步：鍋中放入適量的水，水燒開後，將魚放入鍋中，蓋嚴鍋蓋。大火蒸七到八分鍾，然後熄火燜一到兩分鍾。
第五步：趁蒸魚的時間，准備一隻空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調成碗汁備用。
第六步：魚蒸好後，從鍋中取出。倒掉盤子里所有的湯汁，魚表面的蔥和姜也要去掉。
第七步：趁熱將碗汁倒在魚身上。
第八步：將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上。
第九步：鍋中倒入適量的食用油，燒至冒煙，然後關火。
第十步：將油澆在魚身上即可。
『陸』 魚怎樣做才好吃
魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。
後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這么燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！
這次我用的是武昌魚，相對魚刺少一點，魚肉也比較嫩，我們這兒賣17.8元一斤，價格還算不錯。
【家常燒武昌魚】
【原料】：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蚝油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖；
【食譜製作過程】：
1、武昌魚收拾干凈，去內臟去鱗去鰓，清洗干凈，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗干凈，不要有血水；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋里，兩面用油煎一煎；
3、利用鍋底的余油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎；
4、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蚝油；
5、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋里，大火燒開，轉中火燉煮入味；
6、魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋；
7、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢，只要煎一煎，燉一燉就可以了。做魚我雖然不擅長，但學會了這一種做魚的方法，就可以運用到多種魚身上，孩子們也都愛吃，現在每周都會做一次。
生活中我們很多人都需要每天做三頓飯，但我們大部分人都是沒有經過專業的廚藝培訓，家裡也沒有飯店裡那麼多的調味品，所以我更喜歡這種簡單易做的方法，可以很輕松的端出一盤美味家常菜，不知道別人家的魚都是怎麼做的，我這種做法簡單又不腥，非常容易學會。