㈠ 怎樣做苦菊好吃
做法一：苦菊米醬拌鮮蘑。
主料：苦菊、蘑菇。
輔料：姜、蒜。
調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油。
做法：
將蘑菇撕成細絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中。在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。
做法二：涼拌苦菊。
原料：苦菊、姜、蒜。
調料：鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油。
做法：
將苦菊擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許。攪拌均勻後裝盤即可。
㈡ 苦菊怎麼做好吃
像現在夏天的話，吃飯都不想吃，太熱做飯更熱，特別是在廚房裡面炒菜的時候，那伙再加上本來天氣就熱那簡直就是熱上加熱，所以有很多人呢？就選擇吃涼拌菜，就不用動鍋。
那麼將准備的苦菊洗干凈之後，把它掰成一塊兒，一塊兒的，盡量不要切，就這樣葉子一片一片的，然後放進碗里，再將生抽，耗油，白糖，雞精，味精都倒一點在碗裡面，攪拌一下，均勻過後倒入裝苦菊的碗裡面，然後再攪拌均勻，接著鍋裡面燒一點熱油澆在苦菊上面，這樣一道非常完美的涼拌苦菊就完成了，味道非常的好，大人小孩兒都喜歡吃。
㈢ 苦菊怎麼做好吃法大全
自從知道苦菊的這種新吃法，我再也沒涼拌過，營養健康，真解饞。哈嘍，大家好，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
炎熱的夏季里，苦菊是最受歡迎的一道食材了。雖然苦菊的名字還有一個苦字，那是苦菊起來並沒有想像中的那麼苦。反倒還有一股清香味，其口感甘甜，而且顏色碧綠。
苦菊具有清熱解暑的作用，所以很多人都願意吃苦菊。苦菊最出名的做法就是苦菊拌散子了，所以很多人都願意夏季做涼拌苦菊吃。 苦菊的嫩葉中氨基酸的種類比較多，食用之後能夠促進人體內抗體的合成，可以增強人體的免疫力。所以我家隔三差五就會做一次苦菊吃。
雖然苦菊的價格比較貴，但是苦菊的重量比較輕。五塊錢的苦菊大約能買一小把，一小把就能足夠一家人吃一頓飯。所以算下來之後價格還是不算貴的，今天大廚分享給大家，苦菊的一種新吃法，這樣做的苦菊比涼拌苦菊還好吃，營養健康而且還解饞。好了，話不多說，直接給大家上干貨了。
——苦菊的新吃法——
准備食材:苦菊一小把，胡蘿卜半根，青尖椒一個，大蔥少許，蚝油少許，生抽少許，泡發的木耳少許，雞蛋兩個，食用油少許，精鹽少許。
操作步驟:
1.首先將准備好的苦菊一小把去掉根部，然後將其放在清水中沖洗兩到三次，因為苦菊的葉子比較多，所以我們需要多沖洗兩到三次，這樣苦菊裡面的灰塵以及泥土才能夠徹底的清洗干凈。
2.清洗干凈的苦菊，我們晾乾水分。然後用刀子在中間一切為二，放在碗中備用。胡蘿卜半根我們將其先切成厚片，然後再切成細絲備用。青尖椒一個將其切絲備用。泡發的木耳將其切碎備用。
3.母雞蛋兩個打入碗中，然後加入適量的精鹽調味，加入少許的料酒去腥。將其攪拌均勻。炒鍋燒熱加入適量的食用油，油熱之後我們將雞蛋液倒入裡面翻炒出香味，然後將雞蛋翻炒熟透就可以出鍋裝盤了。
4.炒鍋中再次加入適量的食用油燒熱，油熱之後我們放入准備好的蔥花，然後將其煸炒出香味。最後再將切好的木耳以及胡蘿卜絲放入裡面，大火翻炒兩分鍾炒至斷生，我們將切好的苦菊放入裡面翻炒一分鍾。
5.一分鍾之後，放入蚝油半勺提鮮，然後再加入生抽一勺調色，最後再加入精鹽三克調味，胡椒粉一克調味，將其大火翻炒均勻。
