Ⅰ 空心菜怎樣炒才是最美味
說到空心菜，相信大家都不陌生了吧，肯定也經常吃，這是我們最常吃的蔬菜之一了，空心菜口感脆爽，味道清新，就算清炒也是非常的下飯的！並且空心菜的營養豐富， 空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。當然了，空心菜的吃法也是有很多的，給大家分享幾種空心菜的家常做法，喜歡吃空心菜的朋友們就趕緊圍觀吧。
Ⅱ 怎麼炒空心菜才好吃
空心菜大家都吃過吧，是一種綠色、健康的蔬菜，在我國南方、福建、廣西、四川等地很常見。由於南方的氣溫和日照，非常適合種植空心菜。空心菜的葉子和根都可以吃，其中葉片的營養價值最高，它們通常的做法就是清炒或者蒜香，相信很多人都很喜歡這道清炒小菜。
空心菜的做法有很多種，相信很多人都會把它炒黃炒黑。事實上，是因為烹飪步驟是錯誤的，很多人直接在鍋里炒。小編教你正確的步驟，保證空心菜翠綠鮮美，口感非常清脆，不會出水。那麼小編就給大家分享一下蒜蓉空心菜的正確做法吧！快點動手和小編做一做吧！
蒜蓉空心菜的具體做法
食材：半斤空心菜、大蒜、一點豬油、鹽、蚝油、雞精。
步驟1：用清水洗干凈空心菜，將空心菜切成段或者直接用手掐成段，鍋中加入適量的清水，煮沸後，將弄好的空心菜焯水（不需要太久哦！），然後把空心菜撈出瀝干水分，這樣空心菜就不會變黑。
步驟2：把大蒜皮去掉，用刀拍一下，把蒜切成細末備用；
步驟3：起鍋熱鍋，在鍋底加入少許豬油，加入一些大蒜末，炒出香味，放入空心菜煸炒，把空心菜炒至變軟；
步驟4：炒軟後，加入一些鹽、雞精和蚝油，攪拌均勻即可出鍋。
這樣一道清淡可口的蒜蓉空心菜就做好了。這道蒜蓉空心菜是夏季和秋季必吃的一道家常菜，不僅做法簡單，而且營養價值豐富。那你學會了沒？
Ⅲ 空心菜怎麼炒才好吃
將大蒜切成蒜末後倒進熱油中爆香，然後將空心菜倒到裡面，翻炒至稍稍軟化之後，再倒入一些清水，最後我們要在裡面加入一些鹽，增加口感，然後就可以翻炒裝盤了。
Ⅳ 家常空心菜怎麼炒好吃
家常空心菜怎麼炒好吃？空心菜是一種很好的青菜，屬於涼性的蔬菜，適合夏天吃，把空心菜頭的硬梗摘掉，留下整根的空心菜，准備一些豬瘦肉切成絲或者片，加少許的鹽生抽澱粉抓勻，准備幾個蒜瓣拍碎備用，鍋里下油燒熱，以後下入肉翻炒至變色，再加肉蒜炒香，加入空心菜，翻炒幾下添少許水，稍微煮一下空心菜，熟了就可以加咸鹽味素調味，炒出來的空心菜，又香又嫩又好吃
Ⅳ 空心菜怎麼炒著吃好吃
將摘好的空心菜洗凈，尤其是菜葉，一定用認真點洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗凈後裝盤待用。
3.切蒜，將蒜剝干凈後，切成小蒜塊，不宜過細，容易糊鍋。
4.熱鍋後，加入油，建議是多點油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。
5.當油熱到差不多80%的時候，加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青，避免發黑。
6.放入空心菜進行翻炒，盡量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油，加入調味料。
7.當菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發現鍋里有部分水出來，則這時候就可以關火出鍋了。
Ⅵ 炒空心菜怎麼炒才好吃
素炒空心菜，很好吃。尤其是豬油和蒜末的搭配是這道菜的亮點。整道菜很提味的，也適合減肥的人士。
准備：空心菜250克、蒜末3克、薑末3克，食鹽、胡椒、雞精適量，豬油10g、色拉油10g(愛吃辣可以加點辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然後洗凈，在洗最後一道時，滴幾滴檸檬汁浸泡，准備炒的時候在瀝干空心菜。
個人經驗：炒空心菜，給適量的豬油，可以使空心菜吃著更嫩，更香。（ 豬油可以起到提味的作用，也會使這道菜吃起來更嫩更香）
空心菜怎麼處理：
1、把捆綁通菜的繩子解開，讓菜得到自由，也方便拿取摘菜。
2、菜桿的頭部先摘掉一段。因為這一段通常都爛了，遭到損壞或者太硬了。長度不定。只要能把爛的，遭到損壞的和硬的摘掉就可。
3、菜桿上的壞爛黃葉先摘下，扔掉。再把剩餘的菜桿上的所有好的葉都從桿與葉的連接處徹底摘掉葉。
4、把菜桿身上的所有葉都摘干凈。把桿放到一個盆里，把葉放到一個盆子，分開放置。
5、葉清洗的時間稍微長點，而且葉佔地大，但是做出來之後，份量比較少。桿缺不一樣。看著少，切出來之後分量比較多。所以菜桿可以分幾次吃，吃的時候再洗。先用保鮮袋分開裝好。葉可以炒，可以配菜，可以做湯。桿從來炒肉味道相當不
Ⅶ 空心菜怎麼炒更好吃
空心菜在南方是最便宜的一種蔬菜，空心菜的做法也很簡單，就是拍點大蒜素炒，炒熟很簡單，但是想要炒得好吃並且好看就要一點技術了。做空心菜有幾個地方要注意。
空心菜，含有豐富的鈣、比西紅柿多12倍，還富含葉綠素、維生素，等等礦物質。長期食用能過去除口臭，健美皮膚，有涼血止血的功效。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑製作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。