Ⅰ 羊雜 羊腸怎麼做好吃
每個人都有個人的做法和口味，個人喜歡將羊雜、羊腸、過水後，再用羊油將羊雜、羊腸爆炒一下，倒入豬骨熬的湯大火煮開，小火慢慢熬兩小時，加入薑片和蔥段調味，起鍋加上個人喜歡的配料就好了哦
Ⅱ 怎麼炒羊雜好吃
可以來一道爆炒羊雜。爆炒羊雜是很多人都非常喜歡的食物，特別是在冬季更是得到了超多人的喜愛，但是很多人並不知道一道美味的爆炒羊雜。
爆炒羊雜的材料：熟羊雜、蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、醬油、鹽、雞精、料酒。
爆炒羊雜的做法：
1、蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲。
食用價值：
羊雜主要指的是羊下水。是指羊的內臟煮熟之後製作而成的一種食材，其中含有大量的蛋白質和脂肪，能夠迅速的補充身體所需要的熱量。而且其中的鈣離子、維生素和肝素等成分比較豐富，可以增強骨骼的強度、營養神經，起到抗氧化的作用。從中醫的角度來講，羊雜具有一定的健脾和胃、養肝明目、補中益氣的功效。
Ⅲ 速凍羊雜怎麼做好吃
【羊雜燴蘿卜】
需要的食材：袋裝冷凍羊雜500克，綠蘿卜240克，羊尾油或植物油適量，鹽，小茴香1勺，大蒜3瓣，姜4片，蔥4小段，料酒1勺
具體做法：
第一步，食材都備好。冷凍羊雜取出後室溫解凍；蘿卜根據家裡現在有的，用白蘿卜或綠蘿卜都可以，但不要省略。
第二步，蘿卜切厚片，羊雜解凍後用熱水洗凈備用；小茴香的加入提香開胃又暖胃。無論是燉羊肉還是做羊雜，我都喜歡放一些小茴香，味道特別好，還不膻，這一步也是我家做羊雜好吃的關鍵
第三步，羊尾油切一些，炒出油，放蔥姜蒜炒香，然後倒入羊雜大火翻炒至水汽減少，加料酒接著炒，翻炒的這個過程是提香去膻。這一步里，羊尾油如果沒有可以用植物油代替，比炒菜量稍微多放點，因為後邊還要燴蘿卜，油小了菜不香
第四步，把小茴香裝入調料盒，放入鍋里，倒入沒過食材2寸左右的開水，壓力鍋的蓋子蓋好，大火燒開轉小火壓制15分鍾。壓制這一步，是這道菜好吃的關鍵，只有把羊雜做得軟爛，才能更好地激發出食材里的香氣，味道也才能更香
我用的是燃氣壓力鍋，直接在鍋里炒後壓制，大家做的時候根據家裡廚具靈活掌握，可以炒鍋炒後倒入電壓力鍋壓制，也可以直接在炒鍋里燉30分鍾左右
第五步，你瞧，羊湯很濃郁，這時候倒入蘿卜片，加鹽，大火燒開轉中火燉到蘿卜片熟透變軟就可以了
第六步，湯濃菜香，這味道好極了，羊雜和蘿卜真是絕搭，要試試哦
這個做法，比羊雜湯更受喜愛，蘿卜的加入能促消化，解膩，葷素搭配也符合健康理念。
Ⅳ 羊雜怎麼做好吃家常
羊雜湯
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
調料：羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
Ⅳ 熟羊雜怎麼做好吃
主料： 羊肚，羊腸等共2斤。
配料： 蘿卜1斤，豆醬、生薑適量。
做法： 將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜
羊雜、青椒、紅海椒、姜絲等一起炒，把准備工作做好，
在鍋內炒的時間只需1分鍾就可裝盤上桌了。
原料：羊肚1隻（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，
大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。
調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量。
烹飪方法：將羊肚洗凈光面為里；羊
肺、羊肝洗凈切小丁；蔥頭洗凈切末，生菜葉洗凈；備用。
把鍋燒熱後放入豬油，待溶化後放入蔥頭末炒至微黃，
放入羊肺炒熟，烹上紅酒，加鹽、胡椒粉，大米飯拌勻調好成餡，
裝入羊肚內用線將口縫牢，放進烤盤進烤箱烤至上色時，澆上適量清湯改用中火烤熟。
將鹽、雞蛋、牛奶放在一起調勻成蛋奶汁，澆1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，
再放入烤箱烤至上色時，再澆1/3蛋奶汁，並不斷轉動羊肚，
再烤片刻再澆1/3蛋奶汁，燒至黃色，起菜時配上生菜葉即可。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
調料：羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，
加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後 撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，
加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。
可以據自己的口味加入辣椒油
把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，
裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，
Ⅵ 羊雜湯怎樣做好吃
吃羊肉湯的時候方法是比較多的，首先推薦的就是蘿卜羊肉湯。首先需要我們准備好羊肉、白蘿卜、姜蔥、鹽、味精、料酒，首先我們要把羊肉洗凈，然後選擇瀝干血水，切成塊備用。蔥姜需要洗凈，分別切段和片備用。羊肉中需要放入料酒和薑片，抓勻之後淹漬上半小時。白蘿卜洗凈之後去掉根須，切成塊備用。
大家要在鍋中倒油，燒到六成熱的時候就可以放入蔥段，煸香之後就可以選擇放入腌漬好的羊排肉，然後把大火翻炒過油，在湯鍋中需要倒上適量的清水，我們把大火燒開摺合後就可以放入羊肉，等到開鍋之後再撇去浮沫，放上十幾顆花椒去腥，然後用小火燜煮2小時就可以了，在其中放入蘿卜，繼續燜煮上1小時，加鹽和味精，撒點蔥花就能吃了。
吃羊肉湯的時候還可以有其他搭配方法，需要我們准備好山葯、當歸、黃精、羊肉、食鹽。首先我們要把羊肉洗凈、氽燙以去血水以及腥味，把葯材放到鍋中，加上適量的水，煮到沸騰的時候就可以放入羊肉，煮熟之後選擇加鹽調味就可以了。
Ⅶ 怎麼樣燉羊雜好吃
一、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。
二、調料：羊肉高湯(1200克)，鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許。
三、做法：
1、將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反復沖洗干凈。
2、把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、薑片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟後撈出瀝水。
3、待羊雜攤涼後，切成小塊。
4、鍋置火上，放入羊肉高湯，投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。
5、水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
四、功效：天氣逐漸變冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
五、羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴。
六、羊肉(肥瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
七、羊心：羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素有補心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛。
Ⅷ 請問羊雜怎麼做好吃
方法/步驟
1.羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質，清洗干凈
2.三樣放入冷水鍋里加熱，將肺管放外面，下面接個盆子，羊肺里煮出來的沫子就會流到外面的盆子里。
3.煮好的羊雜清洗一下切片。
4.准備好蔥薑片，八角和香葉。
5.將所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱，再加一大勺料酒。
6.水開以後加入生抽。
7.再加一點點白糖提味，蓋蓋子燉一小時。
8.一小時以後加適量鹽，繼續煮5分鍾就行了。
9.准備點香菜末和蒜末。
10.吃的時候盛到碗里，加點香菜末蒜末再加點陳醋。
注意事項
也可以加點腐乳汁韭菜花啥的，我就從簡了，但是味道實在是好呀。