❶ 家常排骨怎麼做最好吃
一、【懶人糖醋排骨】
只需掌握1：2：3：4的比例，一掀鍋蓋，飄出的這股酸甜勁兒就能讓人垂涎三尺！實不相瞞，大廚的糖醋排骨也是這么煮出來的~
做法：
1. 排骨焯水後撈出沖凈瀝干，加生薑絲、料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽腌制1小時。
2.鮮筍、鮮蘑菇、火腿切片，將它們都鋪在盤底。
3. 碼入排骨，腌漬排骨的汁水澆在上面，冷水上鍋蒸30分鍾。
4. 蒸好的排骨濾出湯汁，湯汁加水澱粉勾芡澆在排骨上即可。
❷ 排骨怎樣做更好吃
排骨，一般指豬排骨。豬排味道鮮美，不會太過油膩。豬排在廚房的地位雖不及他的大師兄五花肉那麼霸道，但其含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨上的肉比普通瘦肉骨膠原多，比豬其他部分的瘦肉好吃。
把最後的料換成椒鹽，可以嘗到椒鹽排骨。
當然清燉的排骨也不錯。
1、排骨小塊洗凈，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗干凈；小白菜洗凈，掰成兩兩段；蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用。
2、熱鍋加少許油，爆香蔥姜，烹紹酒，下排骨，加水。旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入煲湯鍋，轉小火慢燉至排骨熟爛。下小白菜放鹽調味，燒開，裝碗上桌即可。
❸ 排骨怎麼做好吃呢
排骨怎麼做好吃又營養
冬瓜排骨湯
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜持續燉40-60分鍾。直到冬瓜軟爛停止。關火前10分鍾左右能夠放一點溫水泡過的枸杞，橫豎也是好東東。調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
土豆排骨湯
豬肉排骨一公斤、土豆4個、大蔥2根、水6杯、大蒜4顆、生薑1塊、醬油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精鹽少許、胡椒粉少許。
1、豬肉排骨最好選擇背部的，切成適合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在鍋里倒入充分的水分，把排骨倒進去，先小煮一下，倒掉裡面的水分，再倒入新水，繼續煮。
2、大蔥切成和土豆、排骨同樣長短待用，大蒜剁成蒜泥，生薑剁成薑末待用。在鍋中倒入充分的水，帶豬肉排骨並沒有完全熟透的時候，撈出並控掉水分。
3、將事先准備好的辣椒粉、蒜泥、生薑、醬油、料酒、精鹽和胡椒粉倒在一處，攪拌均勻。
4、在一隻較大的鍋中。倒入撈出來的排骨和馬鈴薯，在倒入事前准備好的排骨湯，當馬鈴薯煮熟，湯水縮減到一半時，改用小火，倒入事前准備好的佐料，持續燉煮。
木瓜排骨湯
排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
1、木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鍾撈出排骨，用熱水沖凈干凈。
2、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時。放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鍾，加少許鹽調味即可。