① 糖餅怎麼和面做又軟又好吃
做糖餅和面最好使用溫水和面。水溫不易太高，否則麵粉里的蛋白質會被燙熟變性而發粘。但是也不能水溫太低。溫度太低，活出的面生硬最好的水溫是50度左右。這種溫水和面做出的面餅筋道適口。面要揉透然後醒發一段時間，再用來做糖餅。
② 怎麼做糖餅又軟又好吃
記得我上學的時候，最愛吃的就是糖餅，那時候的零食比較少，糖餅幾乎就把他當成了零食，媽媽知道我們愛吃，也經常做。主要是在發好的面胚里放上白糖，然後用鐵鍋烙熟。記得那時每次咬一口都往出流糖，好燙。和餅店裡賣的是不太一樣。媽媽也經常在餅店裡給我們買回來吃。後來通過摸索，媽媽做的比麵食店的還好吃。
【糖餅】最好吃的狀態是香甜柔軟。它主要是以麵粉和糖加工製作成的。一般在麵食店都可以買到，其實做法不難，掌握好方法和技巧，我們自己動手在家就可以做，今天小微就為大家分享糖餅最簡單的做法，六分鍾就能出鍋，比麵食店的還好吃。
糖餅
所需食材：500克麵粉，5克酵母，五克白糖，450ml溫水
餡料食材：適量30克白糖，50克麵粉，適量的白芝麻
製作方法：
第一步，和面。把麵粉倒入盆中，分別放入酵母和白糖。
接下來要用溫水和面，像這樣一邊倒入溫水一邊攪拌。
一直攪拌到沒有乾麵粉，沒有顆粒狀的時候，像圖片中的樣子，我們把它蓋上蓋子醒發一個半小時。
第二步，在醒發的時間里，我們准備一下糖餡，碗中放入20克的白糖，30克的麵粉，熟芝麻用筷子攪拌均勻即可。
第三步，包糖餅。如何看醒面醒發好沒有？打開面盆兒，看到面的組織呈蜂窩狀。
如圖的樣子，基本上就醒發好了。這時候我們用筷子順著一個方向攪拌，排掉內部的空氣。
這時候發現面很稀，我們需要藉助大量的麵粉，在面案上撒上麵粉。把醒發好的麵糊倒在麵粉上。不用揉面，也不用擀麵，直接用麵粉把麵糊整理成長方形狀。然後把它分成均勻等份的面積。還要藉助麵粉把每個面積整理成圓形。
取出一個面積，把它按扁。我們給它包上糖餡，同樣的方法，把其餘的面積都包好，注意封口的時候要捏緊，別露餡兒。
第四步，烙餡兒餅。電餅鐺預熱以後塗上一層油，在高溫的時候把面餅下鍋。
用手輕輕壓一壓每個面餅，然後在表面塗上一層油，鎖住水分。蓋好蓋子烙至三分鍾，然後翻面再烙三分鍾，前後大約六分鍾。
兩邊烙至金黃色即可出鍋，糖餅就烙好了。吃起來非常的香甜松軟，也不油膩。
【小貼士】：糖餡中加入麵粉，是為了防止加熱白糖融化，吃的時候燙傷嘴
③ 家常糖餅怎樣做好吃呢
主料
麵粉 200克
溫水 200毫升
白糖 100克
食用油 適量
糖餅的做法步驟
12、出鍋的餅放在容易散熱的容器里，防止水汽影響了餅的口感～
小貼士：
（1）和面的時候最好用溫水，面團要軟一些～
（2） 麵粉中可以加少量食鹽，增加韌性～
（3）如果喜歡，也可以用牛奶和面，會有淡淡的奶香味～
（4）糖餡里加少許麵粉，吃的時候比較不會流出來～
（5） 擀麵餅的時候用力要盡量均勻，上下兩面都要隨時撒乾麵～
（6）餅烙到微微鼓起，就可以出鍋了，久了糖會流出來～
（7）吃的時候不要太心急，小心燙哦～
④ 白糖餅怎麼做又軟又好吃
做糖餅的話要又軟又好吃的話，主要就是要在裡面放入雞蛋清和豬油，把它揉。反復的揉一定要多揉一段時間，然後再醒一會兒。加水的時候水不能太少，盡量稍微軟一點。這樣做出來的白糖餅就會又軟又好吃了。
⑤ 怎樣製做糖餅
普通麵粉 300克
熱水 150克
冷水 50克
色拉油 15克
鹽 2克
用料2 (餡料)
糖 適量
麵粉 為糖量的1/3
芝麻 適量
糖餅的做法
麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的面團
一邊揉面一邊加入色拉油，防粘，並使面團更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上
面案塗少許油防粘，將面團擀成橢圓形的大片
在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段
把面卷團成圓形壓扁
將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料
將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅
鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可
小貼士
1、麵皮要和得軟一些，多加一些油；
2、糖餡里加一點芝麻是點睛之筆；
3、餅口收口的時候要收嚴，防止煎的時候糖流出來。
⑥ 糖餅怎麼做
【食材】：麵粉，鹽，紅糖，水，油等
【做法】
第一步：在盆中倒入200克麵粉，少量的鹽，用100克開水和面，一直攪拌成大面絮，放涼之後下手揉成又光又滑的面團蓋上蓋子醒面半個小時。
第二步：在碗中倒入40克紅糖，20克麵粉，攪拌均勻備用。
第三步：在案板上撒上一下乾麵粉，將醒發好的面團放在案板上多揉一會兒，將面團搓成長條，整理成面劑，取一個面劑將它用擀麵杖擀成中間比邊緣薄的面餅，中間放上適量的紅糖餡，用包包子的方法將口封住，收口朝上，用手壓扁，再用擀麵杖擀成一個圓餅，正反面都要擀一下（餅皮的厚度才會均勻）
第四步：鍋提前預熱，刷入一層食用油，油熱以後下入擀好的餅胚，在餅胚的表面抹上一層油，鎖住它的水分，烙40秒，翻面，每隔40秒翻一次面大約翻3-4次，全程中小火大約烙3分鍾左右，烙至糖餅鼓起大泡，兩面金黃的時候就熟了，燙面糖餅就做好了。
【做糖餅小竅門】
1.做糖餅時，用開水和面，開水和面做出來的糖餅不僅柔軟筋道，而且比較容易消化。
2.糖餡中加點麵粉，做出來的糖餅熟了不會流出來
3.烙糖餅的時候要開中小火，不要開大火，防止烙糊，火也不要太小，防止烙出來的油膩。
4.家裡沒有平底鍋的朋友可以用電餅鐺來代替，但是無論是電餅鐺還是平底鍋都要提前預熱好。
5.麵粉中少加點鹽可以使做出來的糖餅更柔軟筋道。
6.烙到糖餅鼓起來馬上就可以出鍋了，時間久了，糖會流出來的，吃的時候要放涼再吃，小心被燙到。
7.擀的時候要擀的均勻一些，正反面都要擀，麵皮擀的均勻了做出來的糖餅就會更好吃。