❶ 肉絲榨菜怎麼炒好吃竅門
肉絲炒榨菜
by 冬兒媽媽331 收藏1365 瀏覽
炒
咸鮮味
<15分鍾
初中水平
米粥的小配菜，非常好吃下飯。
主料未知
榨菜2個
豬肉150克
輔料
干辣椒2個
蔥白1段
精鹽少許
白糖小半勺
黃酒1勺
生抽1勺
姜2片
步驟1
榨菜洗凈切絲
步驟2
泡水2小時，中間換3次水去除鹹味
步驟3
肉切絲，准備蔥姜辣椒
步驟4
鍋燒熱，炒肉絲和調料
步驟5
炒出香味，放榨菜絲煸炒
步驟6
放入生抽調色，放少許水，再炒2分鍾，嘗嘗鹹淡放糖出鍋
space
烹飪技巧
因榨菜本身有鹹味，最好泡的時間長些，去除鹹味，從新調味會更安全好吃
❷ 榨菜絲怎麼做好吃
榨菜肉絲
食材：榨菜絲、毛豆肉（已淘洗）、豆腐、鹽、味精
做法：1、將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。
2、燒鍋倒油燒熱，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3、接著，加適量的清水煮開至熟。
4、然後，合入豆腐和榨菜絲翻動一下煮開。
5、最後，加適量的鹽、加適量的味精調味翻勻，即成。
❸ 肉末炒榨菜絲怎麼做好吃
前言
菊花牌榨菜全國人民都認識。
用肉末炒炒，喝粥的時候，配著吃很香滴！
材料
主料：榨菜1包、豬肉末50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、生抽適量、雞精適量、薑末適量
肉末炒榨菜絲
1
准備的食材。
2
榨菜片放水中，洗去鹽份。蔥姜切末。
3
鍋中倒入底油，油熱下蔥薑末，煸出香味，下肉末煸炒。
4
肉末炒至變色，倒少許生抽。
5
倒榨菜絲翻炒，加雞精，盛盤即可。
小貼士
榨菜絲本身有鹽份，炒時不用放鹽。
❹ 素炒榨菜絲的做法，素炒榨菜絲怎麼做好吃，素炒
用電青椒 加點肉絲 味道更好 你試試
❺ 榨菜絲炒肉絲怎麼做好吃，榨菜絲炒肉絲的家
用料
榨菜
豬肉
蒜末
辣椒
榨菜炒肉的做法
在超市買的包裝的榨菜，撕開即用
肉切片切絲看自己喜好，蒜切末，辣椒隨便一點
鍋里放少許油，蒜末入鍋，爆香先榨菜入鍋翻炒，隨便翻，喜歡老一點的就翻會，翻完扒拉到一邊，空出的位置肉入鍋，翻炒幾下變色即跟榨菜匯合！一起翻
試試鹽味，不夠就加
最後一點青椒碎調色
完成
小貼士
後放豬肉是為了保持肉的嫩嫩口感！！
先炒榨菜是把榨菜炒出有油火爆炒一下的味道！！不知道怎麼形容啊！！！就是火的味道啊！！！然後肉斷生就可以啦！！！
這種菜就不要勾芡什麼肉用水澱粉上漿了！！
就是要放油放辣椒爆炒一鍋辣椒乎乎的菜！！不要在乎好看！！！只要不燒糊！！！
❻ 榨菜肉絲怎麼炒好吃
炒好榨菜肉絲的關鍵是注意腌肉及火候，具體可參考榨菜炒肉絲的做法：
主料：瘦肉200克，榨菜300克。
輔料：花生油50克，食鹽2克，料酒20克，生抽20克，青蒜40克，紅椒20克，白糖5克。
1、榨菜洗凈切絲，然後放水中浸泡30分鍾。
❼ 辣椒炒榨菜絲的做法
1、將原料洗干凈准備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段
2、將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鍾，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控凈多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍後更容易切成細絲）
3、將炒鍋燒熱放油，然後倒入肉絲炒至顏色變白，然後放入蔥薑末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻
4.放入榨菜絲炒透 ，放花椒粉和少許鹽調味（因為經過水泡和熱水焯，榨菜或許已經沒有鹹味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽）
5、味道調好後放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火，好了
這榨菜，我覺得新鮮的炒出來的味道要比腌過的差遠了，咸榨菜疙瘩經過簡單處理後，放入肉絲炒出來，味道棒極了，作為早餐下粥小菜和米飯饅頭的佐餐太適合了，就是作為一道待客菜也絕對拿得出手。
❽ 尖椒炒榨菜絲的做法，尖椒炒榨菜絲怎麼做好吃
取榨菜適量，撕去根部老皮（老皮不去嚴重影響口感），先將榨菜切片，再改刀切成均勻的榨菜絲裝入碗中，加入適量的水泡30分鍾，泡出多餘的鹽分（不會太咸，口感更佳）。30分鍾後瀝水倒出。
裡脊肉2兩，切成肉絲，加入適量的鹽和生抽用手抓均，再加入適量生粉和水抓均。最後淋入適量的油抓均，使肉絲下鍋時不易粘連。大青椒兩個，去蒂、去籽、去筋後切成絲。
鍋燒熱，取較多的油燒成高溫油，下入肉絲後迅速滑散，肉絲變色立即撈出；鍋里加適量的油燒熱，倒入青椒絲大火爆炒斷生，青椒絲斷生後倒入榨菜絲一起爆炒，青椒變色馬上加入肉絲、適量的雞精和蒸魚豉油，大火翻炒均勻即可起鍋。好了，香噴噴的青椒榨菜肉絲做好了，趕緊就著米飯吃吧。
❾ 榨菜絲炒什麼好吃呢
榨菜香乾炒肉絲 榨菜香乾炒肉絲材料:
榨菜，豬肉（也可以是雞肉），香豆腐乾，蔥姜，干澱粉，調料：料酒，生抽，白糖
做法:
1 榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐乾分別洗凈後切成絲，蔥姜切末；
2 肉絲加料酒、生抽、蔥薑末、干澱粉拌勻腌15分鍾；
3 榨菜絲放清水中浸泡15分鍾去除過余的鹹味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）。
4 炒鍋燒熱後倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色後盛起；
5 另起油鍋，下榨菜絲和香乾絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）；
6 煸炒2分鍾後倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可。