A. 蛋卷怎麼做才好吃
工具：只需要一個電烤盤，打蛋器，一雙筷子，一個小盆或者一個大一點的碗(打雞蛋和胡面用)
用料：雞蛋180克，糖70克，鹽2克，黃油140克(豬油可以代替)，低筋麵粉130克，黑芝麻10克
以下是重點，是時候開始講步驟了：
第一步，將雞蛋打入鍋中，加入白糖和鹽，攪拌均勻
第二步，將黃油融化成液體，倒入盆子中進一步攪拌
第三步，加入麵粉，繼續攪拌均勻
第四步，撒上黑芝麻，再次攪拌
第五步，上下通電預熱電餅鐺，然後倒入雞蛋麵糊蓋好，烤40秒左右，開蓋炸至表面微黃，然後關閉電源
最後一步是用筷子把煎雞蛋餅捲成一卷，放在一邊晾乾。冷卻後，就是市面上賣的那種酥甜蛋卷了。是不是挺簡單的？回家試試。開始做可能會慢一些。熟練的話可以做得很快，主要是掌握溫度。
好吧，就算到這個時候完成了，我們也要進行各種口味的延伸教學~！
B. 雞蛋卷需要用到哪些方法做出來更美味
雞蛋卷需要用到哪些方法做出來更美味
做法：【雞蛋卷】——特點：香酥可口，美味無比，蛋香味十足，做法簡單，一看就會！
【主料】黃油50克，雞蛋2個
【配料】普通麵粉100克
【調料】鹽3克，糖60克
——【開始製作】——
——結語——
以上就是好吃雞蛋卷的做法，配方和好吃的秘訣了，希望對你有所幫助吧，如果你喜歡這個甜品的話，記得一定要在家裡試一下它的做法哦，真的是挺好吃的！
C. 蛋卷如何做
老式蛋卷
小貼士
給家人吃還是自己做放心些，吃得不甜的40克，我覺得50克正合適，130克牛奶相對來說更薄酥一些。注意不要燙到手，翻轉的時候最好戴上手套🧤喲，桿子燙。所有材料芝麻除外，可以直接放進去混合30秒，最後放芝麻，混合3秒
D. 蛋卷怎麼做
蛋卷因為味道鮮美，奶香味十足，再加上吃上去嘎嘣脆，黃黃的雞蛋卷再點綴上一些黑黑的芝麻，看上去非常的可愛。很多小朋友都喜歡吃它，而且蛋卷很多大人也非常的喜歡，每次周末看電視放鬆的時候，吃上蛋卷再追著劇，感覺超級超級的棒！而且蛋卷不用再出去買了，在家就能做出好吃的蛋卷，只需要一個平底鍋就能馬上搞定，快來學習一下吧！
這兩個自製蛋卷都非常的簡單，只需要簡單的幾步驟就好了。非常的好吃，吃上去又酥酥脆脆的，奶香味十足，非常的好吃，吃的時候美美噠，超級的棒！第一種是原汁原味的雞蛋卷，第二種雞蛋卷可是帶雞胸肉的哦，非常的鮮香
E. 蛋卷的家常做法
蛋卷的家常做法
料
原味：
雞蛋 50g
細砂糖 30g
玉米油 30g
動物黃油 20g
中筋麵粉 100g
牛奶 190-210g
黑芝麻 10g
巧克力味：
可可粉（可可味） 5g
抹茶味：
抹茶粉（抹茶味） 3g
紅茶味：
紅茶牛奶 220g
紅茶末 4g
香脆蛋卷的做法
麵糊准備：將雞蛋、細砂糖、植物油和融化的黃油全部加入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻將蛋、油乳化，再加入大部分牛奶，攪勻後加入過篩的麵粉，攪拌均勻，再加入剩餘牛奶，攪拌至細膩無顆粒。麵糊稠度如稀酸奶狀，最後加入黑芝麻拌勻。（麵糊稀一些會更脆，加入黑芝麻前可以將麵糊過篩一遍，會更細膩）
燃氣蛋卷模做法：將蛋卷模小火預熱10分鍾。用勺子舀一勺麵糊放到蛋卷模中間，蓋上蛋卷模，這時會有噗噗噗的聲音，也能看到熱氣冒出來。小火大約煎40-60秒左右，可以翻面打開看看剛煎的麵糊底部，待面困枯糊微微呈現出焦黃色，再翻一面繼續煎45-65秒，同樣煎到麵糊稍呈現出焦黃色（火候和時間要多練習掌握），用筷子捲起，卷的方法一樣。
小貼士
一定要看的要點：
1. 方子中可以全部用植物油，但是加黃油會更香一些，但是全部用黃油又覺得膻味重了（我家不太喜歡黃油膻味）。
2. 麵粉用一般的中筋面汪祥洞粉，用低粉做出來對比過，這個口感更脆。
3. 加牛奶把麵糊調到有一定稠度有能流動的稀酸奶狀。對比過，稀一點的麵糊口感更脆一些。牛奶也可以換成水（換成水需要減量），加水是純甜，放牛奶會有點微微咸鮮味，味道更豐富些，加水的話可以撒幾粒鹽調味，一點點一宴宴點點就好。
4. 烤麵糊火候一定要到位，這個需要自己多加練習判斷。一般是烤到出現微黃色再卷，烤得不足卷出來是軟軟的不會變脆，烤過頭的話會糊，而且卷的時候筷子一夾就碎了又卷不起來。要剛好卷的時候不會斷裂，卷好放5、6秒即變脆為佳。
5. 這個量大概可以做約20根蛋卷。