A. 怎樣做泡菜豆角
是用豆角腌泡菜？先將豆角用開水燙熟，放入涼水中涼透，撈出放入泡菜壇中。像腌制其他菜一樣，重點是需要燙熟豆角，要剛好熟，不能過熟。
B. 泡豆角怎麼泡才好吃
軍隊美食泡菜，讓你胃口大開，精神奕奕2《泡豇豆》
我們對豇豆並不陌生，特別是年紀大一點的，對它更是熟悉的很。豇豆名子很多，各個地區的叫法也不同，有的地區叫它長豆角、裙帶豆，豆角，而我們即墨地區把它叫做成豆角子。
沒有接觸到別的吃法前，我只知道豆角子只能炒，吃過高配版的就是切一點肉絲，加一點黃豆醬炒制的那種，沒有吃過涼拌或者是泡的口味
小的時候自己家裡種菜園子，像這種農村的常規蔬菜很多。比方說白菜蘿卜，土豆，黃瓜、豆角，這都是在我們小時候，餐桌上經常會有的。夏天的時候，土豆豆角這些蔬菜都盛產了，到集市上賣不了，就會把一些品相不大好的挑出來，自己家人吃
夏天早晨的時候，母親會把一些小一點的土豆削皮，切成細條，和豆角段混合在一起，下入鍋內加上水。水開後放入半干不濕的麵粉，製作成土豆疙瘩湯。
12任的大鍋煮上半鍋，早餐吃一部分，到了中午還有晚上都不用加熱，直接吃涼的就可以了。天氣太熱，家裡也沒有風扇什麼的，只有吃一些，涼食，來降降溫。有時候中午會炒，一些豆角子，油水也很輕，也不放什麼調料，真的不好吃。我想再一個原因是天天吃一種蔬菜，什麼人也會厭倦
直到來部隊，第四天，吃到了炊事班做的豆角子，才對它有了另一種看法
在家裡從來不疊被的我們，到了部隊以後起床的第一件事就是整理被子。把被子整理成豆腐塊，我們山東兵也不知道說是命好還是命壞，我們的被子就是特別的厚。這也許是武裝部怕山東兵，到新疆以後冷，給的被子特別的厚，怎麼整都是，圓圓乎乎！所以我們整起被子來都特別費勁，還沒有疊好被子，就聽到消息說要化驗血，所以早晨飯就沒有吃，11點鍾左右才到炊事班
吃的飯裡面就有這個泡豆角，豆角切成半公分左右小段，呈現著棕紅色，聞起來也有濃烈的醬香味兒。吃到口後，它的口感是脆咸酸辣，當然了，所有的泡菜都有一點酸酸的味道。
別說種味道，特別下早飯，尤其是飢腸轆轆的時候，感覺這種自己都很討厭，豆角子都變得無比美味
其實我們吃的這個泡豆角子，在泡菜裡面待遇還是很高的。它不同於別的泡菜，只用水大料泡製，而它卻用醬油加上大料進行泡製的。
所以吃起來它不同於別的泡菜那麼寡淡，它有一種濃烈的醬香味兒，吃到口裡是很醇厚的感覺。所以在我私下裡問炊事班長的時候，他會說之所以豆角子好吃，你得捨得用料，你看我們自己家裡的時候捨得大桶大桶的向，腌菜大缸里倒醬油嗎？
當時也想，還倒醬油呢？在家裡的時候自己家鹹菜缸子里也只有疙瘩，也從來沒有淹過這些亂七八糟的。不過這些，亂七八糟的食材一腌，確實超出了自己想像的美味
不管什麼食材，經過智慧的廚師進行調制，都會展現出它不同的味道和光彩。
就像是我們的生活，不但要努力的工作，還需要家庭的溫暖，孩子的歡笑，豐富的飲食，會讓我們身體強壯，更有精力應對生活工作
喜歡美食的朋友，不妨在家製作一下，豐富一下自己的餐桌
C. 泡豆角的製作方法和步驟
上周去農村表舅家，表舅一家熱情款待，表舅和表舅媽很勤快，種菜、喂豬樣樣干。表舅媽領我到她家菜園子里，菜園子的應景菜各式各樣，因為施的全是豬糞，長勢十分喜人，表舅媽說兒子兒媳在外省工作難道得回家一趟，他們老倆口種的這些菜根本吃不完，因為每天要喂豬，也沒有時間挑到集市上去賣，你們多摘點回去，這些都是沒打葯的放心菜，表舅媽動作麻利，說話間就摘了一籃子鮮嫩的豆角，另外還有一袋辣椒、一袋空心菜，2個南瓜、1個冬瓜、6條絲瓜，總之，將能帶的都帶上了，硬是將我們汽車後備箱塞得滿滿的……
回家後我炒了一份干煸豆角，果然沒打葯的菜味道就是不一樣，吃起來除了脆嫩的豆香外，還夾帶著絲絲甜味，我尋思著這么多豆角吃幾餐也吃不完，即使放置冰箱里也抵擋不住老去，不如趁著這幾日的大好天氣，做一壇泡豆角，其餘的曬成干豆角，再不用擔心存放時間問題，什麼時候想吃拿出來便是。
馬上行動，下面就與大家一起分享泡豆角的製作方法，非常簡單哦，廚房小白看一遍也會做，希望你能喜歡。
——【香辣泡豆角】——
【食材】豆角500克
【配料】蒜瓣4個，生薑2片，香小米酸辣椒6個，白醋4勺，生抽食鹽20克，白酒50克，花椒10粒，桂皮1塊，八角2個，香葉2片
【製作步驟】
第一步：選用無潰爛無蟲眼嫩豆角，將豆角的兩端的蒂子摘除，洗干凈，平攤在有孔隙的竹製曬盤上，放置有太陽或通風處晾第干表面水份；
