㈠ 姜怎麼做好吃，涼拌仔姜的家常做法
主料
仔姜
500克
輔料
大蕪荽
1小把
蒜
2瓣
油辣子
適量
小米辣
適量
醬油
適量
醋
適量
味精
適量
蘸水辣
適量
大蔥
1棵
白糖
少量
步驟
6.成品。
㈡ 鮮姜怎麼做好吃
鮮姜是我們生活中必不可少的調味料， 幾乎天天都能用到，雖然在餐桌上很多時候它都是配角，但是它的確是我們生活中不可或缺的食材。偶然有一次，朋友送來一瓶腌制好的糖醋鮮薑片，第一次吃這種腌制的鮮薑片，那股姜香味至今不能忘懷，原來鮮姜還可以這么吃，太好吃了。所以大海想告訴朋友們，鮮姜別只會用來炒菜，腌制後的鮮薑片酸甜可口濃郁芳香，佐餐入菜都美味。
糖醋薑片，網上搜了一下，最好用萊蕪生薑做主要食材，因為萊蕪生薑具有個大皮薄，絲少肉細，色澤鮮艷，辣濃味美，營養豐富，耐貯藏等優良特性，但是北方市場的姜沒有明確來源，來自哪裡還真是不得而知。朋友告訴我，只要是子姜，不是老薑就可以，所以這兩年，碰到子姜從不放過，每次都要買上一兩斤，除了做調味料，就是用來做糖醋薑片。子姜質地脆嫩而且無渣，用它來腌製糖醋薑片，口感好，色澤也漂亮。腌制好的薑片除了早餐佐粥，也常常用來入菜，家裡沒有鮮姜的時候，糖醋薑片真是不錯的選擇，炒菜還能提味增鮮，味道更好，偶爾吃到姜絲還有酸酸甜甜的口感，子姜的用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品。既可生食，也可做餡。古人稱之為"蔬中拂土"。
【糖醋薑片】所需食材：子姜500g；鹽適量；白醋200g；白糖200g；這是參考量，白醋和糖的比例為1：1，也可以根據自己的口味進行調整，白醋的量以能沒過薑片為宜。玻璃容器一個。
做法及步驟：買回來的子姜表面清洗干凈(可以不用刮皮，姜皮的功效更強)，我還是忍不住刮掉了姜皮。
清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鍾以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
用鹽腌制好的薑片先攥掉水分，然後一定要過冷水沖洗干凈，以去除薑片的辛辣味，然後再攥掉或者控凈水分。
准備一個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，准備好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然後盛入一個干凈無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
先將腌制好並控凈水分的鮮薑片（此時嘗嘗還有鹹度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽）裝入容器中。
倒入白糖，然後澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過薑片為宜。
然後蓋上蓋子，密封腌制1天即可食用，腌制時間越長越入味。
小貼士：
1、腌製糖醋薑片可以選擇冰糖或者白糖，如果用冰糖，要先將醋加熱融化冰糖晾涼後再腌制薑片。我沒試過，感覺醋被加熱後濃度會降低，所以我選擇了白糖，根據個人的喜好操作吧。
2、糖醋比例為1：1，也可以根據個人的喜好增減，醋的用量以沒過薑片為宜。
3、糖醋薑片有很好的調理保健作用，在預防胃寒、感冒等方面有一定的效果，但是食用糖醋薑片的時候一定要注意，俗話說早上吃薑，勝過吃參湯。所以盡量不要在晚上食用，避免影響睡眠以及出現上火的情況。
糖醋薑片，做法簡單，好吃有營養，還有一定的保健作用。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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2008閱讀
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㈢ 嫩姜怎麼個吃法
可以做成涼拌嫩姜食用，做法如下：
工具/原料
嫩姜120克、食鹽5克、白糖8克、生抽4克、香醋3克、香油5克、亞麻籽油3克
1、嫩姜洗凈分開單獨一根根的
㈣ 生薑怎麼煮
秋後仔姜上市，教你仔姜最簡單做法，煮一煮就上桌，清甜開胃好吃
秋後仔姜上市，教你仔姜最簡單做法，煮一煮就上桌，酸甜開胃好吃
姜是咱們日常飲食中不可缺少的一味配料。老話說得好：「冬吃蘿卜，夏吃薑！」「夏天吃薑賽人參」。
市場上常見的姜分為兩種，一種是仔姜，而另外一種則是老薑。雖然都是「生薑」，但無論是口感還是功效，都有著很大的區別。現在正是仔姜上市的季節，我們可以多吃一些姜，利用姜的熱驅走體內的寒，內外平衡了，身體也就更健康了。
1、什麼是仔姜
仔姜，又被稱為嫩姜、紫薑或姜芽，屬於生薑的一種。仔姜相比於老薑，辣味少了許多，有著清脆的口感，既可以生吃，也可以用來炒鴨肉、牛肉。適合脾胃虛寒的人經常食用，有開胃健脾、祛濕驅寒的功效，腌制或者炒菜都很好吃。
2、什麼是老薑
