❶ 粉蒸肉怎麼做好吃簡單
粉蒸肉
食材明細
主料
豬肉適量
輔料
蒸肉粉適量
配料
薑片三片
醬油少許
香油適量
雞精少許
五香口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
粉蒸肉的做法步驟
1
蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更過癮）
2
土豆五個去皮洗凈切滾刀塊，泡在水中待用（我的土豆是比較小的新鮮土豆所以用了五個）
3
豬肉洗凈切厚薄適中的片，加入少許鹽，醬油，雞精
4
抓勻腌制半小時（我放了三片生薑，按說該用五花肉的，可是我實在覺得五花肉太肥了，有點惡心人，當然如果買得到很好的五花肉應該很好，我買不到所以就用了帶點肥肉的肉來代替）
5
土豆浸泡後瀝水放入盆中（我不知道用什麼放了，土豆又比較多，所以用了一個深口盆狀的碗），撒上一層蒸肉粉
6
放上腌制後拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分時一定要每片都沾上蒸肉粉）
7
全部放入後在肉上撒上少許水，加入適量的芝麻油（如果肉不幹的話也可以不撒水，只是撒水後肉蒸出來會好吃很多，避免過干）
8
把碗放入鍋中隔水蒸,大火燒開後轉中火蒸一小時左右即可
9
蒸好後取出碗
10
撒上些許蔥末做裝飾即可
11
因為我家都不喜歡蔥的味道，結果自己又中了幾棵香蔥，所以加了一點當裝飾，還是不喜歡蔥的味道
❷ 粉蒸肉很美味，怎麼做比較好吃
相信在大家的記憶中總會有那麼一道美食，香氣撲鼻，口感適中，一種家的味道。而粉蒸肉這道菜也是一道家常菜了，肥而不膩，糯嘰嘰亮晶晶的，五花肉的鮮香和米粉的清香，簡直是不要太好吃了呢。想必大家也想學會這道菜的做法了，來給大家介紹一下。
粉蒸肉非常適合家裡面的小孩吃，而且營養方面也非常的充足，軟糯適中，而且做起來也是非常的簡單，感興趣的小夥伴學會了，也趕緊動手做起來吧，如果大家還有什麼粉蒸肉的其他做法也可以在評論區一起向朋友們討論吧！
❸ 怎樣蒸粉蒸肉才好吃
【粉蒸肉】
【製作食材】五花肉，食鹽，食用油，薑末，蒜末，老抽，蚝油，蒸肉粉，辣椒面
【方法及步驟】
1、首先買回家以後的五花肉，我們一定要記得對其進行去腥處理，生活中很多人都是直接對五花肉進行製作，難怪你做出來的肉不好吃，因為豬肉本身是有一定腥味的，所以買回家的豬肉，要記得先用清水對其進行浸泡半個小時，讓其內部的淤血完全浸泡出，這樣豬肉中的腥味，就會被去除大半。
2、浸泡好的豬肉，將其清洗干凈後，把豬肉切成片狀，並裝入碗中備用。然後再准備一小塊生薑，將其切成薑末，加入到豬肉當中，再准備幾瓣大蒜，將其切成蒜末，並加入豬肉中，與豬肉一同攪拌均勻。（生薑、大蒜能起到很好的增味作用）
然後還需往豬肉中再加入一勺蚝油，一勺生抽，兩勺料酒，再加入一點老抽提色，並用手將所有食材和豬肉抓拌均勻，對豬肉進行腌制三個小時，讓豬肉被完全的腌制入味，在腌制的時候，豬肉可以將其放入到冰箱當中進行冷藏腌制，效果會更佳。
3、等豬肉被腌制好以後，我們需要把准備好的蒸肉粉將其加入到豬肉當中，與豬肉一同攪拌均勻。在對蒸肉粉進行製作的時候，可以自己對其進行調制，也可以到超市當中去進行購買，5塊錢就能買一小包的蒸肉粉。
在這一步驟中，還要記得往裡面加入適量的清水，這樣就能讓豬肉中的水分得到補充，蒸出來的豬肉吃起來就會更加嫩滑。除此之外，清水還有一個作用，那就是讓蒸肉粉能更好的包裹到豬肉的表面。
4、准備好這一步的時候，像我這種喜歡吃辣椒的人，還會往裡面加入適量的辣椒粉，如果你不喜歡吃辣椒的話，也可以往裡面再加入適量的胡椒粉，但切記一定不要加入五香粉，五香粉加入的話，容易讓做出來的粉蒸肉口感發柴。
最後再准備一個土豆，將其清洗干凈後，切成塊狀裝入盤底，再把准備好的粉蒸肉放入土豆表面，就可以上鍋對其進行蒸制了。准備一個蒸鍋，大火將水燒開以後，把准備好的粉蒸肉放入蒸鍋當中，並蓋上蓋子蒸上一個小時，等豬肉完全蒸熟以後，即可出鍋進行食用。
【小貼士】
1、在對豬肉進行准備的時候，對豬肉的腌制可是非常重要的，能讓豬肉提前入味，不然蒸出來的粉蒸肉，吃起來就不夠入味。
2、在對粉蒸肉進行蒸制的時候，要採用中小火對其進行慢蒸，不要用大火，大火容易導致豬肉中的水分蒸發太快，吃起來口感就不嫩滑了。
❹ 怎樣蒸粉蒸肉更好吃
買尚好的五花肉切片，充分的和粉蒸肉調料活在一起，上鍋大火蒸半個小時，出鍋撒上香蔥花，好吃又美味的粉蒸肉就做好了。
❺ 粉蒸肉怎麼蒸好吃
粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
肉片選用肥瘦相間的最好；腌肉的湯汁多一些，將米粉浸濕蒸出來才軟和；打米粉的料理機用普通的就可以，不需要太細膩，可以分次打完，用不完的放瓶子或者袋子里密封保存，短期內用完。
❻ 蒸內粉蒸肉怎樣蒸肉才好吃
中國是全世界肉類消費最多的國家，由此可見，中國人對於肉是有多麼的痴迷。在中國，關於肉的做法多種多樣，不同的地區都有不同的做法。比如粉蒸肉這道菜，在中國很多地區都有，不過每個地區的這個做法都有著區別，都有著自己各自的風味。那麼粉蒸肉怎麼做才好吃的?