6.翻炒斷生之後，出鍋前再淋入少許的明油。大火快炒一分鍾就可以出鍋裝盤了。一道美味可口的，木耳炒苦菊就做好了。喜歡吃苦菊的朋友，趕緊去試試吧！
——美食小技巧——
1.苦菊一定要徹底的清洗干凈，否則吃起來會影響口感。
2.我們在做木耳炒苦菊的時候，一定要先將木耳以及胡蘿卜翻炒斷生，最後再放入苦菊炒制一分鍾，那做的苦菊顏色翠綠不會變黃，和涼拌苦菊的顏色一樣誘人。
好了，今天關於苦菊的分享就到這里啦！你喜歡苦菊的這種新吃法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食
㈣ 怎樣做出好吃的苦菊
涼拌苦菊花生仁好吃，苦菊清洗干凈，花生仁炸熟，將白糖、芥末、鹽等調味料拌成汁，與苦菊花生仁攪拌均勻。
主料：苦菊100克、花生仁（生）100克
輔料：芥末醬少量、白醋5毫升、白糖10克、鹽少量、黑芝麻少量
1、將苦菊用水泡一會，然後洗凈，切除根部
注意事項：
1、芥末、白糖、白醋的用量要根據自己的口味進行調整；
2、炸花生仁的時候要涼油下鍋，小火，要考慮余溫以免糊了。
㈤ 苦菊好吃做法
涼拌苦菊
小貼士
1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！
㈥ 苦菊怎樣做好吃
苦菊怎麼吃
苦菊的味道是非常獨特的，雖然它有一些苦澀的味道，但是它仍然非常受歡迎，因為大家都知道苦菊的營養價值很高，通過吃苦菊可以補充很多的營養，並能夠改善健康，但是很多人不知道苦菊怎麼吃，下面我們一起來了解一下。
1、涼拌苦菊
如果不知道該怎麼吃苦菊的話，那麼你不妨把它做成涼拌的苦菊來吃，涼拌苦菊是非常美味的，吃起來特別清爽。而且涼拌苦菊的做法也特別的簡單，只要把苦菊先在水中清洗干凈，然後放入沸水中焯一下水，接著把它放到碗裡面加入一些調料，攪拌均勻後即可食用。涼拌苦菊具有開胃的特點，在自己出現食慾不振的時候吃這道菜非常適合。
2、苦菊沙拉
苦菊還可以做成沙拉來吃，味道是非常獨特的，而且營養價值也會提升很多。可以配合一些水果來一起做，首先把苦菊清洗干凈，然後放到碗裡面用水浸泡一會兒，最好是用開水進行浸泡，這樣的話可以去除其中的一些草酸。浸泡好以後撈出來，放到另一個碗裡面把水分瀝干然後道路一些酸奶，進行攪拌，攪拌均勻後就可以了。
3、苦菊湯
如果不喜歡上述介紹的兩種吃法的話，那麼還可以把苦菊做成湯來進行品嘗，苦菊做成湯也是非常有特色的，雖然在味道上可能會有一點點的苦味，但是它的營養價值確實很高很高的。苦菊湯的做法也並不復雜，只要先把苦菊清洗干凈，然後放到鍋裡面，再放入半鍋水，把水煮開以後放入少量的食用鹽就可以了，這樣的話最能夠品嘗到苦菊的原汁原味，而且能夠吸收很多的營養，這對於健康來說幫助是很大的，並且可以調理腸胃。
㈦ 苦菊如何製作才好吃
苦菊怎麼做好吃？
苦菊怎麼做好吃，很多人喜歡苦菊做涼拌菜，苦菊，又名苦菜，狗牙菜，性寒、味苦，具有清熱去火、消炎抗腫和通便利濕等作用。
第二種：沙拉苦菊。
1、苦菊洗凈切成段，番茄切成月牙瓣，黃瓜切成絲備用。
2、把三種原材料攪拌均勻擺盤，擠上沙拉醬，千島醬，放入冰箱冷藏一會，食用更加美味。
涼拌苦菊苗》
春天來臨之際，多吃苦菊苗對人體很有幫助，清熱去火，保護眼睛，還含有維生素C，胡蘿卜素。操作又簡單，試著做來吃吃吧……
用料:苦菊苗200克，香醋，白糖，生抽，蒜泥，小紅辣椒，香油，熟白芝麻，鹽。
步驟:1.先將苦菊苗洗凈，放入盆中加冷水，鹽，浸泡一下。
2.撈出，折斷。
3.調個汁:香醋，白糖，生抽，小紅椒圈，香油，芝麻，蒜泥，鹽調均。
4.把汁澆在苦菊苗上拌均即可。