1. 怎樣炒白菜最好吃
炒白菜一般做酸辣味的最好吃，可以試著這么做，吃不慣酸或者辣的朋友，可以將醋或者干辣椒減量，但建議不要不用。
提前將調味料准備好，准備一個碗，碗中加兩勺生抽、一勺香醋、少許食鹽、一點點白糖、一勺澱粉、適量清水，攪拌均勻待用。蒜剝皮拍碎、干辣椒切段待用。
如果在炒的時候調味料一個個去加，會延長炒的時間，影響白菜的口感，所以提前准備好料汁最合適，這也是很多人容易出錯的地方，要注意。
將白菜根部切掉，將白菜掰成一片一片的，放在水中浸泡五分鍾，清洗干凈後，控掉水分。
將白菜的葉子和白菜幫分開，葉子稍微大點也沒關系，白菜幫用刀切成小塊，盡量斜刀切，這樣面積大了，更好入味，吃著香。
炒鍋燒熱後，加食用油，有豬油的話盡量用豬油，炒出的味道更香，豬油也會更完美的附著在白菜表面，吃著更香。
燒熱到五成熱後，將蒜、干辣椒放入鍋中，炸出香味來，然後將白菜幫倒入鍋中，翻炒均勻，白菜幫炒到七八成熟。
最後倒入白菜葉子一起炒，炒到葉子發軟後，倒入提前調好的料汁，料汁倒進鍋里時最好再攪拌幾下。
大火快速翻炒收汁，汁水全部附著在白菜上面後，一盤醋溜白菜就做好了。
這樣炒好的白菜非常入味，口感好，大家可以自己嘗試做做看。
2. 怎麼炒白菜更好吃
炒白菜是一道菜，由白菜為原料製成。各食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒白菜更好吃。
炒白菜的食材：白菜500克、精鹽5克、干辣椒3g、大蔥10克、臘五花肉50克、蚝油適量、生抽適量。
炒白菜的做法：
1、將白菜洗凈。將白菜用手掰成小塊。
食用價值：
1、白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，促進大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進排毒，有預防腸癌的功效。
2、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。
3. 白菜怎樣炒
白菜怎麼炒才更好吃？別切了就炒，記住3點竅門，白菜脆嫩出水少
白菜是最常見的一種食材，可以說什麼時候都是「白菜價」，特別便宜，因為這樣，它是我們常吃的一種菜，燉著吃、炒著吃都很不錯，特別是炒白菜最受歡迎，做起來不耗費多少時間，吃起來脆嫩可口非常下飯。我經常買白菜，經濟實惠，買一顆大白菜能吃幾頓，時不時炒一盤下飯香，特別是這個季節，吃炒白菜比吃肉舒服。
3、炒白菜時，要先將鍋燒熱，如果只有鍋底一點溫度的話，當白菜入鍋後，就會立即降低鍋內的溫度，延長炒制的時間，從而讓白菜炒好不脆嫩。
炒白菜，別切了就炒，記住以上3點竅門，這樣更容易把白菜炒得更好吃，快試試吧。
4. 怎麼炒白菜好吃又簡單
1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
5. 怎樣炒白菜好吃又簡單
6. 清炒白菜怎麼炒最好吃
白菜葉10大片
輔料
玉米油15-20毫升薑片2片鹽1勺清水10-15克料酒3-5克
展開全部輔料
步驟1
白菜葉掰下，清洗干凈，切成段，瀝干水分備用。
步驟2
干凈鍋，開大火燒熱，倒入玉米油，油溫熱後，下薑片。
步驟3
倒入白菜，進行翻炒。
步驟4
翻炒30秒～1分鍾，倒入料酒。繼續翻炒。
步驟5
然後倒入一點點清水，翻炒均勻。蓋鍋蓋悶煮1分鍾。
步驟6
悶煮好，開鍋蓋，翻炒一下，加入鹽調味，翻炒均勻，30秒到1分鍾後關火。
步驟7
出鍋！
7. 白菜怎麼炒最好吃
蚝油炒白菜
配料：
白菜 180克、蒜 4瓣、蚝油 15克、食用油 4克、麻椒油 3克、精鹽 1.5克
烹飪步驟：
1.原料：白菜，蒜
2.蒜切片，白菜斜刀切片，將白菜葉和白菜幫分開放置
3.鍋中倒入食用油，放入蒜片，將蒜片炒香
4.加入白菜幫，翻炒
5.白菜幫要多炒一會，將其中的水分炒出來，然後加入蚝油，蚝油和蒜是絕配，所以有蒜就有蚝油喲
6.將蚝油與白菜幫翻炒均勻，再加入鹽，小白菜很新鮮，所以不需要加水
7.加入白菜葉，快速翻炒
8.當白菜葉稍有點塌秧時，加入麻椒油提味，關火出鍋
9.清淡的蚝油白菜做好啦