1. 雞蛋怎麼做才最好吃
雞蛋當中含有豐富的蛋白質成分，營養價值高價格又便宜，是很多人都經常吃的一種美食，雖然在中國吃雞蛋的方法有很多，但是被公認最健康也最簡單的方法就是吃煮雞蛋了。但是，有很多時候煮雞蛋會發生雞蛋皮破裂了，雞蛋皮糊在蛋清上很難剝下來的現象，這要怎麼辦呢？
怎麼樣？煮雞蛋的方法大家都學會了嗎？這樣煮出來的雞蛋不僅美味好吃，而且煮出的雞蛋更容易剝掉蛋殼。
2. 雞蛋怎樣做才好吃
蝦仁蒸蛋
這道「蝦仁蒸蛋」應該不少人吃過，我們小時候用河蝦與雞蛋放到一起蒸，那個味道克真鮮呀。但是今天和大家分享的這道「蝦仁蒸蛋」可是有區別的，首先將去殼，去頭取出蝦仁放到碗中，放入黑胡椒粉，鹽，料酒抓均勻後腌制靜置備用。
第二步，准備好清水，將雞蛋打入水中，放入適量的鹽將其打成蛋液。然後將蛋液過濾掉擺好蝦仁的盤子中，隨後敷上保鮮膜放入鍋中上汽蒸8 – 10分鍾。時間到後取出，撒上蔥花，淋上生抽，芝麻油後就可以食用了，用雞蛋拌飯吃味道是相當的好。
3. 雞蛋怎麼做比較好吃
煮雞蛋：雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鍾的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
煮荷包蛋：水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
雞蛋羹：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養含量也更高。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
攤雞蛋：用油要少，最好用中火。蛋餅如果攤厚一點，更有利於保存營養。
炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發干，會影響質感。
4. 雞蛋怎麼真好吃
雞蛋的8種新吃法
1.先把雞蛋放在鍋里煮熟然後去點皮，油溫5成熱時下入雞蛋，炸至金黃色時撈出來控油，另起鍋，倒入油，下入切好的蔥段和姜絲炒出香味後再倒入豆瓣醬翻炒均勻後下入炸好的雞蛋，再倒入一瓶啤酒，蓋上蓋子把啤酒燒開，湯汁收濃的時候把它們盛出來撒上點蔥花點綴一下，美味即成。這樣做的雞蛋不但營養豐富，而且外酥里嫩，味道非常的棒。
2.准備6個雞蛋，先把一個打在碗中，加入一點剁碎的胡蘿卜和蔥花還有青紅椒，攪拌均勻，再在上面打入5個雞蛋，不要攪拌。放在鍋里開大火蒸10分鍾，蒸至雞蛋定性，出鍋後淋入香油就可以吃了。美味好吃，營養豐富。
3.准備一個洋蔥去掉皮然後在上面滑幾刀，在碗中打入3個雞蛋，把雞蛋液攪散，倒在洋蔥上，放在蒸鍋中開大火蒸10分鍾左右，好吃好看又很有營養，非常上檔次的一道菜。
4.准備適量的雞蛋放在鍋里煮熟，去掉皮，在雞蛋上滑上一刀，然後再次放到鍋里，倒入蔥段，干辣椒，適量的八角，香葉和桂皮，再倒入1瓶啤酒，蓋上蓋子燜10分鍾左右，讓所有調料都融入到雞蛋中去，把煮好的雞蛋撈出來放在盤中，淋上點料之就可以了，口味非常的棒。
5.准備4個雞蛋，再將蛋清和蛋黃分開，把切好的蔥花放在蛋清里攪拌均勻後上鍋蒸10分鍾，蒸至定型後再把攪拌好的蛋黃倒進去，蓋上蓋子繼續整蒸，准備幾瓣蒜剁碎放在碗中，倒入少許的生抽，滴入幾滴香油，攪拌均勻，然後把料汁淋在上面，美味即成，色香味俱全，營養豐富。
6.准備3個雞蛋倒在碗中攪拌成雞蛋液，再准備點澱粉，把雞蛋液倒進澱粉水裡，邊倒邊攪拌，然後上鍋，蓋上蓋子開大火蒸15分鍾，然後用刀切成小塊，起鍋燒油，油溫5成熱時把雞蛋塊倒進去炸一下，炸至表面金黃微微變硬的時候把它撈出來控油，放在盤中撒上適量的椒鹽和少許的蔥花，美味即成
7.再碗中打入3個雞蛋，攪散，鍋里倒油，油熱後倒入雞蛋，攪拌成顆粒狀，然後另起鍋，倒入蔥花炒出香味然後再倒入紅椒，芹菜等翻炒均勻，同時把雞蛋也倒進去，翻炒均勻，根據個人口味加入鹽以及其它的調料繼續翻炒均勻就可以出鍋了，比大魚大肉還好吃，值得推薦。
8.准備2個雞蛋，加入適量的涼白開，充分的攪拌均勻，是水和蛋液充分的溶解在一起，然後用過濾網過一下浮沫，放在鍋里蒸10分鍾左右，出鍋就可以吃了，吃的時候放點生抽，加點香油，非常的爽口嫩滑，營養又健康。當寶寶的輔食是很不錯的哦
5. 整個的雞蛋怎樣做好吃
鹵雞蛋是用雞蛋製作的一道家常菜。鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
鹵雞蛋中含有豐富的蛋白質以及豐富的各種微量元素。
製作方法:
1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開後放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內部後撈出，塗上香油。食用時可整隻裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤；
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質並富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
6. 雞蛋怎麼吃好吃
雞蛋如果是老人孩子就盡量蒸雞蛋糕，因為雞蛋糕好消化，容易吸收而最有營養的還是白煮蛋，