① 怎樣在家製作好吃的酸奶
自己製作的酸奶相對市面上銷售的成品酸奶有何優點呢？比如，我們可以根據自己的喜好選擇加糖或者不加糖，加多少糖；可以選擇脫脂、低脂、高鈣的牛奶製作脫脂、低脂、高鈣酸奶；可以自主選擇多種益生菌等。
思慕雪的做法就是將水果里加入酸奶，用料理機打細，用不同的水果做出不同的顏色，用水果做出形狀貼在杯壁，然後將不同顏色的水果酸奶汁倒入。
酸奶還可以搭配熟的燕麥片來吃，是美容又能減肥的一種吃法，將熟的燕麥放入酸奶中，既增加了酸奶的濃稠度，改善了酸奶的酸度，同時也提高了燕麥的口感。
② 如何做酸奶比較好吃
材料
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。
小訣竅
1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。
主料
純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
燕麥鮮果醬酸奶
材料
高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，砂糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麥適量，核桃果仁適量，果醬適量，新鮮水果適量。
做法
1、冷凍保存的酵母菌粉放置室溫約1小時後備用。
2、准備可以高溫消毒的容器，用沸騰的水消毒後晾乾備用，攪拌棒一起消毒晾乾備用。
3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘乾約3~5分，後取出待回溫備用。
3、將鮮奶+淡奶油倒入鍋中，後加入砂糖，用消毒後的攪拌棒混合液體。
4、將菌粉灑入做法3中，繼續輕輕攪拌均勻。
5、將酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用發酵功能45度C，發酵十小時(烤箱需設定共3次，四小時+四小時+二小時)。
6、完成後的酸奶取出，用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器中，加上果醬，烤香燕麥+果仁等食材即完成。
7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，於5~7天內食用完畢。
③ 酸奶機做酸奶怎麼好吃
1.將製作酸奶的材料和容器准備好，我用的酸奶機一次可以做1升酸奶，所用原料是「1升全脂牛奶 + 0.1克菌粉」，這只是我用的菌粉的使用比例。不同的菌粉，使用的克數不同，請按照相關的說明書操作
2.將蒙牛全脂牛奶加熱至90度左右(不煮開，只是接近沸騰)，關火，冷卻
3.將牛奶表面凝結的奶皮撈起來不用，否則影響酸奶的口感
4.待牛奶冷卻至溫熱(約30度)，加入0.1克菌粉，攪勻
5.將牛奶倒入分裝瓶內，再放入酸奶機中，插上電源開啟機器就行，一般約12小時酸奶就做好了
6.根據自己的口味，可以在做好的酸奶里加糖或者蜂蜜、果醬、各種水果塊等
7.我一般給小乖加她喜歡的水果，香蕉、藍莓等，切成小片或小丁與酸奶混合即可