『壹』 怎樣自己炸油條好吃
炸油條嗎？在做的時候稍微加點佐料，然後在油條裡面拌上做成條條一長還再油炸一炸就可以了，就沒什麼技術問題，沒什麼問題，沒什麼難題，很簡單的
『貳』 怎麼炸油條好吃
炸油條用的食材：中筋麵粉，雞蛋，酵母，無鋁泡打粉，鹽，菜籽油，牛奶
第一步：首先准備一個大一點的盆，往盆內加中筋麵粉1000克，土雞蛋3個，酵母粉8克，泡打粉8克，鹽10克，溫牛奶260毫升，如果不放純牛奶也可以加水，根據自己家喜歡的口味來放就行，先用筷子把面團攪成絮狀。很多朋友在炸油條時，說不能加泡打粉，炸出的油條不健康，現在的泡打粉都是無鋁泡打粉，還是要加一點，這樣炸出來的油條才會蓬鬆柔軟，外層酥脆，吃起來更像油條的味道。
第二步：在加入45毫升食用油，在和面時可以酌情增減奶的量，面團比較軟，最後揣到盆光，面光，手光，下手把面揣成光滑的面團，油條的面千萬不要揉。蓋上蓋子後，把面團發酵至2倍大。
第三步：如果想快速發面，可以將揣好的面放入一個小一點的不銹鋼盆中，鍋內加水燒到32度，把盆放到鍋內，這樣發面的時間會更快一些，室內溫度20度左右時，一個小時左右基本上就發好了。
第四步：面發好後在案板上刷上一層油，把發好的面取出來，直接按壓成4厘米寬左右的長條，接下來在切成2厘米寬的段。
第五步：把切好2段面劑疊壓放在一起，取一根筷子在中間壓一下，筷子上面一定要抹上一點油，防止粘連在一起，壓的時候也不要太用力了，注意別把面壓斷了。
第六步：剛從老家帶來的菜籽油，倒入鍋中後把油燒到6成熱，調成中火，先取一根筷子放入鍋中，來試一下油溫，筷子冒小泡泡，就可以下鍋炸油條了。雙手把油條拿起來，油條會自然拉長，首先把油條中間部分放入油鍋，然後再左右手輕輕地搖動一下油條，讓油條的中間定型一下，然後再松開手，讓整個油條下入鍋中，開中小火慢炸。
第七步：油條定型後，用筷子把油條來回多翻動一下，一定要使油條受熱均勻一些，把油條炸至兩面金黃後，用漏勺撈出在控一下油，就可以裝入盆中了。
炸油條時別只知道加雞蛋了，調面時一定要加點它，這樣做出的油條蓬鬆柔軟，個個酥脆，油條涼了也不會發硬。好了今天炸油條的做法就分享到這里，感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。
『叄』 如何炸油條比較好吃
要想油條做的好，第一步就要標准化配方，各類原料的搭配比例一定要科學，泡打粉用料保持在2%左右。
主料：麵粉200克、水70克
輔料：雞蛋1個、玉米油15克、鹽2克、酵母3克、小蘇打1克、花生油500克
1、麵粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻。
注意事項：
1、冬季和面用的水可以選擇30度左右的溫水，冬季的酵母用量要多，夏季可以相應減少。
2、炸制時要小火先將裡面炸熟，再炸至外面焦脆；這種方法炸出來即使放涼了再吃也不會變硬。
『肆』 家裡怎麼做油條好吃
說真的，家裡做油條真的蠻難做的很好吃的。很簡單，我們又想好吃又想健康，最後就只能委屈一下自己，街上賣的可不管這么多，所以他們什麼都敢放，也就更好吃，希望我的回答可以幫助到你。
『伍』 怎麼做油條好吃又簡單
1.首先我們需要准備一些可能會使用到的材料，主要包括酵母粉，麵粉，泡打粉，雞蛋，白砂糖，食用油等。
麵粉 500g
雞蛋 4顆
酵母 7.5g
溫水 300g
鹽 1.5g
油 15g
糖粉 適量
2.在碗里放入適量的麵粉，然後往裡面加入泡打粉和酵母粉，把雞蛋清洗干凈以後往裡面打入一個雞蛋，用筷子進行均勻的攪拌，大概攪拌均勻以後，可以往裡面加入一些食用油，最好是加入熟油。
3.在和面的時候一定要加入溫水，一邊加入溫水，一邊用筷子進行攪拌，直至攪拌成無乾麵粉的狀態，攪拌的這個過程是非常重要的，這個時候我們就可以用手來揉搓面團了，將面團表面揉搓成光滑了以後，放到一個相對比較溫暖的地方進行發酵，這個時候面團會比原來的體積要大兩倍左右。
4.把面團擀成大長條，然後切出大小差不多一些條狀，用筷子在每個面條的中間的部位按壓一下，放在案板上面，進行第二次的發酵，我們可以拿起一個面條感受一下，如果覺得面條發青的話，說明發酵已經成功了，這個時候我們就要開始炸面條了。