第二步：制備酸水。鍋中加入清水，開大火，放入八角、桂皮、花椒、香葉等香料，水燒沸後，加入白酒、白醋、食鹽煮沸2分鍾，關火，冷卻；
第三步：准備無油無水的干凈瓶子，將晾曬好的豆角塞入瓶中，再將，再將冷卻好的酸水，倒入瓶中，酸水必須沒過豆角；
第四步：將蒜瓣、薑片和小米泡辣椒放入，最上面再撒一點食鹽，淋少許白酒，最後用塑料薄膜封口，蓋緊蓋子；
第五步：將泡豆角的瓶子放置通風陰涼處，避免陽光直射，靜靜的等待著它發酵變酸；
第六步：因為這兩天氣溫都達到37℃以上，高溫促進豆角快速發酵，第二天就發現豆角開始變黃，第三天變得金黃，嘗一口酸脆爽口，完全成熟可以開食，比外面的泡豆角好吃多了，夏天餐桌上最受歡迎的開胃菜。
——【泡豆角的經驗分享】——
① 豆角晾曬的程度致表面水分干透，豆角手感微軟，這樣泡出來的豆角爽脆最佳，不能晾曬太干，太干泡出來口感枯柴。
② 香料不宜放太多，也可根據個人的喜好調節，喜歡食甜的還可以適量加點白糖或者冰糖，如果加冰糖的話，最好在煮沸過程中就加入，便於快速溶解。
③ 瓶子洗干凈後最好用白酒消一下毒，如果耐高溫的瓶子也可以煮沸5分鍾消毒。
④ 酸水與食材的比例是1:1，食材不能浮出水面，要壓實完全浸入酸水中，否則有雜菌滋生。
⑤ 蒜瓣與薑片也不能沾有生水，要晾乾再放，食材盡量緊湊飽滿，不要讓瓶中有大的空隙，否則食材容易飄浮在上層，甚至浮出水面；
⑥ 添加新的食材，必須再加入適量食鹽，最好還滴幾滴高度白酒進行消毒殺菌。
好了，關於香辣泡豆角，咱們今天就聊到這里，如果你有不同做法或更好的建議記得一起分享哦。
D. 怎樣泡豆角的做法
酸豆角的做法
食材：豆角400克、豬肉餡兒100克、蔥姜蒜適量、生抽一勺、料酒一勺、食用油兩勺。
1、把花椒和鹽在鍋內煮開，等它涼了之後。把適量的豆角認真清洗干凈，切成一段兒的，並把豆角完全晾乾。
2、准備一個泡菜壇子。然後把花椒鹽水還有晾乾的豆角放在泡菜壇子里。水不要加的太滿，只要沒過豆角即可，還可以往裡面加適量的，白酒如果口味是辣的話，可以放一點干辣椒，最後。用水封住壇子。然後把這個泡菜壇子放在陰涼乾燥處四到五天之後就可以食用了。
酸豆角的腌制方法
1、挑選豆角的時候一定記得不要挑太老的。把豆角清洗干凈，然後晾乾。
2、找一個干凈並且沒有油的容器清洗干凈。
3、在鍋中放兩碗水。八角三顆。適量的花椒，然後把水燒開。
4、把豆角切成一段兒的放在清洗干凈的容器里，然後放上6克鹽。
5、那燒開的水倒在豆角上面。
6、水不要裝的太滿，莫過豆角即可，然後在容器上面封一層保鮮膜。
7、然後把這個容器放在。通風乾燥的地方發酵等一天之後就可以拿出來。把水瀝干炒一炒就可以吃了。
酸豆角炒肉末的做法
食材：酸豆角500克、豬肉300克、小米椒三個、適量的姜蒜、花生油適量、鹽適量、白酒、生抽、白糖都是要適量。
1、以上食材准備好。
2、酸豆角兒在水中泡好，然後認真清洗干凈，瀝干。
3、把酸豆角切粒兒。姜蒜切碎。小米椒切段。
4、把瘦豬肉剁成肉末，然後在裡面加入適量的白酒，花生油，生抽，鹽。腌制大概15分鍾左右。
5、然後把豬肉上面的肥肉在鍋內榨油。
6、在鍋中放入蒜姜爆炒。然後把腌制好的肉末。放在鍋內，先用大火翻炒，直到肉末變了顏色。
7、把酸豆角放在鍋內。撒上適量的白糖。
8、再把小米椒，還有適量的花生油放入鍋內爆炒。在出國前往鍋內加適量的生抽用來提鮮。
9、最後裝在盤子里就可以吃了。
E. 如何做泡豆角好吃
家常的一般做法：鮮嫩的豆角摘洗干凈，晾乾。沸水加八角，桂皮，花椒，麻椒，干紅辣椒，蔥段，薑片，老抽，鹽適量，滾沸十到十五分鍾，晾涼。泡菜壇子開水燙洗晾乾。放入豆角，加入晾涼的湯料汁，蓋蓋加水封口。封壇腌制一段時間，即可食用。
F. 泡豆角怎麼做好吃法
我覺得這個泡豆角應該就是用開水把它泡一泡，放一點鹽，浸泡一段時間，燙他有點酸味了，那麼大就挺好吃的了。
G. 泡豆角的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.豆角去頭去尾後，洗干凈瀝干水份。
2.燒一鍋開水，水的量大約為1500ml，加入食鹽待鹽融化後，將水倒出，等開水完全冷卻後，加入八角、花椒、紅辣椒、薑片。
3.再將瀝干水份的豆角放入大的壇子中，在水中滴入幾滴白酒，以防老鹵汁出白花。
4.將壇子密封好後，在壇子沿中放點清水，最後也滴二滴白酒放罷陰涼乾燥處3-5天後，即可開吃。