㈠ 怎樣腌白菜好吃又脆又不壞
——【家常腌白菜】——
【主要食材】：白菜，鹽，
【具體製作步驟】：
這樣一道做法簡單，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、白菜一定要用流動的清水沖洗，這樣才能有效去除白菜裡面的臟東西
2、焯水時白菜大約焯水5秒鍾即可撈出控水，而且一定要將白菜晾晾
3、腌白菜中一定要處理干凈瓶子，瓶子中無油也無水，否則腌出來的白菜就會壞
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㈡ 如何腌制蓮花白酸萊
腌蓮花白的做法：
用料：蓮花白、鹽、青花椒粒、白糖、白醋
1、蓮花白掰掉外葉子，用水洗凈，瀝干水分。
㈢ 怎樣腌制圓白菜才脆才好吃
我嘗試這樣做，真的挺好吃。
㈣ 腌白菜怎麼腌好吃又脆
准備材料：白菜半顆、鹽適量。
一、白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細絲。
㈤ 腌白菜怎麼腌好吃又脆當天吃
東北風酸白菜
食材：大白菜1顆、碭山梨2個(建議用日本豐水梨，果肉質地細膩)、果丹皮4根、調味料(腌漬大白菜的鹽、白砂糖適量、白醋半瓶)。
製作：大白菜切碎洗凈，瀝干水份，撒上足量的鹽後靜置5小時，直到大白菜被鹽腌出水，倒掉大白菜腌出的菜汁，大白菜里放入切好去皮梨條和切碎的果丹皮，和大白菜拌勻，再放置2小時讓大白菜和梨條、果丹皮融合 ，然後再撒白砂糖，倒入白醋，腌漬1天即可。
㈥ 怎麼淹蓮花白好吃
蓮花白乾鹽菜
主料：蓮花白數顆（也叫圓白菜或包菜）
調輔料：鹽適量、花椒粒適量、清水適量
1、買回的蓮花白將整片的菜葉剝下後一片片懸掛在繩上晾曬在陽光下；2、不能懸掛的，用簸箕攤開同樣晾曬在陽光下；3、水汽收干後取下；4、用鹽腌制並用手大力揉搓至蓮白吐水柔軟；5、碼放於鍋內，加蓋腌制一天；6、取出腌制後的蓮白，用開水沖洗；7、再次一片片懸掛在繩上、簸箕攤開晾曬在陽光下；8、顏色逐漸呈金黃色，也收幹了。這個時間根據天氣大約三天左右；9、晾曬好的鹽菜可以入罐了，這個罐叫倒伏罐，和泡菜壇是相反的；10 、碼放鹽菜的時候隔層加一些花椒粒；11、裝完後覆上芭蕉葉，再用篾條固定住；<12、倒扣後，加水以隔絕空氣。三個月後就可以享用了。
㈦ 腌大白菜怎麼腌好吃又脆
如何腌制大白菜。
大白菜的腌制方法據我所知有兩種，第一種腌制方法是，把要腌制的白菜去除老葉，干葉，青的葉子是，只保留那些比較嫩的菜葉，把一個個葉片用清水清洗去上面的塵土和農葯以及其他不衛生的東西。
另外要准備一些豆瓣醬（也可以使用其他的醬）。
然後把准備好了的大白菜清洗干凈，放在陽光照射不到的地方，溫度在不超過二十度的環境下放置，過二至三天後備用。
把事先准備好的醬均勻的塗抹到白菜葉上，然後用干凈的石板壓實，過一個星期，白菜就腌製成功了。
第二種腌制方法是把大白菜去除老葉，病葉，黃葉以後，用嫩的白菜葉清洗干凈以後晾乾菜葉表面的水分，備用。
去食用店裡買來醬油，根據醬油的鹹度，適當的加入一些白開水防止太咸了不和自己的口味。
把洗凈晾乾的白菜葉放入容器里，倒入勾兌好的醬油，然後用干凈的東西壓緊，過十幾個小時以後就可以食用了，可以按照自己的口味，把大蒜搗爛成蒜泥放入醬油里。也可以用辣椒油，或者是用其他調料來腌制適合自己口味的腌白菜。
㈧ 腌白菜怎麼腌好吃又脆
——【家常腌白菜】——
【主要食材】：白菜，鹽，
【具體製作步驟】：
這樣一道做法簡單，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、白菜一定要用流動的清水沖洗，這樣才能有效去除白菜裡面的臟東西
2、焯水時白菜大約焯水5秒鍾即可撈出控水，而且一定要將白菜晾晾
3、腌白菜中一定要處理干凈瓶子，瓶子中無油也無水，否則腌出來的白菜就會壞
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㈨ 腌白菜怎麼腌好吃又脆竅門
腌辣白菜的做法：
需要材料：大白菜、梨、蘋果、紅椒、姜、白砂糖、蒜、鹽、雞粉、白酒、辣椒面。
1、准備黃心大白菜、姜絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。