5.在鍋里放入一定數量食用油，食用油數量可以稍微的多一些，等到油溫差不多五成熱時就可以將已經做好的油條，放入油鍋當中炸了，油條炸至金黃色以後，將油條翻一個面，把油條兩面都炸至金黃色，這個時候油條會變得特別特別松軟。
6.把油條從油鍋當中撈出來以後，一定要把油條當中多餘的油分瀝干，否則油條吃上去會非常的油膩哦。
『陸』 自己做油條怎麼做好吃
將牛奶和雞蛋都放到盆里；根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。
再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發干。
3
放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了。
4
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。
5
面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁；切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。
6
鍋內放入適量食用油，等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起並旋轉，這樣就是火候可以了，轉中火，開始炸油條。一開始放入不要碰，等油條膨脹後再翻面，兩面金黃就撈出。
7
用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。就完成了。
『柒』 怎樣做油條好吃
媽媽傳授的炸油條秘訣，只需這樣做，比百年老店賣的還好吃。大家好，我是宛漾，祝大家吃好喝好，沒有煩惱。
早上來一碗熱氣騰騰的胡辣湯配上香酥脆嫩的油條，一口油條一口胡辣湯，那想想都是流口水。但是現在好多街邊小店賣的油條太多的明礬、泡打粉了，吃起來不放心。在家做油條，沒有技巧的話，做出來的油條很容易硬邦邦沒有蓬鬆感，吃著也是硬巴巴沒有食慾的。
今天我把我老媽的炸油條技巧學來了，大家可以收藏起來炸，不加泡打粉、明礬，做出來那是根根酥脆香嫩哦。一起來學學叭～
食材：雞蛋一個、麵粉300g、溫水、酵母粉、小蘇打、食用油准備好
把麵粉倒盆子里准備好，然後雞蛋嗑開，食用鹽2g倒進去，糖10g、小蘇打2g、酵母粉3g
步驟二：
加入溫水攪拌，攪拌成棉絮狀之後那食用油下手揉幾分鍾，然後把面蓋著餳五分鍾。
步驟三：
把面團倒到案板上邊，切揉成長條條，然後把長條條上邊抹一層油，然後找保鮮膜把面團抱緊實，接著餳20分鍾。
步驟四：
時間到了之後，把保鮮膜去掉，不揉面也不排氣，把面團拉成長條條形狀，然後擀成0.5厘米的面片片，用刀切成條條，大概2厘米寬就行了。
步驟五：
用筷子蘸水在面上劃一刀水印，然後把兩個條條壓在一起，捏著兩頭中間用筷子壓一下再
步驟六：
起鍋燒油，油熱5成開始下下鍋炸就可以啦，要控制好時間哦
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『捌』 怎樣炸油條好吃
怎樣炸油條好吃？炸油條時，用泡打粉和小蘇打都不對，教你正確做法，個個蓬鬆酥脆！
准備食材：麵粉、酵母粉、食用鹼、牛奶、雞蛋、鹽、花生油。
第一步：盆內加入500克麵粉，加入3克酵母粉，3克食用鹼，加入一個雞蛋，加入200克純牛奶，和成偏軟一點的面團，然後蓋上鍋蓋，等待面團發酵至兩倍大。
第二步：碗內加入5克食用鹽，加入15克清水，攪拌均勻，使鹽充分的融化，製成淡鹽水備用。面團發酵至兩倍大以後，將准備好的淡鹽水，一點一點的揣進面團里。這是油條有筋道的關鍵所在。很多朋友可能會說，在發面的時候可以直接加鹽，省時省事。其實是錯誤的，往面里揣淡鹽水的過程，也是一個不停揉面的過程，面團揉的時間長，炸出來的油條就更有筋道了。