老薑通常也被稱為乾薑，老薑口感辛辣，氣味芳香，肉厚且纖維組織豐富，嚼起來有渣。用姜來入菜，既可以去腥味，還可以使肉類嫩滑增鮮，所以，無論是葷、素，還是做餡，都少不了它。老薑的香氣和水分都沒有子姜那麼足，不過卻可以用來入葯。老薑的熱性足，適合體質虛寒人群。
食譜：煮甜仔姜
甜姜材料：仔姜300克，糖250克，水450克。
甜姜做法：1.仔姜洗凈去皮，切片。
2. 仔姜、糖、水放入鍋中。
3.煮沸後轉小火煮1小時，裝瓶密封冷藏可保存3個月。煮好的甜姜可用來泡水（加紅糖）、切碎可製作蛋糕。
㈤ 姜要怎麼做好吃
生薑怎麼吃最好：生薑紅棗奶茶
材料：紅棗20g、生薑10g、紅茶1包、純牛奶200g、冰糖適量、水400g。
做法：
1、紅棗去核切小條、生薑切小片。
2、鍋中放入適量水、加入紅棗、生薑。
3、小火煮沸，在繼續煮5分鍾左右。
4、將紅茶包放入煮好的紅棗姜水中泡兩下取出。
5、牛奶加熱至微沸立即關火
6、再將牛奶沖入茶水中。
7、加入適量冰糖調味即可。
生薑怎麼吃最好：蜜汁生薑
材料：新鮮生薑1000g、槐花蜂蜜1000g、黃冰糖100g。
做法：
1、准備好新鮮生薑。
2、洗凈瀝干水分。
3、不去皮，切成2-3mm厚片。
4、切好的生薑片倒入不銹鋼鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火熬煮20分鍾。
5、加入黃冰糖，熬煮20分鍾。
6、熬煮至水分減少，生薑片呈透明狀。
7、離火，晾至溫熱不燙手(40-50度)，拌入蜂蜜。
8、裝瓶，入冰箱保存。
生薑怎麼吃最好：黑米生薑紅茶
材料：黑米300g、太古糖適量、油適量、鹽適量、立頓紅茶1包、生薑3片。
做法：
1、黑米稍微淘洗。
2、將淘洗好的黑米放入鍋中，大火炒5分鍾。
3、轉小火，炒至黑米表層開裂，露出白色的米心。 將炒好的黑米裝入盒中密封保存，最好在1個月內喝完。
4、生薑去皮，切片。
5、杯中放入生薑片，紅茶包。
6、再放入10克炒好的黑米，沖入沸水。
7、依據自己的口味，放入適量的太古糖，泡上3分鍾即可。
㈥ 生薑要怎麼做才比較好吃呢
給大家分享幾種洋姜的特色吃法，喜歡吃洋姜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！
做法5：醬腌洋姜
准備食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒醬750克，白砂糖4大匙
具體做法如下：洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方，自然風干到洋姜水分蒸發，皮發皺，准備一瓶剁椒醬，待洋姜充分風干後，將洋姜洗凈，晾乾水分，提前准備一個無水無油的，密封盒，將洋薑片放入密封盒，加入剁椒醬和4大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用時用無水無油的筷子按需要的量夾取，淋少許香油即可，剩下的繼續放入冰箱密封保存！
㈦ 嫩生薑怎麼做才好吃
姜一般人均可食用，吃薑可以補充營養，強身健體，還可以驅寒暖身，醒酒，平穩情緒等等。但是對於體質較濕熱的人群而言，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用，而且用量大了很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉干、大便乾燥等陰虛火旺症狀，此時應暫停用姜。另外，值得注意的是，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，對肝臟有損害，所以千萬不能食用。
1、適合風寒外感或風寒咳嗽者。生薑有解表的作用，外感咳白痰者可將生薑切5-6片後用紗布包裹好，放入微波爐中加熱，擦雙側肺俞穴約3-5分鍾，可止咳化痰。
2、適合手腳冰涼者食用。姜有驅寒暖身的功效，吃薑，可以減輕手腳冰涼症狀。
3、適合女性食用。姜可以通經，減輕痛經症狀，適合來月經經常腹痛腰酸的女性食用。
4、適合醉酒人士食用。姜可以保持情緒穩定，清醒頭腦。
5、適合嘔吐者食用。姜含有豐富的姜酮和姜烯，這兩種物質可以有效止住嘔吐。
㈧ 姜怎麼做才好吃
姜的三種家常菜做法，好吃又簡單
豬腳姜
豬腳姜的做法 豬腳姜又稱「雞蛋豬腳姜醋」或「姜醋」。這是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。
豬腳姜的做法：
【主料】豬腳1隻、雞蛋幾個、姜300克【輔料】海天添丁甜醋2瓶
步驟：1、把所有材料准備好。2、雞柳橫刀切，切斷肉的紋路，切成雞柳狀。3、生薑用勺子刨皮，完成後切絲4、五月豆洗凈，用廚房紙除去水分，這樣過油時就不會飛濺。5、雞柳入碗，用醬青、糖和番薯粉腌制，用手指捏勻，腌制十分鍾。6、小鍋里放油，待熱後下雞柳炸一下。7、五月豆也過油炸一下。8、姜絲放料理機打成姜茸9、半成品都好了。10、鍋里放油，下姜茸爆香，下雞柳翻炒，再下豆炒勻。11、加鹽、醬青少許，最後糖一勺提鮮，翻炒下就可以上桌了