⑴ 老南瓜怎麼炒好吃
鹹蛋黃焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1隻（約400-500克）
咸鴨蛋黃4隻
香蔥段少許
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
采購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。
2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。
做法：
1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鍾，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鍾，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
小貼士：
如果在炒南瓜的過程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。
最簡單的蛋黃南瓜做法
用過幾種方法做過蛋黃南瓜之後,覺得有的太油,有的太膩,有的太麻煩,今天學了利用微波爐做這道菜的方法,少了油炸的麻煩,真的覺得不錯,老公向來不吃南瓜,結果吃過之後贊不絕口,吃了好多哦,不油不膩,味道真的不錯哦
材料只要南瓜和鹹蛋黃就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波爐內高火,時間視南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟
二
蛋黃弄碎灑點水放在微波爐中高火1分鍾,打散
三
鍋內放油,小火,把蛋黃放進去炒一下,直到起泡泡,然後把南瓜放在鍋內翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否則會影響美觀哦,好了,起鍋,一道香甜的蛋黃南瓜就做成了,
這可是我學過的最簡單的做法了,好好吃哦
[原創]鹹蛋黃炒南瓜－做法
用料：
南瓜－最好是國產的長條南瓜，好吃。那次在公司他們買的是什麼進口的，又貴又不好。
咸鴨蛋黃－放在小碗里搗碎。
做法：
1、把南瓜削皮，切成像薯條似的長柱條，備用；
2、鍋內放油，把南瓜條稍微炸一下，火候不要太大，南瓜條稍微軟點就撈出來控油；
3、把多餘的油倒出來，然後鍋內留少許油，把搗碎後的鴨蛋黃放進去翻炒；
4、待蛋黃呈膨脹狀，把南瓜條倒進去，和蛋黃充分混合翻炒；
5、加少許鹽、味精，翻一下；
6、出鍋啦！
如果覺得炸東西比較麻煩。可以把南瓜條過水稍微煮一下再和鴨蛋黃炒。味道也還行。怕麻煩的可以這么試試
⑵ 老南瓜怎麼弄好吃
香椰南瓜糯米糍
所需食材：南瓜1小塊、白糖2勺、紅豆沙適量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。
1、南瓜清洗干凈後去皮，切薄片，放入蒸鍋中，蒸15分鍾。
2、蒸好的南瓜片用勺子壓成泥狀，加入2勺白糖，攪拌均勻。
3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，團成團。
4、南瓜糯米團切成大小均勻的小劑子，紅豆沙團成球狀。
5、南瓜糯米面劑子壓成餅狀，將紅豆沙球包裹，再次團成球狀。
6、蒸鍋的篦子上刷上一層油，將南瓜糯米糍放入蒸鍋中蒸10分鍾。
7、蒸好的南瓜糯米糍趁熱放入椰蓉中，滾一圈，使椰蓉粘滿南瓜糯米球，香甜軟糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。
⑶ 煮老南瓜怎麼做好吃
煮老南瓜其實需要煮的爛爛的，濃度要大一點才會更加的好吃，很多人都喜歡吃成塊的，其實我覺得煮成絮狀更好，加入適量的糖，最好加入幾個紅薯，一樣煮的爛爛的，就是粥一樣，還有玉米小米，這樣更加的好吃，希望我的回答可以幫助到你。
⑷ 老南瓜怎麼炒才好吃
老南瓜食用方法很多，可葷、可素、可做湯、做餡料。老熟南瓜可炒食、煮食、蒸食或煮熟後搗爛拌麵粉做餅等；老熟南瓜還可加工成南瓜粉，還可與糯米、紅棗、紅糖煮製成南瓜粥，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿卜素，在烹調時候要盡量全部加以利用。今天給大家介紹一道老南瓜老少皆宜的做法，蛋黃焗南瓜。
一道老少皆宜的蛋黃焗南瓜製作完成，喜歡的朋友可以試下。
⑸ 老南瓜怎麼做好吃
⑹ 家常老南瓜怎麼做好吃
燜南瓜
材料
老南瓜，大蒜，生抽，細鹽，沙拉油
做法
1.將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2.將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻
3.蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鍾。（不蓋會水份流失）
4.撒上蔥花或者香菜末即可食用
1.將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2.將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻
3.蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鍾。（不蓋會水份流失）
4.撒上蔥花或者香菜末即可食用
⑺ 蒸老南瓜怎麼做好吃
答：蒸老南瓜做法：主料
老南瓜
500g
輔料油適量鹽適量蒜米適量辣椒適量香蔥適量辣椒油適量蚝油適量 蒸老南瓜的做法1備老南瓜。2去皮。3切片。4擺盤撒少許鹽。5放進鍋里。6蒸10分鍾，蒸熟。7蒸好的南瓜。8調汁，備蒜米，辣椒，香蔥，淋上辣椒油。9淋上蚝油。10合成調汁。11倒在蒸好的南瓜里即可。
小貼士
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。