1. 柿子怎樣攔好吃
把柿子放在紙箱里，四角各放一個梨或蘋果、香蕉，蓋上蓋子，隔三差五就有熟的可以吃了。
如果心急等不了，少量洗幾個，泡在四五十度的溫水裡，不到一天就可以吃到了。但是口感沒有前一種好。
還可以密封脫澀。把柿子裝進塑料袋裡封住口，放幾天也會熟的。
如果買得太多，可以不急著讓它們熟，擺一大片，看著喜興，欣賞一番，揀熟的吃一兩個，也是很愜意的事哦。
2. 柿子怎麼做好吃
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
≮功效≯
柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語雲「一日一蘋果，醫生遠離我。」但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以「每日一蘋果，不如每日一柿子」。
柿子還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時經常食時，對預防碘缺乏也大有好處。
柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
≮適用人群≯
脾胃消化功能正常的人適合食用。
≮適用量≯
每天中等大小1個(約100克)。
≮特別提示≯
不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。
食柿應盡量少食柿皮。
柿餅表面的柿霜是柿子的精華，不要丟棄。
≮健康紅綠燈≯
空腹吃柿子易患胃柿石症。
柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。
柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。
≮主要營養素≯
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 20 0.02 0.02 0.06 - 30 - 1.12 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣 63 - - 0.12 18 0.28 0.3 9 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊 0.2 23 151 0.8 0.06 19 0.08 0.24
3. 柿子怎麼才能好吃
問的是怎麼吃才好吃，樓上回答一堆。我覺得柿子有幾種吃法我常吃的，很好吃，1柿子拌糖，夏天吃清爽解渴2柿子炒雞蛋，很有營養的，3火鍋加進去柿子片，粘調料也是很好吃的，記住了，柿子煮熟的才有營養，純手打，忘採納
4. 柿子怎麼選好吃
1、看顏色
買柿子時，我們首先要觀察柿子的顏色。如果是成熟的柿子，它都是金黃色或者橘黃色的，而且表面富有光澤感。如果柿子表皮顏色還帶有青色，則說明柿子成熟度還不夠，吃起來會比較澀，不建議大家購買。
2、看形狀
正常生長的柿子它的形狀都是方圓的，形狀越規則說明品質越好。大家買柿子的時候千萬不要選擇畸形的、局部有明顯凹凸的柿子，這樣的柿子品質不好，不好吃。
3、看錶皮
因為柿子的糖分非常的高，很容易被蟲咬，所以我們在買柿子的時候要看一下柿子表面有沒有蟲眼和黑斑，如果有的話不建議大家購買，說明柿子已經不新鮮甚至變質了。一定要選表面無損傷、無黑斑，然後光滑的，這樣的才是好柿子。
4、看果柄
如果是新鮮的柿子，它的果柄都是非常完整的。而如果果柄已經脫落，則說明柿子已經存放了很長時間，已經不新鮮了，這樣的柿子不建議大家購買。
5、摸硬度
買柿子的時候，一定要用手輕輕捏一下柿子，感受一下柿子的軟硬。如果感覺柿子比較軟，有彈性，則說明是新鮮的，這樣的柿子也是非常香甜好吃的。而如果柿子摸起來很硬，則說明柿子還沒有成熟，不建議購買。
以上就是我分享給大家的挑選柿子的小技巧了，學會這幾招，挑的柿子個個香甜。
5. 怎麼攬柿子，好吃！
溫水浸泡法:採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃~50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味;黃熟期的柿子，水溫應保持25℃~30℃，浸泡15小時~16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。
拓展：
1、柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形'方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
2、柿子樹的栽培已有一千多年的歷史。北宋詩人張仲殊稱美柿子︰"味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。"今日中國、日本、韓國和巴西是主要產地。中國產地主要在廣西平樂和恭城兩縣，約佔全國市場的70%，平樂縣二塘鎮,橋停鄉車洞村，都是全國最大的柿子和柿餅交易點。
3、柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼;入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優良的觀賞樹木。柿子柿樹(Diospyros kaki Linn.f.)為柿科柿屬植物。又名朱果，猴棗。葉喬木，上冬芽先端鈍落，小 枝密被褐色毛。葉闊橢圓形，表面深綠色、有光澤，革質，入秋部分葉變紅，葉痕大、紅棕色，維管束痕呈凹入狀。花雌雄異株或雜性同株，單生或聚 。
6. 柿子怎樣才好吃
把柿子整齊的放在鋪滿草灰的地上,在上面在加鋪一層草灰,然後在清水裡面放點酒,均勻的灑在草灰上(水不宜多,使草灰有點潮就可以),過個2~3天就OK了!
