❶ 怎樣炒扁豆絲好吃
【小炒扁豆絲】
1.我們先准備一下食材，扁豆角洗凈後切成細絲，放在盤里備用，紅椒去籽後切成寬條備用。
五花肉切成薄片，大蔥白切成碎沫，大蒜切成薄片，生薑切成菱形片備用。
2.下面，我們把切好的扁豆過油炸一下，鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），把扁豆絲倒入鍋中，炸30秒倒出控油。這樣快炸出來的扁豆角，口感具有一定的脆感。
3.鍋內燒油，倒入肉片，炒到肉片發亮出油，炒出豬油，菜的口味更香，肉片又不會膩，放入一把紅干椒，繼續翻炒，倒入蔥，姜，蒜炒出香味。
4.倒入一點老抽，給肉片上一下色，翻炒幾下倒入紅椒絲和扁豆絲，加入蚝油，食鹽，味精，生抽，繼續翻炒化開調料後就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃的小炒扁豆絲就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧
小貼士：
扁豆角用油炸30秒，扁豆角不吸油，吃著不會膩，口感卻會更脆，後面的烹飪時間比較短，難免有炒不到的，所以，先用油炸一下，熟的更均勻。
❷ 怎樣炒扁豆角好吃
肉炒扁豆，先放油，再放上蔥姜炒出香味，把腌好的肉放入鍋中煸炒，放入料酒醬油，在放入扁豆翻炒兩三分鍾，倒入水，蓋上鍋蓋，開鍋後轉入小伙，悶上幾分鍾，出鍋時放入鹽跟蒜末，出鍋即可
❸ 素炒扁豆怎麼做好吃
素燜扁豆的材料
扁豆、黃豆醬、蒜、植物油、蔥。
素燜扁豆的做法
在烹飪之前，我們首先就要做好烹飪食物的准備了，首先我們要將扁豆去掉筋和尖，洗凈瀝去水，掰成寸段，蒜洗凈切末。之後我們可以選擇把鍋內加油燒熱，爆香蔥碎，下入扁豆翻炒至變色後加入黃豆醬繼續煸炒均勻。然後加入適量的清水大火燒開，轉中火燜至，待湯汁剩餘三分之一時放入生抽、老抽，翻炒均勻，放入鹽調味，在烹飪素燜扁豆的時候一定要把扁豆炒熟了才行，這樣才可以避免吃素燜扁豆出現不適情況。
素燜扁豆的食用功效
吃素燜扁豆是不錯的，這是很多人都愛吃的一種食物，經過烹飪之後的味道很不錯，而且我們吃素燜扁豆還能很好的補充營養，特別是滋補的效果也是非常強的，首先吃素燜扁豆能起到健脾化濕的效果，主治脾虛兼濕，而且婦女白帶過多也可以食用素燜扁豆改善不適，同時吃素燜扁豆還可以濕消暑，用於因為濕氣而產生中暑的症狀，有嘔吐、腹瀉的症狀，能夠有效解決，如果我們出現上火的問題，那麼吃素燜扁豆就可以清熱解暑，幫助我們改善不適。
❹ 素炒扁豆角怎麼炒好吃
主料扁豆角300克辣椒（半個）30克輔料油適量鹽適量
步驟
素炒扁豆角的做法步驟11.扁豆角去筋洗凈備用；
素炒扁豆角的做法步驟22.然後把扁豆角切成細絲，辣椒也同樣切絲；
素炒扁豆角的做法步驟33.然後燒鍋熱油；（7.8分熱）
素炒扁豆角的做法步驟44.把豆角和辣椒絲一起放入鍋中翻炒；
素炒扁豆角的做法步驟55.翻炒的過程中需要加一些調味即可，用中火翻炒，如果覺得干可以稍微加一點點水，不要一次加上，要一點點的加
素炒扁豆角的做法步驟66.這是最後大約要炒好的樣子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很濃郁了，（大致用了10分鍾那樣）
❺ 素炒扁豆絲怎麼炒好吃竅門
清炒扁豆絲做法介紹
很多朋友忙碌於工作而沒有時間做上一頓飯，其實有些菜只需要花上你幾分鍾就可以搞定，並且還十分下飯，比如今天的這道清炒扁豆絲，它前前後後花的時間不會超過三分鍾，並且做法簡單，只需要簡簡單單的幾步就可以完成，吃起來非常的有味，配上一碗白米飯，絕對能讓你吃得飽飽的。
清炒扁豆絲的做法教程：
1.扁豆擇好洗凈，豎著切一刀。
2.蔥花和蒜熗鍋，倒入扁豆角翻炒一會。
3.倒入適量醬油，加入適量水，翻炒5分鍾即可。
成品圖：
清炒扁豆絲的美味小竅門：
1、扁豆角一定要炒熟之後才能食用。
2、這里沒有放辣，喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒之類的。
