『壹』 豬肚這個食材，應該怎麼做才能好吃
豬肚其實是一種很美味的食材，相信大部分的人對於豬肚也是較為能夠接受，其實豬肚除了美味以外，它的烹飪方式也是有各式各樣的，今天就為大家介紹幾種烹飪豬肚的基本做法。
豬肚雞煲
相信生活在兩廣地區的朋友們，對於豬肚煲雞這道菜也是較為熟悉吧，豬肚與雞這兩種食材完好的搭配在一起，製作出來簡直是一道完好的菜品。首先我們將豬肚清洗干凈焯水切成菱形塊狀，雞肉也是焯水沖涼控干備用，最後再准備一個湯鍋，往裡面加入豬肚雞塊，放入適量的清水投入薑片。最後將雞肉與豬肚熬制能夠咬得動的狀態，在出鍋之前撒入拍好的白鬍椒粒煮至10分鍾左右，然後再加入適量的食鹽調味即可。
以上就是給大家介紹三款豬肚的一些家常做法，大家對此應該有所了解，畢竟每一個人的口味不同，所以選擇搭配的食材以及烹飪手法都各不一樣，喜歡的小夥伴們也可以嘗試一下其他製作方法。
『貳』 請問豬肚怎麼做才好吃
豬肚的營養也很豐富，並且還可以潤肺和化痰，味道也很好，吃著脆爽又入味，和其它的菜葉很好搭配。
對於豬肚，可以燉著吃，當然也可以炒著吃，但是有好多人總做不好，一炒就老，這是因為沒有掌握好烹飪技巧，所以炒大的豬肚又硬又難吃，其實是沒有加上這一步，加上這一步，炒出大的豬肚又脆又好吃。
有些人在炒豬肚的時候，覺得豬肚很不幹凈，他們在第一步的時候就會先焯水，接著再下鍋，這樣做的豬肚就很難有脆爽的口感。我們知道豬肚是很嫩的，在炒的時候很容易變老，如果在炒的時候再焯水，這樣做出的豬肚肯定比較硬，而且不好吃。其實炒豬肚是不需要焯水的，今天就來給大家分享一下。
食材：豬肚，大紅辣椒，大蒜，香菜，生薑，醬油，生抽，鹽，食用油
1. 第一步不焯水，但是要做其它的處理，把新鮮的豬肚放在一盆清水中，接著放入一瓶蓋的白酒，沒有白酒的話，用白醋也可以，然後浸泡10到20分鍾，接著把豬肚兩面清洗干凈，可以用少量的麵粉搓洗兩面，再沖洗干凈就可以了。
2. 將豬肚處理好之後，用刀切成小條，加入小半勺鹽，一勺料酒和適量的姜絲，腌制5分鍾把腥味除去。
3. 接著准備好其它食材，把大紅辣椒切成絲留作一會而備用，把生薑切成細絲，大蒜切片，還可以配點香菜。
4. 開火，起鍋熱油，把姜絲放進去，炒出香味，接著把辣椒和蒜都放進去，把辣椒炒至斷生，再稍微加一點水，放點鹽炒勻，接著放入豬肚和香菜，大火翻炒30秒左右，然後轉小火，加入一勺醬油，一勺生抽，加適量的鹽，這樣炒均勻就可以了。
以上做完後，一盤可口的豬肚就可以出鍋了，並且又香又脆，吃著也不硬，看著都流口水。
『叄』 豬肚怎麼弄才好吃
主料：
豬肚、平菇 、金針菇 、白玉菇
配料：
蔥姜、香菜、花椒、八角
7、大火燉至湯汁濃白，然後加適量的鹽、胡椒粉，再燉一分鍾即可出鍋，出鍋可以撒香菜點綴。
『肆』 豬肚怎麼做才好吃呢
肚做菜好吃，最有名的是肚包雞，此菜是廣東客家地區的一道傳統菜，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，歷史非常悠久。這道菜從廣州興起，江寧、四川等地也有，但是名氣不是很大，後來電影《我的兄弟叫順溜》，影片中不僅陳大雷司令愛吃肚包雞，新四軍戰士神槍手順溜也很愛吃肚包雞。隨著電影熱播，這道菜也跟電視劇中的王寶強一樣，成了當紅的明星火爆菜，各地紛紛效仿，還開了專門以肚包雞為名的店鋪。