怎樣蒸粉蒸肉更好吃
1、先將上好的五花肉(以2斤肉為示範)，放在清水裡浸泡2小時，待肉里的血水浸泡出來後，再次清洗，以水清為准。
2、將清洗干凈的五花肉切成4公分左右的片，放在容器中，放適量的鹽(2匙)、醬油(3匙)，以及白糖、花椒粉、料酒、味精、蔥姜等調料，腌制1小時左右入味。
3、將腌制後的五花肉中的蔥姜取出，然後倒入2斤左右的米粉，充分攪拌均勻。
4、水燒開後，將攪拌均勻的肉放在籠屜里蒸45分鍾左右，出籠即可食用。
湖北粉蒸肉的做法大全
食材
原料：五花肉一塊(400克)、自製五香米粉100克、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把。
調料：鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙，小半碗清水。
做法
1、五花肉洗凈，帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊;
2、一小塊姜切成盡量細的末，小蔥切蔥花;
3、肉和土豆一起放入碗中，加入薑末以及除了清水之外的所有調料，攪拌均勻，靜置30分鍾，等待腌制入味;
4、將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收;
5、蒸格鋪上蒸籠布或者蒸籠紙，將拌好土豆先平均鋪在底部，土豆鋪完後，將肉片排在土豆上面，將碗中剩餘的米粉都蓋在上面;
6、將蒸格上鍋，鍋底添足水，開火，大火猛蒸60分鍾即可(如果用高壓鍋蒸，大概上氣後再蒸20分鍾就可以了);
7、撒上蔥花即可食用。
麵粉蒸肉的做法大全
食材：
五花肉、米粉、醬油、鹽
第一步：挑選肥瘦相間的五花肉一條
第二步：將五花肉切成一厘米左右的厚片，注意不要切的太薄
第三步：將五花肉裝入碗，加適量入醬油，少許鹽，攪拌均勻，腌制20分鍾左右
第四步：腌制好後，將准備好的米粉倒入
第五步：將腌制好的五花肉和米粉，一起攪拌，讓每一片五花肉都裹上一層米粉
第六步：將米粉肉放入電飯煲或電壓鍋里蒸，30分鍾到45分鍾左右，即可出鍋。
❼ 請指點下粉蒸肉怎樣做好吃
粉蒸肉
用料
蒸肉米粉
五花肉
姜，蔥花
醬油，料酒
粉蒸肉的做法
五花肉切塊，用料酒醬油生薑腌一個小時，然後加米粉拌勻。
芋頭或南瓜或土豆切塊，加一點鹽拌勻，平鋪到盤中墊底，把拌好的肉放在上面。
水開後上鍋蒸，中小火一個半小時即可，出鍋前撒蔥花點綴。
小貼士
蒸一個半小時五花肉入口即化。
❽ 粉蒸肉怎麼做出來，比較好吃
要想做出一道「正宗且美味」的粉蒸肉，除了五花肉的調味腌制非常重要以外，裹在肉片上的米粉也同樣非常重要，米粉不能用買的蒸肉米粉，必須是現做現用，並且製作米粉的大米粘性也要比較好。將帶皮的五花肉洗干凈切成片，加入蒸肉粉，味大的可再加些豆瓣、鹽、青油、生抽等，和勻上蒸鍋蒸半小時就行了。首先把肉清洗干凈，放在盆中，放入生薑米，加入醬油，生抽，耗油，一起攪拌均勻，還可以放一點十三香或者五香粉！拌均之後，放入蒸肉粉（蒸肉粉超市和菜市場多的很，價格也很便宜，省去了自己在家裡炒米的過程）一般蒸肉粉，都是有鹽味的。
粉蒸菜系的調料，首先是郫縣豆瓣，郫縣豆瓣要入鍋加油炒香，炒干水氣。然後調生菜籽油，白味豆腐乳，白酒，花椒面，白糖，雞精味精，以及胡椒面和少量陳皮粉，最後加一點點水，現在許多師傅在調味上都加了許多香料粉，這樣調可能會增加香料味道的層次感。將打好的米粉加入適量的清水，與豌豆、郫縣豆瓣、玫瑰腐乳適量，一起攪拌均勻，攪拌的同時加入糖，鹽，甜酒、生抽。如果覺得幹了，可以再加入一些的清水。因為濕潤的米粉還會吸收水份，所以多加點水可以保持蒸肉夠Q。