第三步：淡鹽水全部揣進面團後，再醒發十幾分鍾。醒發好的面團，再用雙手揣三五分鍾，將面團內的氣體排出。最後，將面團抓起拉伸，面團不容易斷，就可以了。
第四步：案板上塗上一層食用油，雙手也搓上一層油，揪一小塊面團放在案板上，拍打成餅，然後用刀在面餅上劃兩道口。
第五步：熱鍋加油，燒至六成熱，改成小火，放入油條胚，先將油條胚中間部分放入油鍋內，看到炸至鼓起後，再慢慢地將兩手鬆開，把整個油條胚放入油鍋內，小火慢炸，中途翻動一下，炸至油條兩面金黃即可控油撈出。
油條好吃有訣竅，怎麼發面是關鍵，學會這樣做，油條個個金黃酥脆！
『玖』 如何炸油條好吃
食材：高粉750克、植物油1000克、雞蛋1個、高活性酵母5克、無鋁油條膨鬆劑3-5克、鹽 2-3克。
步驟：
1、頭天晚上，麵粉過篩，加鹽、無鋁膨鬆劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水（一小碗，手溫）調開，靜置一會兒後，分幾次倒入麵粉中，使用筷子攪拌成團（只要能攪拌成團即可）。用手揉搓面團，可以使用折疊法，使其起筋，如果面團有點沾手，可以加入少量乾麵粉，揉到面團不沾手。 揉好的面團兩面抹上植物油，放到容器里，蓋上保鮮膜發酵至第二天早上；
2、面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團里的氣。用手將面團往兩端拉長，然後用手掌壓成薄扁的長方形面片；
3、刮板稍抹點油，將面片切開，並將相鄰兩個疊加，然後中間用抹油的筷子使勁壓一下；
4、稍微放置後，將其拉長，即成油條生坯；
5、製作油條的面坯也可以製作油餅的。只用手使勁將面團壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀；
6、鍋里放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度（手放到鍋的上方覺得很烤手）；
7、將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋。並用筷子適當下壓油條胚子；
8、油條在油鍋內迅速被炸泡，一面炸成金黃色後，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋、食用。
麵粉500克、明礬14克、鹽8克、鹼粉10克、色拉油600克、清水180克。
步驟：
1、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用溫水），用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麵粉放入，
用雙手抄拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的濕布蓋好，靜置3小時左右再進行第二次搓揉，稱為復酵。
揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內，條與條之間塗上一些油防粘，上面仍用濕布蓋好（天冷用棉絮），餳放4小時，繼續讓其發酵。
2、發酵好後，先在案板上撒一些粉，然後取一條酵面放上，用面棍順長擀平再用雙手捧住酵面兩端，順勢拉成1厘米厚，7厘米寬的長條，
隨即用刀切成1厘米寬，7厘米長的小條（每條重35克）邊切邊將小面條翻轉，使刀面朝上，切好後在上面撒一些乾粉。
取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將面條拍扁，然後將兩根面條疊合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油條生坯。
3、將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長後繞成絞鏈形再拉至33厘米左右長，
炸油條
沿鍋邊輕輕放入，同時摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動，使之翻身，炸至金黃色並脹起時即可