在中國，但凡好吃的東東一出名，就會有人附會考證，一般代言人，不是乾隆就是慈禧，於是有人考證，在清朝乾隆朝，宜妃娘娘剛生完太子，因為宜妃有胃病，產後身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮里的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟於事。乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到「葯補不如食補」的方法，於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴葯材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做「鳳凰投胎」。雖然是傳說，不過肚包雞，它最早還真是廣東客家女人坐月子時吃的一道菜餚，據說有非常好的滋補功效。
不知大家有沒有注意，食單雖說是「豬肚二法」，但其實有「三法」。這就是北人一法：「切骰子塊，滾油爆炒」和南人的「煨白肚」和「熏香肚」兩法，豬肚用醬湯煮熟，然後在薰制，做成薰肚也很好吃。中國人用煙熏法加工烹制食品，歷史悠久，品種繁多，雞鴨魚肉、瓜菜果蔬，都有用煙熏法加工的。因為熏法一是可以起香，二是可以防腐，三是可以防蟲防菌。食品煙熏有二法，一是直接掛在煙火上熏烤，古代用於此法是為了保存食物，目前部分少數民族還在使用此法。二是把茶、米、糖放在鍋內，架上網架，將熏之物放在架上，蓋上蓋子，鍋下加溫，起煙熏制。現代多用於此法烹飪菜餚，以增加菜餚特殊香味。這後一法是在元明之際才通行開來的，用此法熏制的食品在宜口和衛生上都優於前法。
『伍』 豬肚怎麼做才更好吃
豬肚好吃，爆炒豬脆肚更好吃，搭配的食材是泡椒或者青菜酸菜最佳。做出來的成品，豬肚脆，酸菜香，泡椒辣，一盤夠味，倍兒下飯。
具體做法是將豬肚清洗干凈，可以用鹽和料酒腌抹一下，除味。然後生肚切成細絲，熱鍋冷油，稍微給多點油，油燒熱以後，爆香蔥姜，在火力最旺，香氣最盛時，放肚絲下鍋，爆炒，翻幾番之後，放入切碎的泡椒或青菜製成的酸菜，兜抄均勻，加鹽調味，快速起鍋裝盤，一氣呵成。要保持到脆的程度，還是比較考火候掌握功夫的。炒得好的，肚絲嚼勁棒，不老不綿，一口脆，配上酸辣味，絕了！
買新鮮的話，就是上面有一種黏液，需要用麵粉或者是生粉加白醋，一起用手搓洗，這樣才可以把豬肚的黏液給它清洗掉。
洗干凈之後再用熱水，給它稍微燙一下，千萬不要用熱水煮，就只要用熱水燙一下，把豬肚與肥腸連接處那個黃皮給它揭掉。豬肚有很多種做法，比如說酸辣豬肚，蒜苔炒豬肚豬肚，青椒燜豬肚。老乾媽炒豬肚，有很多很多種做法，其實我個人感覺還是比較喜歡吃老乾媽炒豬肚，裡面加一點蒜苔，
鹵豬肚，買現成的鹵料，熬出一鍋鹵水，將洗干凈的豬肚放進去，煨透煨爛，並且浸泡足夠長的時間使之鹵入味，撈起，切絲，鹵香四溢，下飯下酒。
豬內臟好像沒什麼不能鹵的，鹵出來也都還挺好吃，大概是因為鹵料味道很重，充分的掩蓋住了腥氣，把豬內臟一個個收拾得鹵味濃郁，都像吃精瘦肉那種口感的緣故吧。
『陸』 豬肚怎麼做才好吃
這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
豬肚好吃，而且還含有很多人體所需要的營養成分，客家人最喜歡的就是把豬肚用來煲雞湯，但是除了這個吃法，其實客家美食中，還有一種豬肚的做法，是非常好吃的，那就是今天我要跟大家分享的：砂鍋焗豬肚。
第八步：准備一個砂鍋，倒入適量油，再倒入腌制好的豬肚，然後把豬肚鋪平。