清炒扁豆絲的做法介紹到這里就結束了，一道簡簡單單的美味小炒菜搭配著一碗清新的米飯，吃起來特別的有味，並且做起來省時省時又省心，只需要幾分鍾就能搞定。
❻ 怎樣炒扁豆
相信大家都比較愛吃扁豆，而且都應該喜歡把扁豆炒著吃，因為扁豆炒著吃，非常的清香可口，而且營養含量也非常的全面，但是很多人對於炒扁豆的做法卻不是很清楚，接下來本文將為大家做出詳細的講解。
1、炒扁豆原料
炒扁豆首先要准備好原料，非常的關鍵，原料的選擇是有一定講究的，扁豆要選擇新鮮的，大概在半斤左右，再准備一些醬油，醋和糖。扁豆如果不選擇新鮮的，那麼做出來的菜餚不僅味道差，而且營養也得不到保證。如果扁豆出現了變質的話，那麼是對健康會造成影響的，所以我們炒扁豆所選擇的扁豆，一定要是新鮮優質的，這樣的話才能夠吃的更加的放心。
2、炒扁豆做法
炒扁豆的做法其實並不是非常的復雜，只要掌握好每一個步驟即可。首先在鍋中放入一些食用油，把鍋燒熱以後，將扁豆放進去，當然扁豆肯定是經過處理的才行要把它清洗干凈，如果清洗的不幹凈，那麼可能會攜帶一些細菌，所以我們要把它清洗干凈，然後放到油鍋中炒熱，再加入醬油和醋以及適量的食用鹽和糖，翻炒大概5分鍾以後，就可以裝入盤中上桌享用了。
3、炒扁豆的特色
炒扁豆做好了以後，是非常可口的一道美味菜餚，雖然看起來好像非常的普通，味道也比較清淡，但是細細品嘗的話還是非常有滋味的，其中富含的一些營養成分也非常的均衡。通過吃炒扁豆這道菜餚，可以讓我們的脾胃得到一定的養護，尤其是那些脾胃較為虛寒的人，非常適合吃這道小菜。經常吃炒扁豆，還可以有效的改善便秘的情況，並且能夠讓自己的體質得到提升。
❼ 如何炒扁豆角好吃家常
豆角類的食材一直是很受到人們喜愛的，最常見的就是細細長長的豇豆角，四季豆以及扁豆角，這三樣豆角在味道上似乎沒有多大差別，所以在做法上也大相徑庭。話說，豆角類的食材一定要炒熟透，夾生的吃了會容易吃壞肚子，所以在做法上只要注意這一點就可以了，一定要熟透了才能吃。不然吃壞了身體也就不好了，要吃的營養，更要吃的健康。
一般豆角的做法最多的就是紅燒和素炒，這兩種做法我更喜歡素菜這一種，味道更加的自然一些。有的人喜歡在炒之前將豆角焯一下熱水，這樣也是可以的，從最開始就保證了豆角熟透了，但是這樣的味道會差一點，因為裡面水分過多了。也可以預先將豆角炸一下，炸熟透，也是很好的，但是油量就多了，就不是很健康了。我家喜歡用油先煎一下，然後再炒制或者紅燒味道也是很不錯的。
豆角類的營養也是不錯的：含有豐富的膳食纖維，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，加速腸蠕動，幫助消化，增進食慾。對於治療和預防老年性便秘，很有奇效。所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豆角類熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
素炒蒜香扁豆角
1、扁豆角一大把，掰斷或者剪斷成一小節一小節，清洗干凈瀝干水；蒜粒十來顆，去皮拍扁幾顆，無需剁碎。
2、熱鍋熱油，先將扁豆角放進去煎一下，看到扁豆角完全變色。
3、放入蒜粒、八角、鹽、生抽、五香粉、糖，喜歡吃辣的可以放入小米辣，和豆角翻炒均勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮5-8分鍾。看到豆角明顯變色，豆角軟爛即可關火。
❽ 怎麼炒扁豆角好吃又簡單的做法
清炒扁豆角
今天老媽給做的的清炒扁豆角。
用料：
扁豆角一斤，紅燈籠椒半顆蔥，蒜適量，蚝油半勺，味極鮮一丟丟，鹽適量，糖一勺
清炒扁豆角的做法：
扁豆角擇好洗凈，片成段，切成絲也可以，看自己喜好切。
准備好配菜，蔥，蒜，蒜切沫，紅色燈籠椒，用來搭配個顏色，老媽也是講究儀式感滴。
起火燒鍋。
加入蔥蒜爆香，注意⚠️蒜放一半，炒一半，一會快出鍋的時候在放上另一半。
爆香好蔥蒜後加入白糖。
糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒。
翻炒一分鍾後加入清水稍微燉煮一會，扁豆角一定要炒熟，不然會有毒，注意哦
快燉煮好啦，加入剩下的一半蒜和燈籠椒，後面再放這一半的蒜整個菜的香味會更濃郁鮮香。
最後一步來啦，出鍋前加入鹽，蚝油，味極鮮，（老媽第一次錄菜譜，一激動手一抖，蚝油放多了，大家放一點就可以了哈）
好啦，這菜就搞定出鍋啦，超級香，是媽媽的味道～幸福
小貼士：這道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要注意的就是扁豆角一定要做熟，否則會有毒！味極鮮味道已經很鮮啦，不用放雞精味精啦～
❾ 怎麼炒扁豆角好吃
千萬別小看了扁豆角，學會這種最家常做法，比吃大魚大肉還香
今天要跟大家分享的是一道家常扁豆角燒肉的做法，扁豆角的口感和味道都非常不錯，不僅可以炒肉，而且還可以清炒。只不過扁豆角搭配上五花肉之後會吸收五花肉的香味，使自身變得更加美味。所以咱們今天跟大家分享的這道家常扁豆角燒肉做出來之後非常好吃，雖不清淡，但也不油膩，味道剛剛好。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道家常扁豆角燒肉的製作教程吧。
【家常扁豆角燒肉】
【製作食材】扁豆角，五花肉，蔥姜蒜，食用油，料酒，老抽，食用鹽，白糖，雞精
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道家常扁豆燒肉的做法，做法很家常，也很美味，怎麼吃都不夠。先來把做家常扁豆燒肉需要用到的材料准備一下。准備大概一斤左右的扁豆角，也可以多准備一點。然後再准備肥瘦相間的五花肉，適量的蔥姜蒜。接下來咱們開始准備調味料，准備適量的料酒，老抽，食用鹽，白糖和雞精，最後准備用來炒菜用的食用油，因為五花肉是需要先煸炒一下的，會出來很多油脂，所以食用油也不需要准備很多。
2、接下來咱們把扁豆角處理一下，先將扁豆角放到一個大盆中。然後向大盆中加入沒過扁豆角的清水，把扁豆角浸泡上，扁豆角浸泡大概15到20分鍾就可以了。浸泡好了之後，咱們再給它清洗干凈，然後撈出來晾乾水分。
3、煸豆角晾乾水分之後，咱們取出來用手將煸豆角掰成小段，用手掰的扁豆角小段更容易入味，所以最好就不要用刀切了。扁豆角處理完成之後，咱們接下來就將五花肉處理一下。五花肉洗凈之後，咱們用刀切成一厘米左右的薄片，切完後先放到一個盤中備用。
4、五花肉和扁豆角都已經處理好了，那麼接下來咱們再來切一點蔥姜蒜，准備好的蔥，咱們給它切成蔥花，大蒜，切成蒜片，其實大蒜拍一下味道會更加濃郁。然後再切一點姜絲，生薑在切之前要清洗去皮。將它們全部切完之後放到一個盤中備用。
5、准備一口鍋，鍋中加入少量的食用油，然後再把切好的五花肉放進去煸炒一下，在煸炒五花肉的時候用中小火，最好用小火。然後不斷地翻拌，一直炒到五花肉中的油脂出來了之後，咱們就把蔥姜蒜放進去炒香，炒出香味之後倒一點料酒給五花肉去一下腥味，繼續翻炒。
6、將它們全部翻炒均勻了之後再加上一點老抽上一下色，上好色之後把豆角倒進去和肉一起炒一下。翻炒均勻之後倒上一點清水，蓋上鍋蓋用中小火燒15分鍾。時間差不多到了之後咱們加上一點食用鹽和白糖攪拌均勻，繼續蓋上鍋蓋燜兩分鍾。兩分鍾之後再放上一點雞精一起拌勻，就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的扁豆角燒肉就這樣完成了
❿ 好吃的熗炒扁豆怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
扁豆：200
調味料 ：適量
第一步
將扁豆兩頭去掉，洗凈
第二步
花椒粒、干辣椒洗凈備用
第三步
油燒熱，將花椒粒和切段的干辣椒放入鍋中爆香
第四步
炒出香味後放入瀝干水的扁豆
第五步
.扁豆變軟炒熟後，放入食鹽、味精炒勻即可
輔料
具體步驟
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