7. 柿子怎麼攬才好吃啊求解
懶柿子，有些地方也稱作攬柿子或脆柿子。柿子根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。後者成熟時已經脫澀，可以直接食用。而前者（我國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。
脫澀方法很多，如長期放置，就如北方的凍柿子；與可以產生乙烯的成熟水果一同放置也可脫澀，但此時的柿子都是軟柿子，這也是軟柿子好吃的原因，因為它不澀。這種柿子要想吃脆的就要「懶」，成品就是懶柿子。 方法一般是用40~50℃的溫水浸泡24小時，時間可根據情況調整，以口感甜脆為准。懶柿子口感甜脆，營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。 每年霜降時節前後是採摘柿子的時候，也就是製作懶柿子最佳的時節。
柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形』方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。
柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。
注意事項
1、最好不要空腹吃柿子
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，如與我們胃
液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰
瘍、 胃出血等一些嚴重的病症出現。
2、不應吃大量柿
柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。
3、不應連皮同吃
柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、惡心等發病的機會。
4、柿子不能與螃蟹同吃
應該可以說是相剋作用吧，柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。另外，柿子與螃蟹又是同是涼性的食物，食用後對胃腸疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5、柿子不能與紅薯同吃
柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中。會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
6、柿子不能與海味（海鮮類）同吃
柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現惡心、便秘等一些症狀。
8. 怎樣處理的柿子更好吃
懶柿最好吃。我每年都這樣處理柿子，由於家裡有很多柿子樹。懶柿做法有些麻煩，摘回來的新鮮柿子，不要把柿蓋弄掉，選沒有變軟的，放1天；然後找1個壇子，把柿子裝在裡面，添上溫水，水溫不要太高，70度左右最好。有條件的話，最好保證水溫連續不要低於40度，每天早晚還1次溫水，這樣兩天後就做成懶柿。這樣懶出的柿子色澤艷麗，和新鮮的柿子外表沒有兩樣，但吃起來香甜4溢。
再者可以做柿餅，如果你有工夫的話。
把外觀較好，沒有變得很軟的柿子削皮，用繩子把削好皮的果子掛起來，掛在陽光能夠照耀著的地方，兩3個月後，柿子外面會有1層糖化的白色，（不是很多），這時候候第1步就算完成。把柿子從繩子上解下，注意不要弄破外皮，裝在壇子里，密閉壇子口，過1兩個月，打開壇子這時候候每一個柿子外面都裹著1層白色的糖衣，吃起來別說有多甜啦，入口即化。做的好的柿餅，即使放在涼水裡照樣能全部融化掉。
還有比較簡單的就是柿瓣，用外觀不太好，或帶傷的柿子，從中間切個10字，所謂的切成4瓣。拿到太陽下暴曬便可以夠啦。1兩個月後，搜集起來裝在壇子里，密閉壇子口。這類做法和柿餅不同的是，柿子不用去皮，但是做成的東西沒有柿餅好吃。
9. 柿子都可以怎麼吃好吃
柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素c等。
空腹不能吃柿子因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
忌與蟹、魚、蝦一起吃中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。糖尿病人勿食，柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
每次不超過200克柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
吃後要漱口柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水或及時漱口。