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雞肉怎樣炒好吃

發布時間: 2022-02-05 02:35:25

『壹』 雞肉怎麼炒才好吃

雞肉炒芹菜

材料:雞胸肉一塊、大蒜半朵、蒜苗適量、芹菜適量,干辣椒幾個、乾花椒約20個、食用油20克、料酒、奧爾良烤肉料。

做法:

1、雞胸肉切成薄片,肉塊要化開沒有全化開的狀態最好切片,能切得比較薄。切好的雞肉放在碗中,加一點兒料酒抓均勻備用。




3、炒鍋倒油,油溫熱的時候下入肉片煸炒,肉片全都變色後淋上料酒拌均勻。


4、放上辣椒、花椒和大蒜碎,把肉推一邊,用鍋中的油把這些小料煎香。


5、接著倒入奧爾良烤肉料,用烤肉料炒菜,不用添加其它調料,味道也很好。


6、拌炒均勻後把芹菜梗和蒜苗段下鍋翻炒均勻,這道菜就做好了,出鍋就可以吃。

個人經驗:


雞肉我沒有用澱粉,直接下鍋炒了,注意火候的運用,炒出來的肉片也很嫩很好吃。如果覺得不能很好控制火候,可以先把肉片加一點兒濕澱粉拌均勻,先用油炸了,再回鍋小炒。操作起來相對復雜一些。

我用的辣椒是微辣型辣椒,孩子可以接受,如果不能吃辣椒、花椒,加點彩椒一起炒也挺好的。

奧爾良烤肉料直接做調料,炒菜顏色比較好,味道也不錯。

『貳』 雞肉怎麼炒好吃

可以炒一道土豆炒雞。這道菜是由土豆、雞肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。

  • 土豆炒雞的食材:雞腿500g、土豆2個、青椒適量、紅辣椒適量、蔥、姜、蒜適量、花椒、八角、桂皮適量、鹽、味精、醬油、澱粉、木耳、料酒適量。

  • 土豆炒雞的做法:

1、雞腿冼凈切塊,加料酒腌制備用。

  • 食用價值:

1、土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的,相當於胡蘿卜的兩倍,大白菜的三倍,西紅柿的四倍,其中B族維生素含量更是蘋果的四倍。土豆還是一個礦物質寶庫,各種礦物質含量是蘋果的幾倍到幾十倍不等,500克土豆的營養價值大約相當於1750克的蘋果。

2、雞肉蛋白質的含量較高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

『叄』 新鮮雞肉怎麼炒好吃

新鮮雞肉可以做一道辣椒炒雞。這是由辣椒、雞肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。下面簡單介紹如何製作這道辣椒炒雞。

  • 辣椒炒雞的食材:雞肉300g,青椒100g,白芝麻、姜、蔥、蒜、生抽、雞精、料酒、香油、水澱粉、白糖、植物油、食鹽各適量。

  • 辣椒炒雞的做法:

1、把雞肉切成小塊,放入碗中,再加入料酒、鹽、干澱粉拌勻,腌制約20分鍾。

  • 食用價值:

青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞肉,青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質。而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材,富含維生素B12、維生素A、維生素D、磷、鐵、鈣等物質,具有溫中益氣、補精填髓等功效,二者搭配做菜,可起到互補的作用。

『肆』 雞肉怎麼炒著好吃

雞肉最好吃的炒法,那就是炒辣子雞 。用青椒,紅椒,干辣椒一起爆炒,這樣做出來的雞肉是非常好吃的。同時可以搭配土豆片 。
如果不能吃辣的情況下可以做宮爆雞丁這種 味道也是非常好的 。

『伍』 雞肉怎樣炒好吃

而在所有關於雞肉的做法中,很多人家平時吃的最多的還是炒雞肉。

但是,有時候就會發現,炒好的雞肉吃起來不僅沒有入味,而且雞肉吃起來有點老,口感一點也不好。那麼,怎麼才能炒出好吃入味的雞肉呢?其實,我們平時炒雞肉的時候,只需要用到3個技巧,炒好的雞肉吃起來不僅嫩滑還入味。那麼,接下來,我就給大家說下到底是哪三個。

1、 我相信,很多人為了能讓雞肉的吃起來沒有腥味,一般情況下都會在雞肉洗干凈以後,進行腌制這一步。而腌制雞肉的時候,很多人僅僅只是添加鹽和酒。其實,這樣腌制出來的雞肉雖然沒有了腥味,但是鹽會讓雞肉中的水分流失掉一部分,這樣炒出來的雞肉吃起來口感肯定不好,肉質很老。所以,正確的腌制方法是,首先在碗里倒入一些料酒和姜絲,把雞肉放進去腌制差不多5分鍾左右,取出。接著在另一個碗里,倒一些清水、香醋和食鹽,然後用筷子均勻攪拌,接著把雞肉放進碗里腌制,差不多一刻鍾雞肉就腌制好了。這樣腌制的雞肉不僅沒有腥味,而且很是滑嫩。

2、 雞肉腌制好以後,就可以炒了。但是,我們在炒雞肉的時候,一定不要把雞肉連同其他配菜一起炒,畢竟,雞肉炒熟的時間和其他配菜不一樣,如果時間太久的話,那麼雞肉炒好以後,吃起來肯定很老,所以,為了避免這種情況,先把雞肉放在油鍋里隨便炒一下,等到雞肉變色之後,把雞肉撈出來放在一邊,等其他配菜都炒熟之後,再把雞肉放到鍋里一起炒。

3、 當然,要想雞肉炒的入味,調料自然是不可缺少的,但是,添加調料要按照一定的順序放。在炒雞肉之前,還需要把雞肉用清水煮一下。煮好以後的時候,先倒入生抽,接著是鹽和醬油,用大火均勻翻炒,一盤香嫩入味的雞肉就炒好了。

現在,大家是不是都記住炒雞肉的三個技巧了吧?大家下次在家炒雞肉的時候,一定不要忘記這三個技巧。

『陸』 炒雞肉怎麼炒好吃

食材:三黃雞1隻。

輔料:米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。

步驟:

1、雞洗凈後切塊。

『柒』 爆炒雞肉怎麼炒好吃 家常

很多人喜歡吃雞肉,但是往往做不好,今天為大家分享爆炒雞肉的做法,希望大家喜歡。

准備配料:選三黃雞一隻,處理干凈後剁成小塊放入碗中,加入料酒,薑片,胡椒粉,味極鮮醬油花椒粒腌制二十分鍾備用。

一道美味的爆炒雞塊製作完成,香辣有味非常的下飯,喜歡的朋友可以試一下!