『壹』 鱸魚清燉怎麼做好吃
紅棗燉鱸魚
食療功效:健脾開胃、生津消暑、化痰止咳、潤膚美容
營養價值:蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、鈣、鐵、鋅、磷
適宜人群:一般人群皆可食用
紅棗燉鱸魚所需材料
主要食材鱸魚、紅棗、檸檬、老薑、香菜
檸檬紅棗燉鱸魚的做法
1鱸魚洗凈切塊;紅棗泡軟去核;檸檬洗凈切片。
2湯鍋內倒入1500毫升水，加入紅棗、薑片、檸檬片，以大火煲至水開，放入鱸魚，改中火繼續煲半小時至鱸魚熟透，按個人口味放入香菜即可。
紅棗燉鱸魚的功效與作用
鱸魚具有健補肝腎、益脾胃、化痰止咳、健身補血等功效，對慢性腸炎、慢性腎炎、手術後傷口癒合等有食療作用，對骨骼組織也有益處。紅棗具有補血養肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。檸檬具有化痰止咳、生津解暑、健脾開胃、延緩衰老和抑制黑色素沉澱的功效。檸檬紅棗燉鱸魚此湯品具有健脾開胃、生津消暑、補血養肝、化痰止咳、潤膚美容的功效。這樣的一道食譜可以有補氣血的作用，還可以延緩衰老，對於提高體質，有一定的效果，同時也可以止咳化痰，健脾養胃。
『貳』 清蒸鱸魚怎麼做好吃
清蒸鱸魚是比較常見的家常菜，鱸魚也很容易買到，那麼清蒸鱸魚的做法的家常做法是什麼呢？
鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗干凈，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，姜切片。把料酒和鹽混合後均勻的塗抹在魚身上，盤底放一些薑片和蔥花，然後放魚，在魚的身上放蔥花和薑片。鍋中燒開水，放入魚蒸8至10分鍾，關火後再虛蒸個三五分鍾。把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，把蔥絲撒到魚身上即可。
一般蒸的魚，海鮮類最好不要蒸制時間過長,口感會不好。根據魚的大小來制定時間，一般不超過15分鍾。一般魚已經用鹽巴腌過，而且蒸魚豉油也是鹹的，所以不需要放鹽巴或者醬油。
『叄』 鱸魚的做法怎麼做好吃
鮮嫩鱸魚片
小貼士
處理好的魚片魚骨泡泡鹽水，能將血水去得更干凈，肉質會更鮮美
生抽加開水調開能降低鹹味，且菜品也不會顯得黑乎乎的
『肆』 大鱸魚怎麼做好吃
「這道菜兩三年前經常去一家湘菜館吃飯的時候會點上，但不是鱸魚，印象中的味道大概就是這樣，可是做完在准備碼菜譜的時候我才想起來應該還有野山椒，酸辣的味道在口齒間縈繞，至於為啥有「過江」二字，恐怕得問餐館的廚師了，哈哈哈，不管咋說，這樣做的鱸魚也很好吃，如果你也喜歡吃辣，不妨試一試。」
食材明細
主料
鱸魚1條
洋蔥半個
蒜適量
鹽少許
清水少許
- 輔料
紫天椒少許
姜適量
油少許
蒸魚豉油適量
酸辣口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
把剛才煮好的配料鋪在魚身上，再另外燒一些熱油淋在魚身上，上桌吃飯。
過江鱸魚的做法步驟
小竅門
把野山椒給漏了，哎，愛吃辣的建議不要忘了放幾個野山椒，洋蔥其實我也建議直接鋪在魚身上，最後淋上熱油的，但不是所有人都習慣吃生洋蔥。記住，蒸魚的水太腥，要倒干凈，這樣做出來的才好吃。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：熱菜家常菜
『伍』 鱸魚怎樣做才好吃
大家把鱸魚買回來之後,她的做法也有很多種的,我告訴他家怎麼做鱸魚好吃,首先我們可以把它做成清蒸鱸魚來吃。